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Questo Toor Dal Tadka è un semplice ma più deliziosa degustazione sana e nutriente ricetta indiana lenticchie realizzato con piselli piccione spaccati gialli in pentola a pressione istantanea.

Qui, Toor dal o Giallo Split Pigeon piselli sono cotti con un piccante e saporito cipolla pomodoro masala.

Questa ciotola di saporito e confortante speziato giallo split pigeon pisello insieme ad alcuni piping hot riso e roti rende un massimo comfort alimentare.

Questo facile punjabi toor dal tadka rende un pasto veloce, facile e soddisfacente per la cena di notte, quando non si ha molto tempo per preparare la cena. È una ricetta senza glutine dal tadka / dal fry che può anche essere trasformata in vegana.

Dal chawal (lenticchie curry + riso) è un fiocco nelle case indiane. Nelle parti settentrionali dell’India, toor dal è uno dei dal più mangiati con riso al vapore. Lì, il termine ‘dal chawal’ si riferisce sempre a toor dal e riso.

Questo Toor Dal Tadka può essere cotto a pressione in una pentola istantanea o in una pentola a pressione.

In questa pagina, riceverai una ricetta Toor Dal Tadka a prova di errore con foto e istruzioni video passo-passo.

Che cos’è Dal?

Dal è un nome generico indiano per lenticchie e legumi secchi ed è anche un termine per piatti di lenticchie cotte come stufati o zuppe. Dal è anche conosciuto come Dahl, Daal o Dhal.

La maggior parte della popolazione indiana è vegetariana e Dal è una delle principali fonti di proteine per i vegetariani. Così, è preparato quasi ogni giorno in molte case indiane.

Dal può essere preparato con tutti i tipi di lenticchie. I metodi di cottura di un dal variano da regione a regione e la preferenza degli individui.

Molte persone preferiscono mangiarlo blando, o con spezie miti dove altri preferiscono piccante e caldo. A molti piace con il rinvenimento del grasso, e ad altri piace semplicemente piovigginare un cucchiaio di ghee sopra dal caldo.

La consistenza dei dal può anche essere variata a seconda del piatto e dell’umore. Questa consistenza può variare da soupy a molto spessa e tarchiata.

Di seguito sono riportati alcuni campioni di preparati Dal:

• Dal può essere fatto con spezie lievi come questo moong dal tadka.

• Può anche essere fatto con alcune verdure come questo Cavolo rosso Zucchine Chana dal. La bontà delle verdure in dals lo porta al livello successivo e lo rende ancora più nutriente.

• La preparazione Dal può anche essere fatta con un mix di lenticchie come questo Rajasthani panchmel Dal .

• Dals può essere fatto con un po ‘ di panna e latte come questo Dal Makhani.

• Alcuni dal sono riempiti lussuosamente con doppio rinvenimento, come questo ristorante in stile Dal tadka.

• Molti dal sono cotti lentamente come questo Dal Bukhara.

Che cos’è Toor Dal?

Toor dal è un nome per la lenticchia gialla o il pisello di piccione diviso. È anche conosciuto come Arhar Dal, Toovar/Tuvar dal, o Peeli Dal in varie regioni. Toor Dal Tadka è un piatto veloce e facile da preparare che può essere fatto in pochi minuti. È uno dei dal più facili da preparare per una cena di una settimana.

Le lenticchie sono parte integrante della cucina indiana e toor dal è un must nelle cucine indiane.

Toor dal è anche un nome per uno stufato di lenticchie fatto con toor dal e spezie.

Un semplice toor dal con un po ‘ di riso è il massimo comfort alimentare per molti indiani. Basta abbinare questo sano, delizioso, e facile da fare Toor Dal Tadka con roti, aloo gobi, e pulao e si è tutto pronto per il giorno.

Quali sono alcune grandi caratteristiche di Instant Pot Toor Dal?

