• Articles
• admin

I cubetti di ghiaccio sono una di quelle cose che tutti sanno come fare. Basta riempire un vassoio di cubetti di ghiaccio con acqua, colpirli nel congelatore e attendere che si congeli. Nella maggior parte dei giorni probabilmente non pensi nemmeno a quanto tempo ci vuole. Tuttavia, quando sei a corto di ghiaccio nel momento sbagliato, come quando hai compagnia, potresti chiederti quanto tempo impiegano i cubetti di ghiaccio per congelare?

Quanto tempo ci vuole per congelare i cubetti di ghiaccio?

I cubetti di ghiaccio impiegheranno in media dalle tre alle quattro ore per congelarsi se congelati in un normale congelatore in vassoi per cubetti di ghiaccio. Tuttavia, come con il pollo al girarrosto congelato, il tempo necessario per congelare l’acqua può variare leggermente a seconda di determinati fattori.

L’acqua inizierà a congelare a 0°C (o 32°F) mentre in media la maggior parte dei congelatori è impostata su 0°F (o circa -18°C). Tuttavia, il tempo necessario affinché il ghiaccio si congeli completamente dipenderà principalmente da quanto saranno grandi i cubetti di ghiaccio che intendi realizzare, insieme alla loro forma.

Un altro fattore importante è la superficie esposta del ghiaccio. Questo perché l’acqua si congela verso l’interno invece che verso l’esterno. Di conseguenza, più spazio c’è tra ogni cubetto di ghiaccio, più rapidamente ogni cubo dovrebbe congelarsi.

Inoltre, mentre la temperatura prevista per il congelatore dovrebbe essere di circa 0°F (o circa -18°C), alcuni fattori potrebbero renderlo più caldo. Ad esempio, se si lascia aperta la porta del congelatore quando si riempiono i cubetti di ghiaccio, la temperatura interna cambierà. Di conseguenza, dovrà raffreddarsi ancora una volta prima che i cubetti di ghiaccio possano congelarsi completamente.

Il ghiaccio può essere congelato più velocemente?

Ci sono alcune tecniche che è possibile utilizzare se si desidera congelare i cubetti di ghiaccio più rapidamente. Ogni metodo accelererà le cose da solo. Tuttavia, per i migliori risultati, è possibile utilizzarli in tandem. Tuttavia, affinché il ghiaccio si congeli più rapidamente è importante lasciarlo indisturbato poiché il calore proveniente dall’aria esterna e il tuo corpo ritarderanno inevitabilmente il processo.

Quando davvero in fretta un metodo che si può impiegare è quello di trasformare la temperatura del congelatore ad un ambiente più freddo rispetto al normale. In questo modo si costringerà le molecole in acqua per condensare più rapidamente, quindi il congelamento del ghiaccio ad un ritmo più veloce. Tuttavia, quando sono pronti, ti consigliamo di modificare l’impostazione per evitare che il resto del contenuto del congelatore si congeli ancora di più.

Un altro metodo che può essere utilizzato in tandem con il primo è quello di utilizzare vassoi di ghiaccio in acciaio inossidabile o metallo. Mentre possono essere leggermente più costosi di un vassoio di ghiaccio standard, saranno eccellenti per congelare rapidamente il ghiaccio. La ragione di ciò è che l’acciaio inossidabile è un cattivo isolante termico, il che significa che qualsiasi calore proveniente dall’acqua avrà maggiori probabilità di fuoriuscire.

Il trucco finale potrebbe sembrare un po ‘ controintuitivo ma sopportare con noi. Invece di riempire i vassoi del cubetto di ghiaccio con acqua fredda, utilizzare acqua calda invece. Anche se sappiamo che questo suona strano, è in realtà vero che l’acqua calda congela più velocemente di acqua fredda.

Perché l’acqua calda si congela più rapidamente dell’acqua fredda?

Come accennato in precedenza, contrariamente alla credenza popolare, l’acqua calda si congela molto più rapidamente dell’acqua fredda. Naturalmente, questo sembra andare contro quello che molti vedrebbero come buon senso. Tuttavia, sorprendentemente abbastanza persone come Aristotele hanno sostenuto questo per secoli e si è rivelato essere vero.

