Quanto sale per i bambini?- Saperne di più, temere di meno durante lo svezzamento | Solid Start
Questo blog esamina il sale per i bambini, quanto hanno bisogno, consigli pratici per mantenere basse le assunzioni di sale e come leggere le etichette degli alimenti. E perché è ok includere alcuni alimenti con sale aggiunto!
Perché troppo sale fa male ai bambini?
Il sale contiene sodio e quando i bambini ne hanno troppo, i loro reni non possono farcela. Un altro problema nel dare ai bambini cibo salato è che si abituano ad esso. Quando sono più grandi, potrebbero preferire cibi più salati, il che potrebbe significare più alimenti trasformati.
Le prove suggeriscono anche che l’assunzione precoce di sale può avere effetti a lungo termine sulla pressione sanguigna del bambino, anche se riducono l’assunzione di sale in seguito.
Da dove prendono il sale i bambini?
I bambini ottengono un po ‘ di sale dal loro latte (latte materno o latte artificiale) e il resto dai cibi che mangiano quando iniziano i solidi a circa sei mesi.
Lo svezzamento baby-led può significare maggiori assunzioni di sale.
I sondaggi mostrano che tutti mangiamo più sale di quanto dovremmo. E questo include tra i bambini durante lo svezzamento. Alcuni studi hanno dimostrato che l’assunzione di sale è ancora più elevata nei bambini che seguono un approccio di svezzamento guidato dal bambino perché i genitori possono offrire alimenti familiari inadatti.
Qual è la quantità massima di sale che il mio bambino (bambino) dovrebbe mangiare?
Bambini fino a 6 mesi: meno di 1 g di sale al giorno (lo avranno nel loro latte).
7-12 mesi: 1 g di sale al giorno (otterranno circa 0,5 g dal loro latte e gli altri 0,5 g dai cibi che mangiano).
1-3 anni: 2g di sale al giorno
4-6 anni: 3g di sale al giorno
7-10 anni: 5g di sale al giorno
Bambini sopra gli 11 anni e adulti: 6g di sale al giorno
Alimenti ricchi di sale è necessario evitare durante lo svezzamento (e alternative adatte)
Sale aggiunto in cucina
Non aggiungere sale ai pasti fino a quando non hai tolto la porzione del tuo bambino (o porzioni se ne stai congelando alcune). Poi stagione per il resto della famiglia. Non sentire che il tuo bambino sta perdendo!. Non conoscono alcun diverso e non sono abituati al gusto del cibo stagionato.
Non c’è nessun problema con erbe e spezie fresche, secche o congelate nei pasti del tuo bambino. Basta fare in modo di prendere facilmente con spezie piccanti come peperoncino in polvere.
Scambia le scorte regolari con quelle a basso contenuto di sale (o baby stock)
Le scorte regolari di cubetti, vasi e brodo in polvere sono incredibilmente ricche di sale. Ma ci sono alternative semplici. Scambia i cubetti di scorta regolari con cubetti di scorta a basso contenuto di sale adatti a bambini come Piccolo, Knorr zero salt o Kallo very low salt. È possibile ottenere verdure, pollo e manzo sapori. Potresti trovarli insipidi e, in tal caso, aggiungere un po ‘ di sale per tutti tranne il tuo bambino.
Un’altra opzione è quella di utilizzare acqua al posto del brodo, e una volta che hai tolto la porzione del tuo bambino, aggiungi alcuni cucchiai di brodo in polvere o una pentola di gelatina.
Tenere gli ingredienti salati.
Alcune ricette utilizzano ingredienti come salsa di soia, salsa di pesce o salsa Worcestershire per aggiungere sapore. Lasciali fuori finché non hai tolto la parte del tuo bambino.
Scegli carne, pesce e altri alimenti proteici non salati e non trasformati.
Questo include il prosciutto (sì, anche il prosciutto cotto in casa!), rashers, salsicce, chorizo e prodotti trasformati acquistati in negozio come pepite e hamburger, a base di carne o vegetali. Il pesce affumicato è anche ricco di sale e quindi evita anche questo.
Invece, scegli carne semplice, pollo, fagioli, lenticchie, tofu o pesce e cucinali da solo senza sale.
Non introdurre snack salati per bambini
Non è necessario leggere l’etichetta del cibo per sapere che le patatine e molti tipi di cracker come i cracker Tuc sono ricchi di sale. Il tuo bambino non ha bisogno di snack. E certamente non ha bisogno di riempire questi cibi salati, quindi non presentarli.
