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Un enorme 1/2 lb patty è fiamma alla griglia alla perfezione e condita con cipolle fritte e un sacco di burrosa salsa di bufalo.

Ho sempre detto, sei in uno dei due campi quando si tratta di hamburger. O ami il classico stile smashburger con un patty sottile e pochi condimenti, o vuoi un GRANDE hamburger ammucchiato con condimenti. Ma forse mi sbagliavo. Perché mentre sono fermo sul fatto che ci sono due stili fondamentali definitivi di hamburger, è totalmente accettabile amare mangiare entrambi. E mentre lo smashburger è un comodo stile fast food che è facile da mangiare con una mano, a volte ti ritrovi davvero a desiderare un grosso pezzo di manzo. Ecco dove questo hamburger entra in gioco. Pesa con un impressionante mezzo chilo di carne macinata per hamburger, ed è ammucchiato alto con condimenti pieni di sapori salati e salati. Formaggio americano, sottaceti taglio grosso, corde di cipolla fritta e un sacco di burrosa salsa di bufalo.

Quando si tratta del manzo stesso, che è ancora probabilmente la star dello spettacolo, ci sono un paio di consigli e trucchi di cui essere consapevoli. In primo luogo, per un tortino di queste dimensioni consiglierei sempre di grigliare – il carbone e le fiamme aiutano a rosolare i bordi spessi mentre l’hamburger cuoce, che è difficile da ricreare in una padella. In secondo luogo, fai attenzione con la carne macinata che selezioni. È possibile macinare il proprio manzo a casa o scegliere negozio comprato, ma la chiave è garantire una percentuale di grasso decente. Raccomando almeno e 80/20 magra al rapporto grasso. Il grasso è ciò che mantiene l’hamburger bello e succoso e offre una tonnellata di sapore. Quindi, se ti sei anche chiesto perché i tuoi hamburger di manzo magro sono asciutti come dischi da hockey, ora lo sai.

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