Purea di zucca fatta in casa-Pentola istantanea, forno, fornello lento, forno a microonde-Vivere intelligente e sano
Questa purea di zucca fatta in casa è così facile da fare e molto meglio di quella acquistata dal negozio. Senza sforzo cucinare umido, forchetta tenera zucca in pentola istante, non c ‘ è bisogno di sbucciare o tagliare la zucca. Godetevi purea di zucca fresca nella vostra torta preferita, torta, zuppe, e molto altro ancora. Il post include anche forno, fornello lento e opzioni a microonde.
PUREA di ZUCCA
Zucca, preferita in assoluto durante questo periodo dell’anno e specialmente durante le vacanze. Una varietà di zucca invernale che è rotonda con pelle liscia, leggermente a coste, ed è per lo più di colore giallo intenso all’arancio.
Zucca in genere pesa circa tre a diciotto chili. Ha una polpa mite, nocciola, giallo-arancio. La zucca è una buona fonte di fibre alimentari, potassio e piccole quantità di vitamine C e B, magnesio e manganese.
La zucca può essere cotta, saltata, cotta al microonde o addirittura cotta al vapore. Amo cucinare la zucca nel mio piatto istantaneo. Poiché la zucca ha un sapore delicato e nocciola, può essere utilizzata come piatto dolce o salato. Mi piace usare la zucca in curry, stir fry, dessert e zuppe.
DIFFERENZA TRA ZUCCA INVERNALE E ZUCCA ESTIVA
La zucca estiva viene raccolta quando è giovane, mentre la buccia esterna (crosta) è ancora tenera e commestibile (la maggior parte delle varietà). Le zucche invernali vengono raccolte in autunno quando sono completamente mature, la buccia(crosta) è dura e matura.
La zucca estiva cresce nei cespugli a differenza della zucca invernale che cresce sui vini.
Summer squash ha una breve durata di conservazione a differenza della zucca invernale che può essere conservata per un periodo di tempo più lungo e può essere gustata durante gli inverni.
Pic mostrato: Fatti in casa Purea di Zucca
INGREDIENTI PER la PUREA di ZUCCA
1 torta di zucca, lo zucchero di zucca
1/2 tazza di acqua
1-2 cucchiai di acqua per la miscelazione (Opzionale)
COME FARE in casa la PUREA di ZUCCA
Autunno mi ricorda di questa meravigliosa zucca, che è mite e sapore di nocciola, ed è così versatile. Usalo nei tuoi piatti dolci o salati preferiti durante tutto l’anno. Puoi arrostire la zucca in un forno, cuocerla a vapore o saltarla. Amo cucinare la zucca nel mio piatto istantaneo, è molto più veloce del metodo di tostatura tradizionale. Tuttavia, ho condiviso diversi modi di cucinare la zucca in questo post. Qualunque sia il metodo che scegli, il risultato finale sarà semplicemente fantastico. Senza ulteriori indebite, consente di ottenere la cottura.
PREPARAZIONE PER PUREA DI ZUCCA
ZUCCA PULITA – Lavare e asciugare la zucca. È possibile utilizzare uno dei metodi descritti di seguito per preparare la purea di zucca fatta in casa.
TAGLIARE LA ZUCCA A METÀ (OPZIONALE) – A seconda delle dimensioni della zucca e delle dimensioni del piatto istantaneo, potrebbe essere necessario tagliare la zucca.
Tagliare lo stelo e posizionarlo sul tagliere. Questo aiuta a proteggere la zucca dal rotolare sulla scacchiera. Tagliare la zucca a metà longitudinalmente.
Usa un cucchiaio per estrarre i semi dalla zucca. Salvare i semi per un uso successivo. Pulisco i semi e li arrostisco con un po ‘ di olio d’oliva, sale e pepe. Fanno un perfetto sgranocchiare tra i pasti.
INSTANT POT PUREA DI ZUCCA
Avrete bisogno di INSTANT POT
Aggiungere 1/2 tazza di acqua nella pentola interna e posizionare un sottopentola.
Posizionare la zucca sul sottopentola, gambo verso l’alto. Chiudere il coperchio, sfiato sigillato.
Nota: per le metà di zucca, posizionare il lato tagliato verso l’alto.
Accendere MANUALE / PENTOLA A PRESSIONE (alta), per 20 minuti. Lasciare 10 minuti di rilascio naturale della pressione.
NOTA: Per le piccole e medie (circa 2 1/2 – 3 lbs.) zucca, il tempo di cottura è di 20 minuti. Per grandi (circa 4 libbre.) il tempo di cottura della zucca è di 25-30 minuti.