LEGGI DI PIÙ: Cibo per il tuo bambino di 7 mesi: Programma di alimentazione
Tieni il burro
Il burro è delizioso PERCHÉ è così salato. O scegliere l’olio per la cottura e la cottura (olio di colza è un olio senza sapore che è perfetto per frittelle e muffin) o utilizzare burro non salato o sale inferiore si diffonde.
Non usare il sugo per bagnare il cibo del tuo bambino.
Hai mai visto una “ciotola per bambini” nel menu di un ristorante? Per quelli di voi che non hanno, di solito sono un’enorme ciotola di patate e verdure mescolate con zuppa o sugo. E né la zuppa né il sugo sono adatti ai bambini. A meno che non sia sugo fatto in casa o zuppa con brodo di sale zero.
Invece di usare sugo o zuppa per inumidire il cibo del tuo bambino prova latte, yogurt o un po ‘ di acqua di cottura. Oppure fai e congela la tua zuppa o sugo a basso contenuto di sale (se fai questo fair play, non l’ho mai fatto!).
Scambia salse acquistate in negozio per semplici versioni fatte in casa
I barattoli di salsa possono essere ricchi di sale. Ma è possibile trasformare rapidamente pomodori in scatola tritati, passata non aromatizzata (perché a volte le versioni aromatizzate contengono più sale) e purea di pomodoro in salse per pasta, pizza, stufati e casseruole.
Ecco alcune ricette base di salsa che puoi fare a casa:
Salsa di pomodoro (lascia fuori lo zucchero)
Salsa bianca (usa burro non salato)
Pesto
Scegli i cereali per la colazione a basso contenuto di sale adatti ai bambini
Molti cereali per la colazione contengono un po ‘ di sale nascosto. La buona notizia è che ogni giorno cereali come porridge, Ready Brek e Weetabix e le loro alternative di marca sono molto bassi di sale e perfetti per la colazione del tuo bambino.
LEGGI DI PIÙ: Semplici idee per la colazione per bambini che puoi condividere
Come sapere se un alimento confezionato è troppo ricco di sale per il tuo bambino?
Mentre è facile mantenere il controllo del cibo che fai a casa, un sacco di sale proviene da fonti nascoste. È importante capire come leggere le etichette degli alimenti e identificare se gli alimenti sono ad alto o basso contenuto di sale.
La legislazione dell’UE garantisce che il contenuto di sale degli alimenti commercializzati nei neonati sia mantenuto a bassi livelli. Ma se stai scegliendo cibi confezionati regolari, è essenziale assicurarsi che il contenuto di sale del tuo bambino sia sicuro.
Ecco cosa stai cercando sull’etichetta:
Una guida rapida per confrontare se gli alimenti sono alti o bassi di sale è vedere quanti grammi di sale il prodotto contiene per 100 grammi.
- ALTO = oltre 1,5 grammi
- MEDIO = 0,3 grammi a 1,5 grammi
- VERDE/BASSO = 0.3 grammi e sotto
A volte le etichette indicano la quantità di sodio invece del sale. Per calcolare la quantità di sale, moltiplicare la cifra di sodio per 2,5. Ad esempio, se un alimento ha 1 grammo di sodio per 100 g, ha 2,5 grammi di sale!
PER SAPERNE DI PIÙ>>> Come guidare sulla pianificazione dei pasti per la famiglia
Scegli le marche con la minor quantità di sale
Il contenuto di sale dello stesso prodotto varia enormemente da marca a marca. E i genitori mi chiedono TUTTO il tempo per le raccomandazioni del marchio. Ma poiché i produttori cambiano i loro ingredienti, è meglio confrontarli da soli dove fai acquisti. Quindi scegliere il marchio con la minor quantità di sale per il cibo che si desidera acquistare.
Ecco alcuni esempi per mostrarti QUANTO il contenuto di sale varia tra marche per lo stesso alimento: (assunzione di sale per 100g).
| Food | Aldi | Tesco | Marca |
| fagioli al Forno | 0.39 g | 0,5 g | 0.8 g* |
| Hummus | 0.65 g | 0.9 g | 1.58g ** |
| la Polvere di Curry | 12.3 g | 8.2 g | 14.2 g *** |
*Bachelor
**Felice Pera
*** Schwartz (la maggior parte delle polveri di curry contengono aggiunte di sale, ma considerare quanto si utilizza nel contesto complessivo del piatto, di solito è solo una minima quantità, per esempio un cucchiaio di Aldi di curry in polvere contiene x, e questo servirà a quattro adulti!).
