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Kerala Style Beef Roast o Keralites preferito Nadan Beef Varattiyathu o manzo Ularthiyathu. Lento arrosto di manzo cotto in un masala piccante con bocconcini di cocco e foglie di curry. Ricetta arrosto di manzo stile Kerala con passo da foto e video!

L’arrosto di manzo in stile Kerala è una deliziosa cucina speziata molto popolare. Keralites preferito Nadan Manzo Varattiyathu! Chiamato anche Manzo Ularthiyathu. Se qualcuno mi chiede cosa sarebbe meglio con la carne di manzo, allora direi loro – “Arrosto di manzo”. Questo fa sbavare tutti! Tutti i Malayalees in tutto il mondo amano la combinazione di manzo e tapioca. Lo adoro anch’io. Kerala Stile arrosto di manzo non è né un curry né una frittura, ma in mezzo. Cuocere il manzo marinato poi lento arrosto in un masala piccante con bocconcini di cocco e foglie di curry. Ogni volta che preparo questo a casa tutti chiedono, ancora e ancora, di assaggiare e finire senza tempo. Se vuoi rendere felice la tua famiglia o il tuo ospite prova questa ricetta. Fidati di me diventerai una star.

L’arrosto di manzo, una ricetta piccante per le labbra con carne di manzo può essere preparato in due modi. Nel primo metodo, cuociamo a pressione la carne marinata con abbastanza acqua e la saltiamo con cipolla affettata, pomodoro, scalogno e altri ingredienti. Nel secondo metodo, cuociamo a pressione la carne marinata con tutti gli ingredienti per la torrefazione tranne le foglie di curry, i bocconcini di cocco e l’acqua. Quindi friggerlo in olio di cocco con foglie di curry e bocconcini di cocco. In entrambi i modi gli ingredienti sono gli stessi. Qui sto seguendo il primo metodo. Qualcuno aggiungere papaia grattugiata quando si cucina la carne in quanto è un batticarne. Invece di manzo, puoi usare qualsiasi carne rossa con questa ricetta. L’ho provato con carne di manzo e cammello. Entrambi sono venuti bene. Va bene con riso, tapioca, appam, Chappathi, porotta o qualsiasi altra cosa. Sono felice se ottengo arrosto di manzo e riso integrale cotto con un po ‘ di latticello speziato (Moru kachiyathu).

Mia madre e mia sorella mi hanno aiutato molto a preparare questo post e il precedente. Ho ricevuto una risposta tremenda dall’ultimo post che mi motiva a fare di più. Grazie ragazzi per avermi ispirato a fare di più. A proposito di foto-penso di non aver reso giustizia a loro. Arrosto di manzo foto principale non è fino al marchio che conosco come il mio caricatore della macchina fotografica danneggiato durante la preparazione di questo post. La carica della fotocamera è scaduta e non ho potuto scattare la foto principale con essa. L’ho preso con il mio telefono. Ma ha acquistato un nuovo caricabatterie. Spero in foto migliori sui post futuri.

Se non hai ancora provato l’arrosto di manzo, prova questa ricetta per leccare le dita e diventa un maestro. Lo consiglio vivamente come molto delizioso. Non dimenticare di inviare feedback. Sarei più felice se voi rispondeste attraverso i commenti qui sotto.

Prova l’arrosto di manzo con riso Ghee

Come fare Kerala stile manzo arrosto / manzo Varattiyathu con passo per passo le foto

1. Tagliare la carne a pezzetti e lavarla accuratamente. Preparare tutti gli altri ingredienti. Marinare i pezzi di manzo con altri ingredienti per marinare circa 1 o 2 ore. Cuocere a pressione la carne marinata con 2 tazze di acqua circa 20 a 30 minuti o secondo la carne a fiamma medio-bassa.

2. Preparare tutti gli altri ingredienti per la torrefazione. Scaldare l’olio di cocco in una padella e spargere i semi di finocchio. (È possibile aggiungere più aglio fresco dopo questo passaggio per più gusto). Aggiungere le cipolle affettate, scalogno, freddo verde, foglie di curry e pezzi di pomodoro. Soffriggere bene. Cospargere di sale per saltarlo velocemente. Mescolare fino a quando la cipolla diventa marrone.

3. Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e i bocconcini di cocco e saltarli per un po ‘ di tempo (si può preferire aggiungere bocconcini di cocco dopo aver spruzzato i semi di finocchio).

4. Aggiungere polvere fredda, polvere di curcuma, polvere di coriandolo e garam masala. L’odore crudo svanirà alla fine. Aggiungere il sale richiesto.

5. Aggiungere la carne cotta con i succhi e mescolare bene. Cuocere a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla padella. Aggiungere le foglie di Curry.

6. Arrosto lento fino a quando la carne diventa secca e di colore marrone scuro. Servire con riso o tapioca o qualcosa che ti piace.

Come fare Kerala Stile Arrosto di Manzo | carne di Manzo Varattiyathu video ricetta

guarda il video per vedere come fare Kerala stile Arrosto di Manzo o Manzo Varattiyathu.

Note

1. Più bocconcini di cocco (tagli di cocco) e aglio fresco possono essere aggiunti quando si saltano le cipolle per un aroma speciale e più gusto.
2. Olio di cocco è suggerito per tutte le ricette Kerala. Utilizzare sempre olio di cocco con carne di manzo. Dà il sapore e l’aroma autentici.
3. Ho preso 1 aglio pieno e 1 pezzo di zenzero grande per fare la pasta di aglio allo zenzero.
4. Regolare i livelli di spezie secondo il vostro gusto.
5. Garam Masala che ho usato è schiacciato spezie intere che includono più semi di finocchio (Perum Jeerakam) e tutte le altre spezie. Di solito, compriamo le spezie intere dal mercato e le arrostiamo in una padella a fuoco basso. Quindi macinare in una polvere liscia e conservare in un contenitore ermetico per tutte le preparazioni speziate. Qui ho appena schiacciato solo. Se le spezie intere non sono disponibili, è possibile utilizzare negozio comprato Garam Masala.
6. Il manzo può essere sia carne di bufalo che carne di mucca. Ho usato carne di bufalo. Alcune carni di bufalo potrebbero non essere tenere. Non possiamo darlo ai bambini. Se la carne non è buona ci ammaleremo. Quindi seleziona sempre carne rossa tenera fresca da fonti genuine. Allora non rimarrete delusi. Inoltre, la carne rossa nutrita con erba è la migliore.

Prova l’arrosto di manzo con riso Ghee

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