Pic mostrato: Sinistra-intera zucca torta cruda; Zucca torta cotta a destra
Rimuovere con attenzione il sottopentola. Trasferire la zucca in un piatto. Scartare il gambo, tagliare la zucca a metà. Usando un cucchiaio, rimuovere i semi e raccogliere la polpa di zucca.
Nota: conservare i semi per un uso successivo.
Mettere la polpa di zucca in un robot da cucina o in un frullatore. Mescolare accuratamente in una purea fine.
Pic mostrato: Purea di zucca fatta in casa
PUREA DI ZUCCA AL FORNO
Questo metodo è utile specialmente se stai cucinando alla grande. Puoi facilmente cucinare 4-5 zucche allo stesso tempo, usarne alcune e congelare il resto per un uso successivo. Ecco come preparo la purea di zucca usando un forno.
Preriscaldare il forno a 400 F.
Tagliare lo stelo e posizionarlo sul tagliere. Questo aiuta a proteggere la zucca dal rotolare sulla scacchiera. Tagliare la zucca a metà longitudinalmente.
Posizionare la zucca su una teglia o un piatto, tagliare il lato verso l’alto.
Arrostire la zucca per 55-60 minuti, o fino a quando la forchetta è tenera. Trasferire la zucca in un piatto. Usando un cucchiaio, rimuovere i semi e raccogliere la polpa di zucca.
Nota: conservare i semi per un uso successivo.
Mettere la polpa di zucca in un robot da cucina o in un frullatore. Mescolare accuratamente in una purea fine.
PUREA DI ZUCCA A MICROONDE
Sì, puoi anche cucinare la zucca in un forno a microonde. Ecco come farlo.
In una piastra di sicurezza a microonde, posizionare le metà della zucca, tagliare il lato verso l’alto. Aggiungere 3-4 cucchiai di acqua nel piatto.
Coprire la zucca con un piatto a microonde.
Nota: Mi piace usare questo forno a microonde SPLATTER COPERTURA, per coprire la zucca.
Cuocere la zucca per 15-20 minuti o fino a quando la forchetta è tenera. Rimuovere con cautela la piastra dal microonde. Usando un cucchiaio, rimuovere i semi e raccogliere la polpa di zucca.
Nota: conservare i semi per un uso successivo.
Mettere la polpa di zucca in un robot da cucina o in un frullatore. Mescolare accuratamente in una purea fine.
PUREA DI ZUCCA A FORNELLO LENTO
Ama cucinare in fornello lento? Ecco come preparare la purea di zucca in un fornello lento.
Aggiungere 1/2 tazza di acqua nel fornello lento.
Posizionare le metà della zucca, tagliare il lato verso l’alto.
Cuocere la zucca per 3 ore, o fino a quando la forchetta è tenera. Trasferire la zucca in un piatto. Usando un cucchiaio, rimuovere i semi e raccogliere la polpa di zucca.
Nota: conservare i semi per un uso successivo.
Mettere la polpa di zucca in un robot da cucina o in un frullatore. Mescolare accuratamente in una purea fine.
Pic mostrato: Purea di zucca fatta in casa
SUGGERIMENTI PRO PER LA MIGLIORE PUREA DI ZUCCA FATTA in casa
Scegli la torta o le zucche di zucchero per questa ricetta. Sono di dimensioni più piccole, circa 3-4 chili, sono più saporiti e hanno meno contenuto di acqua. Durante l’autunno, intorno alla fine di agosto, inizio settembre, li vedrete nei supermercati . Essi non sono gli stessi come la grande zucca, che sono in genere utilizzati per intagliare Jack-O-Lanterne.
A seconda delle dimensioni della zucca, regolare il tempo di cottura. Per le piccole e medie zucca (circa 2 1/2 – 3 lbs.) il tempo di cottura è di 20 minuti. Per grande zucca (circa 4 lbs.) il tempo di cottura è di 25-30 minuti.
Ho usato la zucca intera per questa ricetta e si adatta facilmente al mio IP di 8 quarti. Se la zucca è troppo grande per adattarsi all’IP, tagliarla a metà verticalmente e posizionarla tagliata verso l’alto e seguire la ricetta.
Consentire il rilascio naturale della pressione per 10 minuti, quindi rilasciare manualmente la pressione rimanente. Rimuovere con cura la zucca e posizionarla su un piatto. Rimuovere il gambo e tagliare la zucca a metà. Raccogli i semi e salvali per un uso successivo. Peel scivola via facilmente, scartare la buccia e utilizzare la polpa.
Purea la polpa ad una consistenza liscia utilizzando un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina. Ho trovato blender funziona alla grande per ottenere purea consistenza liscia.