Nonostante le affermazioni che questo fenomeno esiste da centinaia di anni, è stato dimostrato solo negli anni ‘ 60. Questo è stato dimostrato da uno studente di scuola superiore tanzaniano di nome Erasto Mpemba che ha sperimentato l’idea con l’aiuto di un insegnante. A seguito di ciò, il fenomeno è stato soprannominato L’effetto Mpemba.

L’effetto Mpemba: in che modo il ghiaccio si congela più velocemente?

Come funziona l’effetto Mpemba è oggetto di qualche dibattito, ma la convinzione più diffusa è che la creazione di correnti e gradienti all’interno dell’acqua calda aiuti a rilasciare calore nello spazio aereo vicino in modo più efficiente. Pertanto l’acqua inizierà a formarsi in cristalli di ghiaccio e raggiungerà il suo punto di congelamento ancora più rapidamente.

Tuttavia, ci sono alcune altre teorie su come funziona l’effetto Mpemba. Alcuni di questi includono quanto segue:

• Evaporazione: Questa idea pone che con l’acqua calda parte di essa evapori, lasciando meno acqua a congelare. Di conseguenza, l’acqua rimanente si congela più rapidamente ma forma cubetti di ghiaccio più piccoli.
• Convezione: quando l’acqua calda si raffredda, la differenza di temperatura tra la superficie fredda del vassoio del cubo di ghiaccio e l’acqua calda la farà raffreddare più velocemente. Questo può essere particolarmente vero se si utilizza un vassoio di ghiaccio in metallo.
• Il rilascio di gas: Quando riscaldato abbastanza impurità come gas e minerali intrappolati all’interno possono essere rilasciati nell’aria. Come tale, se questi hanno un punto di congelamento basso il tempo di congelamento dell’acqua rimanente sarà più veloce.
• Legami covalenti: Secondo uno studio condotto dalla Nanyang Technological University di Singapore quando riscaldato la distanza tra i legami idrogeno e ossigeno in acqua si accorcia. Ciò significa che non solo può calore fuga più rapidamente, ma quando congelato, gli atomi possono legare e congelare più rapidamente.

Utilizzando una macchina per il ghiaccio invece dei tradizionali vassoi per cubetti di ghiaccio

C’è un’alternativa all’utilizzo di vassoi per cubetti di ghiaccio e una combinazione di diversi trucchi per fare rapidamente il ghiaccio. Questo è quello di utilizzare semplicemente un produttore di ghiaccio, invece. Come suggerisce il nome, un produttore di cubetti di ghiaccio è un pezzo specializzato di tecnologia che è specificamente progettato per creare cubetti di ghiaccio.

Il modo in cui questo viene realizzato è esponendo direttamente il vassoio di ghiaccio metallico contenente l’acqua alle bobine di metallo freddo. Ciò significa che il ghiaccio alla fine si congela molto più rapidamente di quanto non sarebbe in un vassoio di cubetti di ghiaccio nel congelatore. La differenza di tempo è in realtà abbastanza considerevole, così come i fabbricanti di ghiaccio spesso tagliano il tempo richiesto fino a un’ora e mezza, invece delle tipiche tre o quattro ore.

Il rovescio della medaglia, tuttavia, è che i fabbricanti di ghiaccio sono ancora un altro elettrodomestico da cucina monouso che occupa prezioso spazio sul piano di lavoro. Inoltre, sono anche molto più costosi di un vassoio per cubetti di ghiaccio.

Risposta: Quanto tempo impiegano i cubetti di ghiaccio per congelare?

Quando vengono congelati nel congelatore in un vassoio icecube, i cubetti di ghiaccio impiegheranno circa tre o quattro ore per congelare completamente. Questo tempo può essere ridotto impiegando alcune tecniche come l’utilizzo di vassoi di ghiaccio in metallo, abbassando la temperatura del congelatore o sfruttando l’effetto Mpemba.

In alternativa, però, è più comodo e veloce da usare una macchina per il ghiaccio in quanto possono ridurre il tempo richiesto a meno della metà. Detto questo, tuttavia, saranno anche più costosi rispetto all’utilizzo di vassoi per cubetti di ghiaccio e occupano spazio nella tua cucina.

FAQ-Quanto tempo ci vuole per congelare il ghiaccio?