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Potjieko, noto anche come Potjie, è uno stufato di manzo sudafricano contenente principalmente verdure a strati. È ricco di vitamine e pieno di un sacco di sapori fantastici. Potjiekos hanno abbellito le tavole delle famiglie sudafricane per molti anni e non vediamo perché qualcuno dovrebbe essere lasciato indietro da questo treno di sapori puri. Le semplici ricette di manzo Potjiekos di seguito offrono passaggi dettagliati su come preparare un Potjie per te e la famiglia. Queste ricette Potjiekos manzo sono prova completa e favorevole per i principianti.

Leggi qui sotto per scoprire alcuni dei migliori manzo Potjiekos ricette e provare a casa. Può essere una delle cose migliori da fare per sorprendere amici e familiari.

Ricetta tradizionale di Potjiekos di manzo

Così come fare Potjiekos? Questa è la ricetta di base e tradizionale Potjiekos manzo. È facile da fare con ingredienti prontamente disponibili.

Ingredienti

• 45 ml di olio di semi di girasole
• 1 grossa cipolla
• 3 grandi spicchi d’aglio
• 2 porri
• 1 kg di carne di manzo
• 250 ml di vino rosso
• 100 g di passata di pomodoro
• 4 carote
• 2 funghi champignon
• 4 mielies
• 5 g di Timo
• 2 di brodo di manzo cubo
• 1 litro di acqua
• 1 manciata di fagiolini

Metodo

1. In una pentola Potjiekos, aggiungere l’olio di girasole e attendere che si scaldi.

2. Una volta riscaldato, aggiungere le cipolle tritate, l’aglio schiacciato e i porri finemente affettati e friggere fino a renderli morbidi.

3. Nella pentola, friggere la carne a cubetti fino a quando non si sono rosolati bene.

4. Dopo aver rosolato la carne, procedere ad aggiungere il vino rosso e il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si è ridotto a circa la metà del contenuto iniziale.

5. Quindi, aggiungere le carote, i funghi, i mielies, il timo e i cubetti di brodo di manzo e poi versare l’acqua. NOTA: non mescolare il contenuto della pentola.

6. Lasciare che le verdure si siedano a strati sopra la carne. Coprire la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore a 2 ore, o fino a quando i cubetti di manzo sono belle e tenere.

7. Aggiungere i fagiolini e lasciare cuocere lo stufato per 20 minuti mentre coperto.

8. Dopo i minuti 20, il tuo stufato di Potjiekos di manzo è pronto. Questo può essere servito con riso.

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Manzo e butternut Potjiekos

Questa ricetta Potjiekos è ricca di varie verdure tra cui zucca butternut per nutrienti extra.

Ingredienti

• 1 kg di bocconcini di manzo
• 30ml di olio extravergine di oliva
• 2 cipolle medie, affettate
• 125 g di albicocche secche
• 4 carote, affettate
• 1 butternut zucca tagliata a cubetti
• 4 patate a fette
• 2 corn on the cob, tagliare in 5 pezzi
• 1 tazza di cavolo tritato
• 6 baby zucchine, affettate
• 250g di piselli surgelati
• 125 ml di sherry
• 50 ml di salsa di soia
• rosmarino secco
• senape in polvere
• Secchi di foglie di timo
• 2 lattine di polpa di funghi
• 250ml vino rosso
• 250ml acqua
• Sale e pepe

Metodo

1. Mettere la pentola Potjiekos sul fornello e lasciarlo venire a fuoco alto.

2. Versare con cura l’olio nella pentola e aggiungere la carne di manzo. Rosolare i pezzi di manzo a cubetti fino a quando non si rosolano bene.

3. Aggiungere le cipolle affettate e lasciarle rosolare insieme alla carne.

4. Dopo aver rosolato le cipolle, aggiungere la salsa di soia, la polvere di senape secca, il rosmarino secco, le foglie di timo essiccate, il cubo di brodo di manzo, i funghi tritati, il vino rosso e l’acqua nella pentola.

