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Il pollo all’olio di sesamo è un piatto tradizionale taiwanese super saporito fatto cucinando pollo con olio di sesamo, zenzero a fette e vino di riso. Da non confondere con il popolare piatto di pollo al sesamo servito nei ristoranti cinesi in America, questo piatto è salato e non dolce. Questa ricetta è facile e deliziosa!

A proposito, parlo sia inglese che cinese – e la linguistica delle cose mi interessa sempre, quindi ho pensato di condividerlo. Il nome cinese di questo piatto di pollo all’olio di sesamo è Ma You Ji (麻油雞):

• 麻油 = Ma You = Olio di sesamo
• 雞 = Ji = Pollo

Quindi questa è una traduzione diretta del suo nome cinese e taiwanese!

Come servire il pollo all’olio di sesamo

Ci sono due modi in cui di solito serviamo il pollo all’olio di sesamo. Il primo modo è servirlo solo come antipasto con riso. Quando viene servito in questo modo, aggiungiamo alcuni contorni vegetariani per accompagnarlo-come Bok Choy, cavolo Napa o cavolo taiwanese.

L’altro modo è quello di fare olio di sesamo Zuppa di pollo Noodle aka aka! Il brodo è super gustoso in questo piatto, che rende una deliziosa zuppa di noodle. Tradizionalmente, la zuppa di noodle di pollo all’olio di sesamo utilizza vermicelli di farina che è una tagliatella sottile.

Se stai andando con le tagliatelle, assicurati di cucinare le tagliatelle come dice la confezione, e poi scolatele. Quindi aggiungilo in una ciotola con il pollo all’olio di sesamo, i funghi e la zuppa. È inoltre possibile aggiungere un uovo in camicia in là!

Ingredienti

• 1/4 olio di sesamo nero / scuro-questo è diverso dall’olio di sesamo leggero / puro.
• Zenzero da 1 pollice, affettato sottilmente
• 1 tazza di funghi shiitake secchi-tecnicamente questo è facoltativo, ma lo trovo COSÌ saporito se aggiungi questo! Potete trovare questo nel vostro supermercato asiatico locale o su Amazon.
• 2 lbs bacchette di pollo – circa 8 bacchette) – se non sei un fan di bacchette di pollo, sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi altro tipo di pollo. Ho visto questo fatto con cosce di pollo e un pollo intero anche prima.
• 3 tazze michiu (vino da cucina di riso)
• Acqua
• Sale, come desiderato
• Datteri rossi e bacche di goji, opzionale

Istruzioni

Per prima cosa vogliamo immergere i nostri funghi shiitake secchi in acqua. In una piccola ciotola, aggiungere i funghi e riempire con acqua. Lasciare in ammollo per 20 minuti. Non scartare l’acqua del succo di funghi!

In una grande padella o padella, scaldare l’olio di sesamo a fuoco basso. Una volta che il sesamo è caldo, aggiungere lo zenzero a fette.

Friggere lo zenzero fino a quando aromatico, i lati possono iniziare a arricciare un po’. Ci vuole solo un minuto.

Girare il calore a medio alto e aggiungere il pollo . Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che anche la cottura per circa 5 minuti.

Aggiungere il vino di riso michiu nella padella e continuare a mescolare il pollo di tanto in tanto fino a doratura, circa altri 2-3 minuti.

Questa parte è un po ‘ facoltativa, ma di solito trasferisco tutto in un piatto a questo punto. Tuttavia, puoi anche tenerlo nella stessa padella. Il motivo per cui mi trasferisco in una pentola è perché la quantità di zuppa è perfetta quando lo faccio.

Dopo il trasferimento in una pentola, aggiungere abbastanza acqua per coprire tutto il pollo. Se si desidera aggiungere datteri rossi e / o bacche di goji, questo è anche il momento di aggiungerlo. Cuocere a fuoco vivo per portare a ebollizione.

Aggiungere i funghi shiitake e il succo di funghi shiitake nel piatto.

Quindi, abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando il pollo è cotto a fondo.

Salare a piacere, quindi togliere dal fuoco e servire!

Penso che il delizioso sapore di pollo all’olio di sesamo abbia Simba affamato! LOL

Zuppa di noodle di pollo all’olio di sesamo

Come accennato, puoi farlo in una zuppa di noodle, se hai intenzione di farlo, basta cucinare le tagliatelle come indicato. Tradizionalmente, vengono usati i noodles. Quindi aggiungi il brodo e il pollo del pollo all’olio di sesamo per preparare la zuppa di noodle di pollo all’olio di sesamo.

Odora così bene-il mio cucciolo Simba ne voleva un po’! LOL

Spero che ti sia piaciuta questa ricetta di pollo all’olio di sesamo! Se l’hai fatto, si consiglia di controllare anche le mie altre deliziose ricette asiatiche qui!

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