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Perfettamente succosi, teneri petti di pollo sono possibili quando si segue la nostra semplice ricetta. Con alcuni trucchi, puoi fare il miglior pollo succoso a casa! Il nostro metodo funziona per tutti i tagli di pollo, ma è particolarmente utile per i petti di pollo. Vai alla ricetta dei petti di pollo succosi

Come cucinare i petti di pollo

Dì addio ai petti di pollo insapori e secchi e ciao a un delizioso e succulento pollo succoso. È facile da fare a casa. Ecco quello che consideriamo essere il modo migliore per cucinare petti di pollo:

(Opzionale) Pestare i petti di pollo in uno spessore — Sono sicuro che hai notato che i petti di pollo sono più spessi su un’estremità rispetto all’altra. Usando un martello o un mattarello per battere l’estremità più spessa ad uno spessore più simile all’estremità più sottile, ti assicuri che il pollo cuoce in modo uniforme. Usiamo questo trucco quando grigliare il pollo, anche. Non facciamo sempre questo passaggio, ma quando si cucinano petti di pollo particolarmente spessi, è una buona idea.

Condisci bene — Non è necessario marinare il pollo (non che non sia una bella idea). Quello che devi fare è condirlo davvero bene. Il nostro semplice strofinare spezie e una generosa spolverata di sale su entrambi i lati di ogni seno è tutto ciò che serve per il pollo super saporito. Se si voleva marinare, controllare il nostro nostro no-fail ricetta marinata di pollo.

Usa il coperchio della padella — Usiamo molto questo trucco quando cuciniamo la carne (vedi le nostre succose braciole di maiale della padella). In primo luogo, scottiamo un lato del pollo fino a doratura poi li capovolgiamo, abbassare il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio. Il secondo lato diventerà lentamente marrone dorato, e poiché abbiamo aggiunto il coperchio, il calore della padella cuocerà delicatamente il centro. Cucinando delicatamente il pollo in questo modo, rimangono succosi e diventano teneri.

Lascia riposare il pollo — C’è qualche contesa sul motivo per cui è una buona idea lasciare riposare la carne dopo la cottura, ma ecco l’affare, prima di tagliare il pollo, dagli qualche minuto. In questo momento, finirà la cottura e tutti i succhi all’interno si distribuiranno o cadranno sul piatto. Se ci sono succhi nel piatto, salvali! Fanno la salsa migliore.

Il nostro metodo funziona per tutti i tagli di pollo, ma è particolarmente utile per i petti di pollo alla griglia. Abbiamo anche una ricetta per petti di pollo al forno, se siete interessati.

Come dire quando il pollo è fatto?

Ecco due semplici modi per dire quando il pollo è fatto:

1. Utilizzare un termometro interno. Questo è il nostro metodo preferito dal momento che è no-fail! Il pollo viene cotto quando un termometro interno inserito nella parte più spessa della carne legge 165 gradi Fahrenheit. Quindi, nel caso di questa ricetta, è possibile, cuocere il pollo nella padella fino a 165° F o se siete preoccupati che riporto cottura causerà il pollo a cuocere troppo, è possibile rimuovere il pollo dalla padella quando il termometro legge 160° F, e poi coprire liberamente con un foglio e attendere qualche minuto. In questo momento, il pollo dovrebbe finire di cucinare.
2. Controlla che i succhi siano puliti. Quando si fora un coltello nel pollo cotto, se è cotto, i succhi che si esauriscono saranno chiari. Preferiamo ancora il metodo del termometro, ma questo è un bel controllo visivo.

Cosa servire con i petti di pollo

Speriamo che presto proverai questi succosi petti di pollo. Se lo fai, prova uno di questi contorni da affiancare.

• Questo coleslaw colorato sarebbe perfetto e aggiunge un sacco di crunch. Con una generosa quantità di acidità dall’aceto di sidro di mele e senape di Digione, la nostra insalata di cavolo preferita è tutt’altro che noiosa.
• Aggiungere un sano, basso contenuto di carboidrati lato di purè di cavolfiore. Ci vogliono circa 20 minuti e sarebbe ottimo servito con il maiale.
• Per un lato più tradizionale, prova il nostro purè di patate fatto in casa preferito.
• Il pollo aggiunto all’insalata è classico, quindi dai un’occhiata al nostro condimento ranch fatto in casa, alla nostra insalata Caesar preferita e a questa semplice insalata greca.

Altre ricette di pollo: prova il nostro succoso pollo alla griglia, questo pollo intero arrostito o il nostro pollo al limone con cetriolo e insalata di feta.