Utilizzare acqua minima per frullarlo alla purea. Aggiungere 1 cucchiaio alla volta o come richiesto per frullarlo ad una consistenza liscia. Aggiungere una piccola quantità di polpa nel frullatore e frullarla. E poi aggiungi il resto, in questo modo non avrai bisogno di acqua aggiuntiva per la miscelazione.
Se c’è molta umidità nella purea, filtrare la purea attraverso una garza o un colino a maglia fine. Su una ciotola pulita, posizionare un colino e foderarlo con una garza. Aggiungere la purea alla garza e lasciarla riposare per 30-60 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere qualsiasi umidità di accesso dalla purea.
La purea di zucca fatta in casa è pronta per essere utilizzata. La purea di zucca rimarrà fresca fino a una settimana in frigorifero. Conservare la purea in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare la purea per un massimo di 3 mesi. Conservalo in un contenitore sicuro per congelatore o in un sacchetto Ziploc. Rimuovere l’aria di accesso e distendersi nel congelatore. Scongelare in frigorifero o sul bancone della cucina e usarlo come suggerito nella ricetta.
FAQ SULLA PUREA DI ZUCCA
PERCHÉ CREARE LA TUA PUREA DI ZUCCA
La purea di zucca fatta in casa è così facile da preparare. Puoi fare senza sforzo purea di zucca fresca a casa in pochissimo tempo. Mi piace cuocere torte e pane con purea fresca fatta in casa. Questi prodotti da forno freschi risultano molto leggeri e hanno un sapore gradevole, rispetto alla purea di zucca acquistata dal negozio.
QUALE ZUCCA SCEGLIERE
Per purea di zucca, torta di zucca o zucca di zucchero sono le migliori scelte. Pie zucche sono di piccole dimensioni e pesano circa 3-4 chili. Questi sono meno in contenuto di acqua e sono più saporiti rispetto alle grandi zucche, che sono tipicamente utilizzati per intagliare Jack-o-lantern. Dopo la cottura della zucca, e scartando i semi e la buccia, si finisce con circa un chilo di purea. Per fare una torta di zucca da 9 pollici, avrai bisogno di circa un chilo di purea di zucca.
DOVE ACQUISTARE LA ZUCCA
Durante l’autunno, puoi trovare la zucca nella maggior parte dei negozi di alimentari, nel reparto prodotti. Al mercato degli agricoltori, o al tuo locale pumpkin patch. Cerca la torta o la zucca di zucchero per fare la purea di zucca fatta in casa.
COSA POSSO SOSTITUIRE ALLA ZUCCA
Trovo che la patata dolce, la zucca butternut e la zucca ghianda siano un’ottima alternativa alla zucca. È possibile utilizzare questi zucca inverno in modo intercambiabile nella ricetta, e tutti hanno un sapore incredibile.
È LA ZUCCA IN SCATOLA E LA PUREA DI ZUCCA STESSA
La purea di zucca è pura zucca mescolata ad una consistenza liscia. Tuttavia, la zucca in scatola non è sempre una zucca al 100%. Si tratta di una miscela di mix inverno zucche come ghianda, butternut squash, zucca,. A seconda della marca, la zucca in scatola sarà diversa per gusto e sapore.
DIFFERENZA TRA PUREA DI ZUCCA E RIPIENO DI TORTA DI ZUCCA
La purea di zucca è pura zucca mescolata ad una consistenza liscia. Pumpkin pie filling è una miscela di purea di zucca con alcune spezie aromatiche calde come cannella, noce moscata, chiodi di garofano ed è addolcita.
QUANTA ACQUA HO BISOGNO DI CUCINARE
Per la cottura istantanea della pentola, aggiungo solo 1/2 tazza di acqua alla pentola interna. Questo aiuta il piatto istante costruire la pressione e per cucinare la zucca.
POSSO RADDOPPIARE QUESTA RICETTA IN INSTANT POT
Sì, puoi raddoppiare questa ricetta a seconda delle dimensioni del Instant Pot. Tagliare la zucca a metà in modo da poter montare la zucca nel piatto istantaneo.
COME TAGLIARE LA ZUCCA
Trovo questo molto utile quando si taglia qualsiasi tipo di zucca. Ho semplicemente microonde la zucca per un minuto, e con un coltello affilato tagliare la zucca. Microwaving la zucca aiuta ad ammorbidire la pelle esterna, rendendo così più facile da tagliare. Prova questo suggerimento e fammi sapere.
COME USARE LA PUREA DI ZUCCA
La purea di zucca può essere utilizzata in piatti dolci e salati. Alcuni dei miei preferiti di famiglia sono torta di zucca, pane di zucca, frittelle di zucca, zucca spice latte, e la lista potrebbe continuare. Goditi questa purea di zucca fresca e fatta in casa nel tuo piatto preferito.
Foto mostrata: Purea di zucca fatta in casa
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