5. Mescolare bene il contenuto e lasciare cuocere lo stufato per 1,5 ore mentre è coperto.

6. Dopo questo, aggiungi le albicocche secche, le carote a dadini, la zucca a dadini, le patate affettate e il mais, stratificandole tutte in quell’ordine specifico. Assicurati di non mescolare.

7. Condire bene con sale e pepe. Coprire la pentola con il coperchio e lasciarla cuocere a fuoco lento per altri 45 minuti.

8. Dopo 45 minuti, aggiungere il cavolo tritato, le zucchine affettate e i piselli, stratificandoli in quell’ordine rispettivamente.

9. Coprire e lasciare cuocere lo stufato per gli ultimi 10 minuti.

10. Puoi addensare lo stufato con una miscela di farina di mais e acqua se necessario.

11. Togliere lo stufato dal fuoco e servire con riso o pane in pentola.

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Ricette Potjiekos manzo e birra

Perché non cambiare le cose e aggiungere un po ‘ di fascino al vostro Potjiekos utilizzando una birra di vostra scelta? Prova questa ricetta ed esplora la nuova svolta.

Ingredienti

• 15g di farina
• 5 g erbe aromatiche miste
• 375ml di birra a scelta
• 5g paprika
• 1 kg di carne di manzo, cubed
• 250 ml di brodo di manzo
• 15g di burro
• 1 bustina di zuppa di pomodoro in polvere
• 15 ml di olio vegetale
• 1 foglia di alloro
• 2 cipolle, tagliate
• 15 ml di aceto di
• 15g di zucchero bianco
• 10 g di amido di mais
• 8 fagiolini, tagliata di
• 4 carote, affettate
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• Sale e pepe

Metodo

1. Mescolare la farina torta e paprika fino a quando ben combinati. Mettere i pezzi di manzo a cubetti nella miscela e ricoprire bene.

2. Mettere la pentola Potjiekos a fuoco alto e con attenzione versare l’olio fino a quando riscaldato. Mettere i pezzi di manzo rivestiti nell’olio e rosolarli bene.

3. Dopo la doratura, rimuovere i pezzi di manzo. Nello stesso olio, aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero bianco fino a quando le cipolle sono morbide e caramellate.

4. Quindi, aggiungere i fagiolini a fette, l’aglio tritato e le carote affettate. Coprire la pentola e lasciarla cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

5. Aggiungi la tua carne rosolata a cubetti nella pentola. Procedere a mescolare le erbe miste, la foglia di alloro, la birra a scelta, il pacchetto di zuppa di pomodoro e il brodo di manzo.

6. Mescolare bene e coprire con il coperchio, lasciandolo cuocere a fuoco lento per un’ora o fino a quando la carne è morbida e tenera. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

7. In una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais e l’aceto e mescolare nello stufato.

8. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo stufato si addensa. Condire bene con sale e pepe.

9. Servire con il contorno desiderato.

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Potjie di manzo con vino rosso

Vino rosso e manzo sono un abbinamento fatto in paradiso. Aggiungi un po ‘ di vino rosso nel tuo stufato Potjie e goditi i ricchi sapori che porta.

Ingredienti

• 1kg sottili di carne di manzo tagliata a cubetti
• 30ml vegetale olio da cucina
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio di aglio, schiacciato
• 1 lattina di polpa di pomodoro
• 10g sale
• pepe nero Macinato
• 30 g di basilico tritato fresco o 10 g di basilico essiccate
• 150 ml di vino bianco
• 30ml di succo di limone
• 15g di farina
• 30 g prezzemolo tritato fresco o 10g di prezzemolo secco

