Safergrass
Il mio studio originale sul fieno in ammollo fatto nel 2003 è stato ripetuto con buoni risultati, per la maggior parte. Alcune eccezioni e preoccupazioni sono circolate, quindi forse è il momento per uno sguardo alla nuova letteratura e una discussione più dettagliata su come immergere il fieno per rimuovere la maggior parte degli zuccheri.
È stato gratificante vedere il mio studio ripetuto da altri gruppi. Generalmente, gli studi più recenti confermano le mie scoperte; il fieno in ammollo rimuove quantità significative di WSC anche se alcuni hays che sono estremamente alti in WSC non sono recuperabili. Il fieno in ammollo riduce il WSC (1) ed è stato dimostrato utile per ridurre la risposta insulinica nei cavalli metabolicamente normali (3) e nei pony con disregolazione insulinica (2).
Alcuni studi condotti nel Regno Unito hanno sollevato preoccupazioni per l’aumento di muffe e batteri dopo l’immersione per 9-16 ore. (5) Questo non è sorprendente. I fienili fatti in climi umidi hanno più muffe e batteri per cominciare rispetto al fieno fatto in climi secchi. Sono rimasto scioccato nel vedere il fieno marrone e polveroso che le persone nutrono i cavalli in alcuni luoghi. Dicono che il fieno verde non è disponibile nella loro zona. Chiunque dalla metà occidentale degli Stati Uniti considererebbe inadatto a nutrire i cavalli. In climi con estati piovose e umide, a volte alimentano l’insilato o il fieno ai cavalli perché fare un buon fieno è troppo difficile da provare. Gli studi che mettono a fuoco sulle proprietà antigieniche del fieno inzuppato durante la notte sono citati spesso dalle società che commercializzano i piroscafi del fieno o il foraggio insaccato. Mentre il fieno fumante riduce la muffa, il lievito ed i batteri dal fieno che ha edizioni igieniche, non riduce significativamente WSC. (5) L’aumento dei microbi non è dovuto all’ammollo di per sé; è dovuto ammollo fieno intrinsecamente alto in microbi per cominciare e ammollo per troppo tempo.
I trattamenti di studio si sono concentrati sul periodo di tempo in cui il fieno è bagnato, ma non penso che questo sia il fattore più importante. Osservando i metodi utilizzati in vari studi, maggiori quantità di WSC sono state rimosse con maggiori quantità di acqua. Uno studio ha mostrato risultati inferiori rispetto ad altri, ma dopo aver interrogato il ricercatore in una sessione Q & in una conferenza, è stato rivelato che ha seguito la “pratica comune” di coprire a malapena il fieno con acqua come fanno le persone per prevenire l’inalazione di spore di muffe. (4) Il mio studio originale, condotto presso Dairy One Forage lab dal loro staff, ha immerso 50 grammi di fieno in 4 litri di acqua. Questa è molta acqua per una manciata di fieno, ma una quantità significativa di zucchero è stata lisciviata in soli 30 minuti.
Piuttosto che concentrarsi sul tempo, una strategia più utile sarebbe quella di creare un gradiente di diffusione più ripido. Da Wikipedia: “Un gradiente di diffusione è un gradiente nei tassi di diffusione di più gruppi di molecole attraverso un mezzo o substrato. “Quando immergiamo il fieno, stiamo cercando di ottenere più zucchero dal fieno attraverso il mezzo, che è l’acqua. È una dissipazione passiva dello zucchero attraverso i pori nelle pareti delle cellule vegetali fino a quando la quantità di zucchero nel fieno è uguale alla quantità di zucchero nell’acqua. Quindi il gradiente viene equalizzato e la diffusione si arresta. Quando il rapporto tra acqua e fieno è più alto, la velocità (velocità) e la quantità di diffusione è più alta. Si ottiene più zucchero quando il volume di acqua è maggiore in relazione al volume di fieno. Se hai fieno ad alto contenuto di zucchero, o sei di fretta, potresti aver bisogno di un intero secchio d’acqua per un fiocco (biscotto, bracciata, 3-4 libbre.) di fieno, o usare acqua calda quando disponibile. Oppure, potresti immergerlo due volte con acqua fresca, creando un nuovo gradiente di diffusione più ripido per ottenere più zucchero la seconda volta. Uno studio preliminare ha ottenuto quantità significative di zucchero quando il fieno è stato tritato prima di ammollo.(3) Questo ha senso, poiché i gambi possono fungere da organo di stoccaggio per gli zuccheri e tagliarli aperti dovrebbe facilitare una dispersione più rapida.