Ricetta aringa affumicata
Timo
Scalogno
Aglio
Peperoncino – Con o senza semi. Se vuoi che sia più piccante usa i semi e la membrana
Olio-uno qualsiasi di tua scelta può essere usato qui
Tazza con acqua calda
Alcune persone aggiungerebbero anche peperoni verdi (o qualsiasi peperone di colore).
Poiché stiamo usando filetti di aringhe, non abbiamo bisogno di far bollire il pesce. Se avessimo ottenuto pesce intero, avremmo dato un 5-a 10 minuti bollire in acqua, poi una volta raffreddato, tagliarlo e tritarlo.
Triturazione è fondamentalmente rimuovendo la carne dalle ossa, per quanto è possibile. Non puoi rimuovere tutte le ossa. Sono davvero piccole belle. Anche con i pezzi di filetto, a volte ci sono ancora molte ossa.
Con i filetti, li tagliamo e li tritiamo. Quindi prendiamo l’acqua bollente e versiamo l’acqua sulle aringhe. Lasciare in ammollo per un po’. Questo passaggio viene utilizzato per rimuovere il sale in eccesso.
Ripeti questo passaggio fino ad arrivare al livello di sale che desideri. Se in seguito si scopre di aver rimosso troppo, non ti preoccupare, è possibile ri-aggiungere in seguito.
Ora in una pentola di ferro pesante o pentola olandese, scaldare l’olio. Quindi aggiungere l’aglio, la cipolla, il pepe aromatizzato e il peperoncino all’olio e soffriggere.
Versare la miscela di olio caldo sull’aringa sgocciolata.
Aggiungere i pomodori tritati e mescolare. Assaggiare sale e pepe qui e aggiungere di più se lo si desidera.
Aggiungi gli scalogni. O se hai l’erba cipollina.
Lasciate riposare per un po ‘ così sapori continuano a combinare.
Allora si è pronti a servire.
Con cosa abbinarlo?
Aringhe saltate per me, è meglio con alcune torte fritte. Basta aggiungere alcuni avocadi ed è la migliore colazione mai. O anche accoppiarlo con alcune torte di cocco.
Se vuoi rendere questa opzione pranzo/cena puoi aggiungere alcune opzioni di fornitura a terra come la manioca bollita e la patata dolce, i platani bolliti e persino dasheen. Poi c’è anche riso o gnocchi come opzioni.
O semplicemente averlo chiaro e semplice con un po ‘ di pane. So che le persone lo fanno in una forma di patè e li mangiano come spuntino con i cracker.
Ulteriori suggerimenti
Questo può essere fatto un giorno prima per qualsiasi riunione. O da un paio d’ore e lasciato a sedersi coperto. Se durante la notte, può essere messo in frigo. Una volta tornato a temperatura ambiente, è bene andare.
Dura anche bene in frigorifero per un paio di giorni, sigillato in un contenitore ermetico. Un rapido riscaldamento nel microonde o sul piano cottura. Basta aggiungere un po ‘ di olio in una pentola e saltarlo fino a riscaldarlo.