Metodo

1. In un Potjiekos pentola, versare in cucina l’olio e farlo scaldare a fuoco alto.
2. Quando l’olio è abbastanza caldo, mettere i pezzi di manzo e rosolarli bene.
3. Aggiungi le cipolle affettate e l’aglio schiacciato. Rosolare i due fino a doratura e traslucido.
4. Aggiungere i pomodori tritati, basilico, sale e pepe nero a piacere.
5. In un contenitore separato, scaldare il vino bianco e aggiungerlo nella pentola. Mescolare bene.
6. Aggiungere il succo di limone per condire.
7. Covet la pentola con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 1,5 ore a 2 ore o fino a quando la carne è tenera.
8. Trascorso il tempo e la carne è tenera, mescolare bene la farina con acqua fredda in un contenitore per formare una pasta. Aggiungere questa pasta allo stufato, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per un paio di minuti per addensare.
9. Togliere dal fuoco e servire. Prima di servire, cospargere il prezzemolo tritato. Servire con un lato di vostra scelta; riso o pane.

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Coda di bue e Potjie di verdure

Virate un po ‘ fuori rotta e usate la coda di bue per i vostri Potjiekos invece delle normali cotolette di manzo. Noterete sicuramente la differenza nei sapori.

Ingredienti

• 500g oxtails, tagliate a pezzi di spessore
• 10 fette di pancetta tagliata a pezzi
• ½ tazza di farina
• Sale e pepe
• 1 litro di brodo di manzo
• 1 barattolo di passata di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 6 grani di pepe nero
• 6 porri grandi, tritate
• 2 cipolle grandi, tritate
• 6 carote grandi, tritate
• 20 funghi champignon
• 1 bouquet garni
• 1 tazza di vino rosso
• 1/2 tazza di sherry
• 1/2 tazza di crema di
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di aglio schiacciato

Metodo

1. Con un tovagliolo di carta, asciugare i pezzi di coda di bue.
2. Condire la farina con sale e pepe. Metterlo in un sacchetto Ziploc, aggiungere i pezzi di coda di bue e agitare bene per rivestire i pezzi in modo uniforme.
3. Mettere il burro e l’olio d’oliva in una pentola Potjiekos e scaldare.
4. Quando è abbastanza caldo, versare i pezzi di pancetta e saltarli fino a doratura.
5. Togliere i pezzi di pancetta e nello stesso olio, mettere i pezzi di coda di bue rivestiti di farina e rosolarli bene.
6. Una volta rosolati, toglieteli e scolateli dell’olio da cucina in eccesso.
7. Procedere a tagliare finemente le carote e tritare grossolanamente le cipolle e i porri.
8. Aggiungere le carote, le cipolle e i porri tritati e tagliati a fette nell’olio. Rosolarli fino a quando non si ammorbidiscono.
9. In seguito, aggiungere i pezzi di coda di bue rosolata, pancetta fritta, bouquet guarnire, alloro, pepe macinato in grani, aglio schiacciato, concentrato di pomodoro, vino rosso e sherry.
10. Mescolare bene e portare a ebollizione. Lasciate cuocere lentamente a fuoco medio per 3-4 ore.
11. Con 1 ora rimasta sul tempo di cottura impostato, tagliare le carote rimanenti in pezzi da 1 pollice. Aggiungere le carote tritate e funghi pulsante in stufato Potjiekos e lasciate continuare a cuocere lentamente. Assicurarsi che la carne sia morbida e tenera.
12. Subito prima di servire, aggiungere la mezza tazza di panna e mescolare nello stufato. Se si desidera addensare la salsa, mescolare un po ‘ di farina di mais con la panna prima di aggiungerla allo stufato.
13. Una volta pronto, togliere dal fuoco e servire con il contorno desiderato.

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carne di Manzo Potjiekos/ Potjies sono i piatti migliori da avere, specialmente durante la stagione festiva. Le ricette di Potjie di manzo incluse in questo articolo sono garantite per riunire la famiglia. I sapori ricchi ricordano ad ogni persona come si sente veramente la casa. E cos’è una casa senza una cucina straordinaria e, naturalmente, un po ‘ di bontà carnosa e vegetale che è presente in Potjiekos? Con diverse varianti al piatto tradizionale carnoso (Potjiekos ricette manzo), è possibile aggiungere il vostro piccolo tocco e si accumulano sui sapori gratuiti per creare un pasto che la vostra famiglia non dimenticherà mai.