Puoi vedere che non è sempre sicuro presumere che i prodotti di marca più costosi siano i più bassi di sale. Tuttavia, questi sono solo alcuni esempi, e ci potrebbero essere altri in cui il prodotto di marca è più basso di sale. Vale la pena controllare te stesso!
Ecco alcuni alimenti comuni che i genitori si preoccupano del contenuto di sale di:
Alcuni alimenti come formaggio, pesce in scatola e pane, consideriamo alimenti nutrienti da includere anche se sono relativamente ricchi di sale perché offrono nutrienti come il calcio (formaggio), gli oli omega tre (pesce) e le vitamine del gruppo B (pane). E perché sono alimenti di famiglia di tutti i giorni.
Il formaggio va BENE per i bambini?
Il formaggio contiene sale aggiunto ma esattamente quanto dipende dal tipo. I formaggi che contengono quantità inferiori di sale includono Emmental, crema di formaggio e mozzarella (0,5 g per 100g), cheddar e parmigiano contengono più (1,8 g per 100g) e Feta e Halloumi sono i più salati (3g per 100g).
Puoi offrire al tuo bambino qualsiasi tipo di formaggio, ma mira a scegliere più spesso stili di sale più bassi. E non c’è bisogno di offrire formaggio ogni giorno. Assicurati di lasciare spazio nella dieta del tuo bambino per una varietà di alimenti.
Scegliere il pane per il tuo bambino
TUTTO il pane contiene sale. Anche se stai facendo il tuo pane, puoi lasciarlo fuori. Ma realisticamente, la maggior parte dei genitori non ha il tempo, l’abilità o l’inclinazione per fare il pane! E va bene.
La maggior parte del pane acquistato in negozio contiene circa 1 g di sale per 100 g. Alcuni ne hanno un po ‘di più e altri un po’ meno. Alcuni ‘pane sano seminato’ può contenere molto meno. Tuttavia, questi pane’ sano ‘ non sono sempre adatti per i bambini perché hanno grandi semi che sono un rischio di soffocamento. Ma se riesci a trovare pane a basso contenuto di sale e semi piccoli come la chia, allora fallo!
Vale anche la pena notare che un po ‘ di pane artigianale contiene molto più sale. Ecco perché ha un sapore così bello!
Quindi, il pane va bene ma scegli quello sullo scaffale con la minor quantità di sale. E non fare troppo affidamento sul pane durante i pasti. Varia la dieta del tuo bambino tra pane, pasta, patate, pancake fatti in casa, muffin, riso e cereali adatti.
Che dire del pesce in scatola?
Pesce oleoso in scatola come il salmone, sardine, e sgombro è un super pratico negozio armadio ingrediente per pasti facili e veloci per il vostro bambino. Ed è ok offrire una o due volte a settimana.
In una famosa marca di sardine ho controllato (John West!), ogni stagno conteneva 1 g di sale per 100 g indipendentemente dal fatto che fosse stagnato in olio, salamoia o salsa di pomodoro.
PER SAPERNE DI PIÙ: Baby meal idee si possono fare dal vostro armadio
Quando il bambino è più di uno, avete bisogno di essere il più attento con il sale?
Questo è qualcosa che i genitori mi chiedono TUTTO il tempo.
I bambini possono mangiare più sale dei bambini, ma è comunque importante limitare i cibi salati e salati (FSAI 2020). Quindi, ha senso seguire la maggior parte delle linee guida come si farebbe per i bambini sotto uno. Ma in generale, è ok per rendere i vostri pasti in famiglia con magazzino regolare e di utilizzare ingredienti come salsa di soia, ecc. Anche, occasionalmente utilizzando alcune salse disponibili in commercio va bene.
La linea di fondo sul sale per i bambini!
Offrono una varietà di cibi per lo più freschi cucinati in casa senza sale aggiunto. Il prodotto occasionale acquistato in negozio va bene finché non è un alimento “ad alto contenuto di sale”. E mira a offrire una varietà di cibo al tuo bambino e non dipendere eccessivamente da opzioni di sale più elevate come formaggio e pane.