Questo Toor Dal:

✔ è super sano e delizioso

✔ è alta, è buono per la digestione

✔ è pronto in meno di 30 minuti

✔ è veloce e semplice da fare

✔ può essere servita anche con qualcosa di

✔ può essere fatto con o senza il rinvenimento

✔ va bene con quasi ogni piadina o un piatto di riso

✔ è una buona fonte di carboidrati, di proteine e di fibre

✔ adatto per diabetici

✔ congelatore friendly in modo che può essere fatto prima del tempo

✔ è vegetariano, senza glutine, e può anche essere realizzato in vegan

Che cosa è Tadka?

Tadka è anche conosciuto come ‘vaghar’ o ‘baghar’, e ‘chonk’ negli stati indiani del Rajasthan e Gujarat. Tadka è semplicemente una tecnica di rinvenimento che ha molti usi. Si può cucchiaio un tadka su una preparazione dal, curry, o anche raita.

Anche il tipo di tadka differisce dagli ingredienti. Una base tadka fatta con un po ‘ di grasso ghee / olio e alcune spezie intere. Un tadka ben stagionato può migliorare il sapore di qualsiasi piatto.

In questo dal, ho aggiunto un tadka di ghee, assafetida, aglio, peperoncini rossi secchi, peperoncini verdi, foglie di coriandolo (coriandolo) e polvere di peperoncino rosso Kashmiri.

Qual è la differenza tra dal fry e dal tadka?

Dal fry è un piatto di lenticchie preparato bollendo dal, o con cipolla pomodoro masala, o il masala viene aggiunto al dal bollito caldo e poi vengono cotti insieme.

Dal Tadka è un po ‘ diverso da Dal Fry. In dal tadka, un rinvenimento caldo frizzante viene aggiunto alla frittura dal caldo. Quindi fondamentalmente ha un doppio rinvenimento.

Tadka dal è più ricca e profumata grazie alla bella aggiunta di tadka calda e frizzante.

Quali sono gli ingredienti necessari per Instant Pot Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka è fatto con gli ingredienti quotidiani della cucina. Questi sono:

1. Toor Dal

2. Ghee (burro/olio

3. Cipolla

4. Pomodoro

5. Zenzero

6. Aglio

7. Peperoncino Verde

8. Cilantro (coriandolo) foglie

9. Tutta spezie (alloro, la cannella, i chiodi di garofano e semi di cumino)

10. Polvere di Spezie (sale, Kashmiri o peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, curcuma in polvere, assafetida, e garam masala in polvere)

Come Fare Instant Pot Toor Dal Tadka?

Ho preparato la ricetta Instant Pot Toor Dal Tadka nel tipico stile Dhaba indiano del Nord dove dal viene bollito con cipolla pomodoro masala fino a quando non è morbido e tenero.

Una volta che il dal è bollito, poi rinvenimento è aggiunto sulla parte superiore per far emergere sapori più deliziosi e ricchi. Questo è come è fatto in semplici passi 5:

Passo 1: soffriggere la foglia di alloro, i chiodi di garofano e la cannella in ghee/olio caldo.

Passo 2: Aggiungere la cipolla e peperoncino verde, e soffriggere 2-3 minuti.

Fase 3: aggiungere pomodoro, zenzero e aglio e cuocere.

Fase 4: aggiungere spezie secche, acqua e pentola a pressione.

Fase 5: Aggiungere foglie di coriandolo e garam masala. Mescolare e far bollire per 5 minuti

Dal fry è pronto. Puoi servirlo così com’è. Oppure puoi fare tadka per intensificare i sapori.

**Questo è come tadka è fatto per toor dal: **

Passo 1: Saute semi di cumino e assafetida in ghee.

Fase 2: Aggiungere aglio tritato, foglie di coriandolo (coriandolo), peperoncini verdi e peperoncini secchi. Soffriggere.

Fase 3: Aggiungere la polvere di peperoncino rosso Kashmiri e soffriggere per un secondo. Tadka è pronto per essere piovigginato sopra caldo dal fry.

