Facile Ipoh Tagliuzzato Pollo Hor Divertente (Kai Si Hor Divertimento)
Liscio e sottile flat noodle di riso è servita in spessore di soia, salsa a base di zuppa e teneri bocconcini di triturare la carne di pollo è uno dei tanti piatti che la città di Ipoh, in Malesia, è conosciuto per.
Facile Ipoh tagliuzzato pollo Hor divertimento (Kai Si Hor divertimento)
IPOH È FAMOSA PER IL SUO MIGLIOR DIVERTIMENTO HOR
Il mio defunto papà era un viaggiatore avido. Non aveva avuto la possibilità di viaggiare in Europa e Nord America (purtroppo!), ma aveva viaggiato in molti paesi asiatici. Spesso lo sentivo condividere la sua storia su quanto fosse buono il cibo nella città di Ipoh in Malesia. Il cibo ha una forte influenza cantonese e Hakka. Hor fun (spaghetti di riso piatto) è una delle specialità di Ipoh.
CHE COSA COSÌ SPECIALE SU IPOH HOR FUN
Ipoh è noto per la sua acqua di alta qualità. Ipoh hor fun è realizzato con acqua di sorgente non filtrata che presumibilmente aumenta davvero la qualità della texture ultra liscia e setosa di hor fun. E ‘ quasi come mangiare chee cheong divertimento.
DIVERSE VARIETÀ DI IPOR KAI SI HOR FUN
Ho visto Ipoh kai si hor fun con un brodo leggero e servito con pollo e gamberi tagliuzzati. C’è anche la versione servita con brodo leggero, pollo tritato e gnocchi di gamberi. Questa è anche una versione servita con pollo appena tagliuzzato, come quella che sto condividendo qui. Tuttavia il sugo è a base di salsa di soia e leggermente più spessa.
INGREDIENTI
Non c’è modo posso trovare tale alta qualità Ipoh hor divertimento qui, non in Minnesota almeno. Devo ricorrere all’utilizzo del divertimento hor secco,che non è assolutamente il mio preferito perché di solito preferisco il divertimento hor fresco. Devo imparare a fare il mio divertimento hor un giorno (è sulla mia lunga lista). MA, devo dire che è ancora accettabile. Gli ingredienti principali di questa ricetta divertente kai si hor sono: thin hor fun noodles (se asciutto-scegli la taglia L o fresca), funghi shiitake secchi, verdure come gai lan (broccoli cinesi) oppure puoi usare choy sum, carne di petto di pollo (che ho cotto a pressione in modo che la carne fosse davvero tenera e non troppo cotta)
Cominciamo con la cucina che ne dici?
COME RENDERE IPOH KAI SI HOR DIVERTIMENTO
1. Immergere il fungo in acqua calda per 30 minuti mentre si preparano altre cose e poi affettare (o si può lasciarli interi). Salvare il liquido di ammollo
2. Scottare le verdure
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e sbollentare le verdure per 1 minuto e poi rinfrescare con acqua fredda
3. Cuocere il pollo
Pentola a pressione: metto il petto di pollo con 1 tazza di brodo di pollo nella pentola interna della pentola istantanea. Chiudere il coperchio e ruotare la valvola di rilascio del vapore per sigillare. Premere la pentola a pressione e assicurarsi che sia ad alta pressione. Impostare il tempo su 10 minuti e rilasciare la pressione immediatamente dopo. Attendere 5 minuti prima di affettare o sminuzzare la carne
Sul fornello: portare a ebollizione il brodo di pollo e poi mettere il petto di pollo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare che il calore residuo per continuare la cottura del pollo. Rimuovere e riposare per 5 minuti prima di affettare o triturare la carne
4. Preparare la zuppa
Filtrare il liquido dalla cottura del pollo in una grande pentola. Aggiungere il liquido da ammollo i funghi. Rabboccare con brodo di pollo per rendere fino a circa 4 tazze di liquido totale. Portare ad ebollizione e quindi aggiungere i funghi e condimenti e abbassare la fiamma per lasciare cuocere i funghi per circa 15 minuti. Suggerisco di ispessimento della zuppa solo quando si è pronti a servire il divertimento kai si hor
5. Cuocere il divertimento hor
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Se si utilizza divertimento fresco hor, cuocere le tagliatelle brevemente, di solito meno di 1 minuto. Fondamentalmente solo per riscaldare le tagliatelle. Se si utilizza divertimento hor secco come me, cuocere fino a quando le tagliatelle sono al dente. Non sciacquare le tagliatelle con acqua. Suggerisco di cucinare le tagliatelle solo quando si è più vicini a servire il divertimento kai si hor
6. Servire
Quando è pronto a servire, porzione il divertimento hor in ciotola individuale o piatto accompagnato da pochi gambi di veggie, carne di pollo tagliuzzato. Portare la zuppa a ebollizione. Dare la soluzione di amido di mais mescolare e versare nella zuppa mentre l’altra mano sta mescolando. Continuare a mescolare fino a quando la zuppa è addensata. Mestolo generosamente questa zuppa addensata sopra le tagliatelle insieme ad alcune fette di funghi. Servire immediatamente
Non e ‘cosi’ complicato, vero?
