Pancit Cabagan Ricetta
Pancit Cabagan è una versione pansit dalla città di Cabagan a Isabela, Filippine. Può essere considerato come uno dei cibi più popolari della provincia. Questa versione pansit fa uso di miki noodles, Lechon Carajay, e uova simili a quella di Pancit Batil Patung. Tuttavia, le uova sono bollite e non in camicia. Le uova di quaglia sono comunemente usate per preparare questo piatto.
Questa versione pansit ha anche più salsa rispetto agli altri. I noodles non sono immersi in salsa o brodo, quindi questo non può essere classificato come una zuppa di mami o noodles — a mio parere. Penso che Pancit Cabagan sia una versione di pancit unica e deliziosa che tutti dovrebbero provare.
I condimenti rendono Pancit Cabagan più piacevole. Imaging topping un pancit già gustoso con fette di croccante lechon carajay e igado cotto. Che altro si può come per? Riso-probabilmente.
Quindi, quale è meglio: Pancit Cabagan o Pancit Batil Patung? Penso che dovresti scoprirlo.
Prova questa ricetta di Pancit Cabagan. Divertiti!
Ricetta di Pancit Cabagan
Ingredienti
- 8 pezzi sode uova di quaglia
- 1/4 lb. lechon Carajay cotto tritato
- 1 lb. tagliatelle Miki fresche
- 1 carota media julienned
- 1 peperone piccolo tagliato a strisce sottili
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 lb. spalla di maiale affettata in piccoli pezzi
- 1/4 lb. Igado opzionale
- 1/4 di cavolo cappuccio tritato
- 5 spicchi d’aglio schiacciati
- 3 tazze di brodo di manzo
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 2 cucchiaini di salsa di pesce patis
- 3 cucchiai di olio da Cucina
- 3 cucchiai di olio un trito di scalogno
- pepe nero macinato a piacere
Istruzioni
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scaldate l’olio in un wok o padella.
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Soffriggere l’aglio fino a quando non inizia a diventare marrone chiaro.
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Aggiungere le fette di maiale. Mescolare fino a quando per 2 minuti o fino a quando non inizia a diventare marrone.
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Versare la salsa di soia, la salsa di pesce e 3 tazze di brodo di manzo. Lasciate bollire. Coprire e cuocere a fuoco basso per 12 minuti o fino a quando il maiale diventa tenero.
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Aggiungere le tagliatelle miki. Gettare. Cuocere per 2 minuti.
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Aggiungere la carota, il prezzemolo,il peperone e il cavolo. Continuare a cuocere per 5 minuti. È possibile aggiungere più brodo di manzo, se necessario.
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Cospargere un po ‘ di pepe nero macinato. Gettare.
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Mettere le uova di quaglia bollite nel wok e top con lechon carajay e igado.
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Trasferire su un piatto da portata. Servire.
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