Per un elenco completo degli ingredienti della ricetta Toor Dal Tadka e delle istruzioni passo-passo per foto e video, consultare la casella delle ricette in questa pagina.

Come fare Toor Dal Tadka in una pentola a pressione?

In India, la maggior parte dei dal sono cotti in una pentola a pressione. Ci sono due modi di fare dal Nella pentola a pressione superiore della stufa.

Primo modo: qui fai bollire solo il dal con sale, curcuma e acqua. E si prepara la cipolla pomodoro masala separatamente e aggiungerlo al dal cotto.

Secondo modo: il masala di pomodoro a cipolla viene preparato nella pentola a pressione e poi dal viene bollito con questo masala di pomodoro a cipolla.

In questa ricetta, vi sto mostrando il secondo modo.

Questo è come fare Toor Dal Tadka in stufa Pentola a pressione superiore è fatto in semplici 5 passi:

Passo 1: Aggiungere ghee foglia di alloro, chiodi di garofano, e cannella ad una pentola a pressione piano cottura e soffriggere.

Passo 2: Aggiungere la cipolla e peperoncino verde, e soffriggere 2-3 minuti.

Fase 3: Aggiungere il pomodoro, lo zenzero e l’aglio e cuocere.

Fase 4: aggiungere spezie secche, acqua e pentola a pressione per 3 fischietti a fuoco vivo. Lasciare raffreddare la pressione prima di aprire il coperchio.

Fase 5: Aprire il coperchio e aggiungere foglie di coriandolo (coriandolo) e garam masala. Mescolare bene e far bollire per 5 minuti. Toor Dal fry è pronto.

Aggiungere tadka (rinvenimento) per rendere Toor Dal Tadka. Fatto!

Troverete la ricetta dettagliata nel box ricetta in questa pagina.

Come fare Toor Dal Vegan?

Per rendere Toor Dal Tadka vegan, è necessario sostituire il ghee con la stessa quantità di olio vegetale a scelta.

Posso congelare Toor Dal Tadka?

Sì, questa ricetta toor dal è completamente congelabile. Per congelare, lasciare che il dal arrivi a temperatura ambiente e quindi congelare in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 2 mesi.

Quando si desidera servire, è sufficiente scongelarlo a temperatura ambiente e quindi riscaldarlo in una padella o in un forno a microonde. Puoi anche diluirlo aggiungendo dell’acqua calda se il dal è troppo spesso.

Rendere il rinvenimento fresco e poi pioggerellina è finita ri-riscaldata dal. Toor Dal Tadka è pronto a servire.

Come servire Toor Dal Tadka?

Punjabi Toor Dal Tadka ricetta può essere accoppiato con quasi tutto. Puoi servirlo con qualsiasi piatto indiano o piatti di riso. Puoi anche servirlo come zuppa.

Di seguito sono riportate alcune idee pasto che vanno bene con Toor Dal Tadka:

Idea pasto 1: Toor Dal Tadka + riso Jeera o riso al vapore.

Idea pasto 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + Cipolla Pomodoro raita

Idea pasto 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + Cucumber raita

Idea pasto 4: Toor Dal Tadka + Mushroom Pulao Recipe + Tandoori Garlic roti

Idea pasto 5: Toor Dal Tadka + Onion Capsicum Pulao + Duppad roti – Pad Wali roti

Quali sono i suggerimenti e le variazioni Pro per rendere il miglior piatto istantaneo Toor Dal Tadka?

1. Questo dal si addensa mentre si raffredda, ho fatto questo dal semi-sottile. Puoi facilmente cambiare la consistenza di Toor Dal aggiungendo più o meno acqua in base ai tuoi gusti e preferenze.

2. Preferisco aggiungere Kashmiri peperoncino rosso in polvere a questo giorno in quanto è leggermente piccante e aggiunge un bel colore al dal. Puoi anche usare la normale polvere di peperoncino piccante per questa ricetta.

