Ecco la vera differenza tra Bourbon e Whisky
Siamo stati tutti lì. Sei diretto nel tuo negozio di liquori preferito di venerdì sera e ti sei appena fermato nel corridoio chiedendoti quale bottiglia di marrone prendere. Su uno scaffale, c’è una robusta scelta di varietà di bourbon, mentre un altro include nient’altro che whisky. Poi, come si guarda un po ‘ più vicino allo scaffale con di bourbon, si nota che il nome elencato include la parola whisky, troppo. Confuso molto? Non sei sola.
Se questo ti è successo, probabilmente ti sei trovato a riflettere sul perché bourbon e whisky—anche se entrambi i liquori marroni e spesso abbastanza simili nel gusto—sono chiamati qualcosa di diverso. E mentre tecnicamente hai ragione sul fatto che siano baasicamente uguali, c’è una grande differenza tra i due. Cominciamo dall’inizio.
Per iniziare, è necessario sapere che cosa whisky è in realtà. Secondo MasterClass, whisky – o whisky, come a volte si scrive-a seconda di dove è origine della produzione-è un ” acquavite distillata color ambra fatta di grano fermentato.”Il che significa che spesso potrebbe essere una miscela di segale, grano, mais e/o orzo. Al minimo, i whisky (che di solito sono invecchiati in botti di legno prima di essere imbottigliati) hanno una quantità di 40% ABV e possono gustare ovunque (o ovunque) tra caldo, dolce, piccante, tostato o addirittura simile al caramello. Sembra semplice, giusto? Beh, c’e ‘molto di piu’.
Ora che conosci le basi di ciò che è il whisky, è importante sapere che ci sono una pletora di varietà di whisky. E bourbon—come avrete intuito in base al largo di gusto e talvolta il nome-è uno di loro. Quindi cosa classifica un particolare whisky per avere l’onore di essere anche un bourbon? Questo dipende dai grani fermentati di cui abbiamo discusso sopra.
Comunemente prodotto in Kentucky, il bourbon whiskey deve contenere almeno il 51% di mais in quello che i distillatori chiamano il mash bill (che è quella miscela di grano fermentato che viene utilizzata per creare whisky) per aggiungere la parola “bourbon” al suo titolo. La quantità di mais non è l’unica cosa che classificherà il whisky come bourbon però. Per legge, bourbon deve essere invecchiato in botti di rovere bianco appena carbonizzato in modo che possa raggiungere il profilo di sapore tradizionale nocciola e dolce che conosci e ami. E, cosa ancora più importante, deve essere prodotto negli Stati Uniti. Inoltre, la poltiglia per ogni whisky bourbon deve essere distillata a 160 proof o meno e collocata in quella nuova botte di quercia obbligatoria a 125 proof o meno. Veramente abbastanza il processo!
Un’altra cosa che potresti voler sapere sul bourbon è che non ha una durata specificata per il suo periodo di invecchiamento. Ciò significa che il bourbon invecchiato per soli tre mesi può essere imbottigliato, venduto e consumato senza problemi. Se si tratta di whisky bourbon dritto, tuttavia, la quantità minima obbligatoria di tempo di invecchiamento è di due anni. E, proprio come il whisky normale, bourbon-non importa il tipo-può essere imbottigliato solo con un minimo di 40 per cento ABV.
In poche parole, l’unica cosa che dovresti sempre ricordare è che mentre tutto il bourbon è classificato come whisky, non tutto il whisky può essere considerato un bourbon. In qualsiasi modo lo avete, però, essere sicuri di bere in modo responsabile.