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Facile Ipoh Tagliuzzato Pollo Hor Divertente (Kai Si Hor Divertimento)
Ingredienti
- 500 gr disossati, senza pelle petto di pollo 18 oz
- 400 gr sottile hor divertente (freschi o secchi riso stick) 14 oz
- 8 funghi secchi shiitake
- 8 gambi di choy somma
- 1 litro di brodo di pollo 1 litro
Condimenti:
- 2 Cucchiai di salsa di ostriche
- 1 Cucchiaio di salsa di soia
- 1 Cucchiaio di scuro salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
- Sale qb come necessario
addensante:
- 3 Cucchiai di amido di mais + 3 Cucchiai di acqua
Istruzioni
Immergere funghi:
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Ammollare i funghi in 2 tazze di acqua calda per almeno 30 minuti (1 ora (se avete tempo) durante la preparazione di altre cose e poi tagliare (o potete lasciarli interi). Salvare il liquido di ammollo
Blanch il veggie:
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Portare una grande pentola di acqua a ebollizione e sbollentare le verdure per 1 minuto e poi aggiornare con acqua fredda
Se si sceglie di pressione cuocere il pollo:
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Posizionare il petto di pollo con 1 tazza di brodo di pollo in un contenitore interno di Instant Pot. Chiudere il coperchio e ruotare la valvola di rilascio del vapore per sigillare. Premere la pentola a pressione e assicurarsi che sia ad alta pressione. Impostare il tempo su 10 minuti e rilasciare la pressione immediatamente dopo. Attendere 5 minuti prima di affettare o triturare la carne
Se si cucina il pollo sul fornello:
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Portare a ebollizione il brodo di pollo e poi mettere il petto di pollo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare che il calore residuo per continuare la cottura del pollo. Rimuovere e riposare per 5 minuti prima di affettare o triturare la carne
Prepara la zuppa:
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Filtrare il liquido dalla cottura del pollo in una grande pentola. Aggiungere il liquido da ammollo i funghi. Aggiungere 1 litro di brodo di pollo. Portare ad ebollizione e quindi aggiungere i funghi e condimenti e abbassare la fiamma per lasciare cuocere i funghi per circa 15 minuti. Suggerisco di ispessimento della zuppa solo quando si è pronti a servire il divertimento kai si hor
Cucinare il divertimento hor:
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Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Se si utilizza divertimento fresco hor, cuocere le tagliatelle brevemente, di solito meno di 1 minuto. Fondamentalmente solo per riscaldare le tagliatelle. Se si utilizza divertimento hor secco come me, cuocere fino a quando le tagliatelle sono al dente. Non sciacquare le tagliatelle con acqua. Suggerisco di cucinare le tagliatelle solo quando si è più vicini a servire il divertimento kai si hor
Quando è pronto per servire:
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Quando è pronto a servire, porzione il divertimento hor in ciotola individuale o piatto accompagnato da pochi gambi di veggie, carne di pollo tagliuzzato. Portare la zuppa a ebollizione. Dare la soluzione di amido di mais mescolare e versare nella zuppa mentre l’altra mano sta mescolando. Continuare a mescolare fino a quando la zuppa è addensata. Mestolo generosamente questa zuppa addensata sopra le tagliatelle insieme ad alcune fette di funghi. Serve immediately