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Questa ricetta Elephant foot yam o Karunai Kilangu Shallow Fry. È semplice & facile da fare. Questo va bene con qualsiasi tipo di varietà di riso & in particolare il riso cagliato. Si incepperà meglio con il rasam in stile indiano meridionale (come la zuppa di tamarindo).

Se ti piace essere croccante, prova il metodo di frittura profonda. Per gli avannotti poco profondi, gli ingredienti sono gli stessi. L’unica differenza è quando si frigge in profondità solo marinare tutta la roba con un cucchiaio di farina di besan circa 10-15 minuti prima della cottura.

Ingredienti di Elefante Piedi Yam Ricetta

• Elefante Piedi Yam – 1 Tazza (Karunai kilangu) (a fette o a cubetti)
• Aglio – 6-7 chiodi di garofano (distrutto)
• Peperoncino Rosso in Polvere – 1 – 2 cucchiai di
• Assafetida – un pizzico
• Olio – 2 cucchiai di
• Acqua & Sale – come necessario
• foglie di Curry

Procedura per l’Elefante Piedi Yam Ricetta

• Immergere il filo per 3-5 minuti in acqua calda con sale e polvere di curcuma per prevenire il prurito.
• Sbucciare la pelle, lavare e pulire fino a quando non migliora.
• Tagliare l’igname a fette. (Forma che ti piace)
• Scaldare l’olio a fuoco medio, una volta caldo aggiungere i semi di senape, le foglie di curry, l’aglio e le patate affettate.
• Aggiungere il sale necessario e lasciare friggere 2-3 minuti.
• Quindi aggiungere 2-3 cucchiaio di acqua, chiudere il coperchio e consentire la cottura a fuoco basso. (Spesso mescolare il mix)
• Una volta che la metà bollito quindi aggiungere Peperoncino in polvere, assafetida e mescolare accuratamente.
• Continuare a cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando non diventa bordo marrone dorato. Yummy appetitoso elephant foot yam / karunai kizangu shallow fry è pronto da servire.