3. Se si desidera cipolla aglio libero dal, quindi rimuovere la cipolla e l’aglio dalla ricetta e seguire la stessa ricetta.

4. Se si vuole fare Toor Dal Fry quindi saltare la parte tadka.

5. Amo cucinare Toor Dal in ghee perché conferisce un aroma delizioso e esalta il gusto di questo dal. Ma se non ti piace aggiungere il ghee, puoi anche usare l’olio vegetale.

6. Questo dal può essere fatto senza alcun ammollo. Ma se non ti senti a tuo agio nel farlo senza ammollo, immergilo per 30 minuti e poi cuoci a pressione per circa 6 minuti.

7. Puoi anche farlo khatti-mithi dal aggiungendo jaggery e polvere di mango essiccata come ho aggiunto in questo Gujarati Dal Dhokli.

Toor Dal Tadka (Instant Pot + Pentola a Pressione)

Questo Toor Dal Tadka è un semplice ancora più delizioso e nutriente Indiano di lenticchie ricetta di giallo split piselli piccione. Va bene con il riso. ★ ★ ★ ★ ✰
(Valutazione: 4.2 da 55 recensioni)

tempo di Preparazione 🕐	tempo di Cucinare 🕐	tempo Totale di 🕐
10 min	20 minuti	30 minuti
Categoria ☶	Cucina ♨	Serve ☺
Lato	Indiano	4
Nutrizione Info ⊛		dimensione della dose:⊚
135 calorie		1

INGREDIENTI

Per Toor Dal Friggere:

• 1 coppa toor dal (split piselli piccione)
• acqua 3 tazze o come necessario
• 2 cucchiai di ghee o olio
• 1 foglia di alloro (tej patta)
• 1 pollice stecca di cannella (dalchini)
• 4 chiodi di garofano (laung)
• 1 cucchiaio di aglio, finemente tritato o grattugiato
• 1 cucchiaio di zenzero tritato o grattugiato
• 1 cipolla media, tritata
• 1 medie di pomodoro, un trito di
• 1/4 peperoncino verde, fessura
• 1 cucchiaino di kashmiri o regolare di peperoncino rosso in polvere
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo polvere
• 1/4 di cucchiaino di garam masala in polvere
• sale secondo il gusto
• 1 cucchiaio di cilantro (coriandolo) foglie

Per Tadka (Tempera):

• 2 cucchiai di burro chiarificato o olio
• 1 pizzico di assafetida
• 1 cucchiaino di cumino, cumino
• 1 cucchiaio di aglio, finemente tritato o grattugiato
• 1/4 peperoncino verde, fessura
• 1 cucchiaio di cilantro (coriandolo) foglie
• 1/2 cucchiaino di kashmiri o regolare di peperoncino rosso in polvere

Per servire:

• 1/2 limone

ISTRUZIONI:

Come fare Toor Dal In Instant Pot:

1. Risciacquare Toor dal 3-4 volte e metterlo da parte.
2. Avviare la pentola istantanea in modalità sauté e ghee calore in esso.
3. Una volta che il ghee è caldo, aggiungere alloro, bastoncino di cannella e chiodi di garofano.
4. Soffriggere per qualche secondo e aggiungere le cipolle e il peperoncino verde.
5. Soffriggere per 2-3 minuti.
6. Aggiungere i pomodori tritati, lo zenzero tritato e l’aglio tritato.
7. Soffriggere per 3-4 minuti o fino a pastoso.
8. Ora aggiungi dal risciacquato e dagli un mix.
9. Aggiungere la polvere di peperoncino rosso, la polvere di coriandolo, la polvere di curcuma e il sale. Mescolare tutto bene.
10. Aggiungere 3 tazze di acqua e mescolare bene.
11. Annulla la modalità SAUTE. Chiudere il coperchio e impostare la valvola sulla tenuta.
12. Cambiare l’impostazione pentola istantanea in modalità manuale o cottura a pressione ad alta pressione per 8 minuti.
13. NPR (rilascio naturale di pressione). Una volta che il perno cade, aprire il coperchio.
14. Premere il pulsante Annulla e quindi premere il pulsante saute. Mescolare bene e schiacciare dal leggermente con il dorso di un cucchiaio.
15. Aggiungere 1 cucchiaio di foglie di coriandolo e polvere di garam masala.
16. Mescolare bene e far bollire per 5 minuti. Toor Dal Fry è pronto.

