Salsiccia di pollo
Poche cose sono meglio di caldo, appena cotto scrapple. Ma cucinare scrapple te stesso può essere un po ‘ impegnativo, a volte, e abbiamo scoperto che molte persone diventano frustrati quando il loro scrapple inizia a cadere a pezzi mentre lo stanno cucinando. Per fortuna, questo è un problema facile da risolvere! Così come si fa a cucinare scrapple senza cadere a pezzi?
Inizia con fette da 1/4 di pollice di scrapple. Pan fry con 1/4 di pollice di olio nella padella per creare un guscio croccante, che impedisce sbriciolarsi. Oppure cuocere in forno per 30-40 minuti, lanciando solo una volta per evitare che il rottame cada a pezzi.
Cucinare scrapple appetitoso non è difficile una volta che sai come farlo nel modo giusto. Per fortuna, qui a Stoltzfus Meats, abbiamo alcune persone qui intorno che si considerano ” esperti di cucina scrapple!”Continua a leggere per imparare dai nostri esperti su come fare deliziosi scrapple ogni volta.
Uno dei nostri esperti interni non è altro che il proprietario di Stoltzfus Meats, Myron Stoltzfus. Myron condivide due opzioni di cottura scrapple con noi: pan fry o cuocere.
Come Pan Fry Scrapple (senza che si attacchi alla padella)
Secondo Myron, pan frying scrapple è il modo migliore per preparare scrapple. Taglia il tuo scrapple in fette spesse ¼ di pollice (o più spesse se ti piace rimanere morbide all’interno). Basta scaldare una padella a fuoco medio con circa ¼ di pollice di olio nella padella.
Vuoi che lo scrapple sia quasi immerso nell’olio. L’olio aiuta a creare un guscio croccante. Mettere lo scrapple nell’olio caldo e friggere fino a doratura e croccante su un lato. Quindi capovolgere e cuocere l’altro lato. È così semplice!
Chiave da asporto: assicurarsi di utilizzare un sacco di olio e solo capovolgere il scrapple una volta! Ciò contribuirà a evitare che si attacchi alla padella e impedisca di cadere a pezzi.
Come cuocere lo scrapple nel forno (senza che si sfaldi)
Un’altra opzione per cucinare lo scrapple è cuocerlo. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Affetta il tuo scrapple in fette spesse ¼ di pollice (o più spesse se ti piace rimanere morbido all’interno). Posizionare le fette scrapple su una teglia foderata di pergamena. Assicurati di lasciare spazio tra ogni fetta sul foglio.
Cuocere per 30 a 40 minuti, a seconda di quanto croccante ti piace il tuo scrapple per essere. È possibile capovolgere a metà strada per garantire anche la cottura, ma che non è assolutamente necessario.
Soprattutto, Myron ha detto di evitare di capovolgere lo scrapple più volte, poiché spostarlo più del necessario porta a sgretolarsi o iniziare a cadere a pezzi.
Se fatto correttamente, questi due metodi di scrapple-cottura dovrebbero risultare nel pezzo perfettamente cotto di scrapple: le carni calde e perfettamente condite dello Stoltzfus scrapple con la croccante perfetta sull’esterno. Servire con un lato di uova e pane tostato e si dispone di una deliziosa colazione!
Assicurarsi di conservare in frigorifero qualsiasi avanzi scrapple e mangiare entro pochi giorni, dal momento che cotto scrapple non dura a lungo prima che vada male.
Si può cucinare Scrapple senza farina?
Sì, è possibile! A volte le persone rivestono ogni lato dello scrapple con farina per renderlo più solido per evitare che si sbricioli e si sfaldi. Questo può essere efficace, ma non è necessario e influisce sul gusto dello scrapple.
La chiave per prevenire sbriciolamento è quello di capovolgere il scrapple solo una volta, e di utilizzare un sacco di olio quando pan frittura. Se lo fai, rivestirlo di farina non è semplicemente necessario.
Come si fa a fare Scrapple non bastone?
La cosa più importante che puoi fare per evitare che scrapple si attacchi è usare abbondante olio quando si frigge la padella (l’olio dovrebbe quasi sommergere la scrapple), o usare una teglia foderata di pergamena quando si cuoce la scrapple.
Cosa c’è di così speciale in Pennsylvania Dutch Scrapple?
Scrapple è un cibo tradizionale PA olandese che ha avuto origine da antenati tedeschi che si stabilirono negli stati del medio Atlantico. Secondo l’Encyclopedia of Greater Philadelphia, scrapple era una “tradizione rurale durante il tempo di macellazione del maiale” in Germania. Era un buon modo per ridurre al minimo gli scarti e utilizzare diverse parti del maiale che non potevano essere utilizzate in cose come pancetta o salsiccia.
Come la tradizione è stata portata in Pennsylvania, maglia con le tradizioni locali e alla fine divenne il cibo olandese PA conosciamo (e l’amore) oggi. Stoltzfus carni si trova nel cuore della Pennsylvania Dutch County, proprio dove scrapple origine. Quindi sappiamo come farlo bene, con il suo gusto e la sua consistenza originali e autentici. Il nostro scrapple è cotto in bollitore e ha la miscela perfetta di spezie. A nostro parere, è il più delizioso scrumptious che tu abbia mai assaggiato. Clicca qui per provarlo di persona!