Grow & Behold Kitchen
- 1 a 4 petti di pollo disossati e senza pelle, di dimensioni simili
- Sale
- Pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Appiattire i petti di pollo.
Pestare i petti di pollo ad uno spessore uniforme con il fondo di un ampio barattolo o vetro. Puoi anche usare il fondo di una piccola padella. Condire i petti di pollo. Condire leggermente il pollo con sale e pepe.
Scaldare la padella.
Scaldare una padella abbastanza grande da contenere il pollo in un unico strato a fuoco medio-alto. Quando è abbastanza caldo, aggiungere l’olio d’oliva. Girare la padella in modo che sia leggermente coperta con l’olio d’oliva.
Cuocere i petti di pollo a fuoco medio per 1 minuto senza muoversi.
Ridurre il calore a medio. Aggiungere i petti di pollo. Cuocere indisturbati per circa 1 minuto per aiutarli a ottenere un po ‘ d’oro su un lato (non sono in realtà bruciante o doratura loro).
Capovolgere i petti di pollo.
Capovolgere ogni petto di pollo.
Abbassare il calore al minimo.
Ridurre il calore al minimo.
Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Coprire la padella con un coperchio aderente. Impostare un timer per 10 minuti,e camminare. Non sollevare il coperchio; non sbirciare.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Dopo 10 minuti, spegnere il fuoco. (Se si dispone di una stufa elettrica, togliere la padella dal fuoco.) Resettare il timer per 10 minuti e lasciare i petti di pollo nella padella. Ancora una volta, non sollevare il coperchio; non sbirciare.
Rimuovere il coperchio e prendere la temperatura.
Dopo i 10 minuti, scoprire e il pollo è fatto. Assicurati che non ci sia rosa nel mezzo dei petti di pollo. Se vuoi essere assolutamente sicuro che sia cotto, puoi usare un termometro a lettura istantanea per controllare-il pollo dovrebbe essere almeno 165 ° F.
Affetta e mangia.
NOTE DI RICETTA
Dragare in farina condita: Puoi anche dragare i petti di pollo nella farina prima della cottura. Condire la farina con spezie o erbe fresche e assicurarsi che il pollo è dorato su un lato prima di capovolgerlo. Questo darà al tuo pollo una crosta molto sottile.
Conservazione: Gli avanzi possono essere refrigerati in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni o congelati per un massimo di 2 mesi.