Come fare Toor Dal in piano cottura Pentola a pressione:

1. Risciacquare Toor dal 3-4 volte e metterlo da parte.
2. Riscaldare il ghee/olio in una pentola a pressione a fuoco medio.
3. Una volta che il ghee è caldo, aggiungere alloro, bastoncino di cannella e chiodi di garofano.
4. Soffriggere per qualche secondo e aggiungere le cipolle e il peperoncino verde.
5. Soffriggere per 2-3 minuti.
6. Aggiungere i pomodori tritati, lo zenzero tritato e l’aglio tritato.
7. Soffriggere per 3-4 minuti o fino al morbido.
8. Ora aggiungi dal risciacquato e dagli un mix.
9. Aggiungere la polvere di peperoncino rosso, la polvere di coriandolo, la polvere di curcuma e il sale. Mescolare tutto bene.
10. Aggiungere 3 tazze di acqua e mescolare bene.
11. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione in alto per 3 fischietti. Lasciare che la pressione scenda completamente prima di aprire il coperchio.
12. Una volta che il perno cade, aprire il coperchio. Mescolare bene e schiacciare dal leggermente utilizzando con la parte posteriore di un cucchiaio.
13. Aggiungere 1 cucchiaio di foglie di coriandolo e polvere di garam masala. Mescolare bene e far bollire per 5 minuti. Toor Dal Fry è pronto.

Come fare Tadka (rinvenimento) per Toor Dal:

1. Ghee calore in una padella tadka a fuoco medio.
2. Aggiungere assafetida e semi di cumino e lasciarli crepitare.
3. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati soffriggere fino a quando l’aglio diventa marrone chiaro.
4. Aggiungere i peperoncini rossi secchi, i peperoncini verdi e cuocere per alcuni secondi.
5. Aggiungere foglie di coriandolo, peperoncino rosso Kashmiri in polvere e mescolare.
6. Friggere per alcuni secondi e togliere dal fuoco.

Come servire Toor Dal Tadka:

1. Trasferire cotto toor dal fry in una ciotola da portata.
2. Versare la tadka preparata e guarnire con foglie di coriandolo. Condire con un po ‘ di succo di limone. Servire toor dal caldo con chapati e riso.

GUARDA IL VIDEO RICETTA: Fare clic sul pulsante play e il video verrà caricato …

Riprodurre video

NOTE:

1. Questo dal si addensa mentre si raffredda, ho fatto questo dal semi-sottile. Puoi facilmente cambiare la consistenza di Toor Dal aggiungendo più o meno acqua in base ai tuoi gusti e preferenze.
2. Preferisco aggiungere la polvere di peperoncino rosso Kashmiri fino ad oggi in quanto è leggermente piccante e aggiunge un bel colore al dal. Puoi anche usare la normale polvere di peperoncino piccante per questa ricetta.
3. Se si desidera cipolla aglio libero dal, quindi rimuovere cipolla e aglio dalla ricetta e seguire la stessa ricetta.
4. Se si vuole fare Toor Dal Fry quindi saltare la parte tadka.
5. Amo cucinare Toor Dal in ghee perché conferisce un aroma delizioso e esalta il gusto di questo dal. Ma se non ti piace aggiungere il ghee, puoi anche usare l’olio vegetale.
6. Questo dal può essere fatto senza alcun ammollo. Ma se non ti senti a tuo agio nel farlo senza ammollo, immergilo per 30 minuti e poi cuoci a pressione per circa 6 minuti.

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Autore: Anupama
Link sorgente ricetta:https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Data di pubblicazione: 2021-01-02