Easy Onion Bhajis
Vuoi fare Bhajis cipolla croccante? Quindi, provare questa ricetta facile cipolla Bhaji. Sono lo snack perfetto per il tè e un delizioso lato dei tuoi curry indiani preferiti! Realizzati con cipolla, farina di ceci (grammo) e spezie indiane di base, queste frittelle di cipolla bhaji sono facili e veloci! Molto coinvolgente, vegano, senza glutine, e pronto in 30 minuti! Imparare a fare questi deliziosi cipolla indiana bhajia passo dopo passo.
Ricetta Easy Onion Bhaji
La cipolla Bhaji ha davvero bisogno di presentazioni? Ne dubito! Sono anche popolarmente conosciuti come Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode, o Cipolla Pakora. Questi Bhajis cipolla sono anche un popolare spuntino cibo di strada indiano!
Non riesco a immaginare un asporto indiano senza una porzione di questi bhajis popolari, ma in realtà sono così facili da fare anche a casa! Così delizioso con Tarka Dal, naan all’aglio fatto in casa, chana masala veloce, chutney di mango e cetriolo raita.
In India, ogni volta che invitavamo amici e parenti per il tè, mia madre faceva uno spuntino fritto. Questa tradizione ha viaggiato con me nel Regno Unito. Mi piace fare Pakoras, Aloo Bonda, Samosa, o anche Vada di servire con indiano Masala Chai. Qualcosa di croccante-fritto, fritto o al forno!
Imparare a fare perfetto cipolla croccante Bhaji a casa con tutti i suggerimenti e trucchi!
RICETTA DI TENDENZA SULLA CUCINA DI SANDHYA-VIDEO
Ingredienti di cui avrai bisogno per i Bhajis di cipolla
Cipolle rosse – Preferisco le cipolle rosse nelle mie frittelle. Ma puoi sempre usare anche le cipolle bianche se è quello che ti piace.
Farina di grammi-nota anche come farina di ceci o Besan sono naturalmente senza glutine. Sono facilmente disponibili nei principali supermercati.
Farina di riso-è opzionale. Vuoi extra croccante Bhaji poi aggiungere la farina di riso.
Le foglie di coriandolo aggiungono un sapore succulento ai bhajis. Se non ti piacciono, semplicemente lasciali fuori.
Spice Powders-Mi piace usare cumino macinato, coriandolo macinato e curcuma.
Peperoncino in polvere o peperoncini verdi-Preferisco il peperoncino in polvere nei bhajis. Se ti piace spicer, si aggiunge anche peperoncini verdi finemente affettati troppo.
Sale-è essenziale e ha un ruolo importante nel rendere i nostri bhajis croccanti con cipolla.
Acqua – Aggiungere solo quanto necessario.
COME FARE BHAJIS CIPOLLA FATTA IN CASA?
Tagliare le cipolle sottili e uniformi-usando l’affettatrice per mandolino o usando un coltello affilato.
In una ciotola, aggiungere le cipolle affettate, la farina di grammi, le foglie di coriandolo, le polveri di spezie e il sale. Mescolare bene con le mani pulite. Lasciare riposare la miscela per almeno 20 minuti (o più a lungo fino a 1 ora). Questo passaggio è essenziale per ottenere bhajis croccanti.
Le cipolle affettate salate rilasciano l’umidità (succhi naturali) e diventano un po ‘ morbide. La farina di grammi aggiunta alla miscela consente di legare insieme per creare una semplice pastella per frittelle.
Quando si è pronti a fare cipolla bhaji di, spremere le cipolle per rilasciare l’acqua. Questo liquido è di solito sufficiente per combinare la pastella di frittelle di cipolla. Tuttavia, se si sente la pastella è troppo secca, aggiungere un cucchiaino di acqua alla volta e mescolare con le mani fino a quando la pastella si attacca alle cipolle insieme.
Scaldare l’olio nella padella. Controllare se il vostro olio è sufficientemente caldo con l’aggiunta di un pizzico di cipolla bhaji pastella. Se arriva immediatamente, sai che l’olio è pronto per friggere la rimanente cipolla Pakora.
Con un cucchiaio o mani pulite, aggiungere piccole porzioni di cipolla bhaji pastella nell’olio e friggere per 3-4 minuti. Capovolgere il bhaji una volta che sono marrone chiaro su un lato e friggere fino a quando non sono marroni in tutto e cotto in modo uniforme.
Controlla se sono cotti all’interno e il bhaji non è bagnato. Scolare la frittella fritta su un rotolo da cucina o carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Se stai facendo una grande partita di queste frittelle, mettile su una teglia nel forno a fuoco basso per tenerle calde.
Servire Pakora cipolla calda con Chutney verde e cetriolo Raita!
Perché il mio Bhaji non è croccante?
La cipolla Bhaji non è diventata croccante a causa principalmente di tre fattori.
- Le cipolle sono TAGLIATE TROPPO SPESSE o non SONO TAGLIATE UNIFORMEMENTE.
- Quando si friggono i bhaji a fuoco basso, tendono ad assorbire molto olio e risultano troppo mollicci. Ricordarsi di controllare se l’olio è abbastanza caldo.
- C’è più acqua del necessario per preparare la pastella di frittelle di cipolla.
- Ci sono più frittelle nella tua padella e sono affollate!
Tutti questi fattori si tradurranno in bhaji di cipolla non così croccante.
Come conservare e riscaldare gli avanzi di cipolla Bhaji
Conservare la cipolla bhaji in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarli, preriscaldare il forno a 180C e mettere la cipolla bhaji in forno tra 5-10 minuti o fino a quando appena caldo. Puoi anche riscaldare la cipolla bhaji nella friggitrice ad aria.
Posso cuocere la cipolla Bhajis?
Puoi cuocere la cipolla Bhaji a 180 ° C per 30-40 minuti. Per cuocere il Bhaji, Preriscaldare il forno a 180 C e rivestire la carta pergamena sulla teglia. Mettere una proporzione uguale di cipolla bhaji sulla carta, spennellarla con un filo d’olio. Cuocere per 30 -40 minuti o fino a quando croccante e cotto.
QUAL È LA DIFFERENZA TRA ONION BHAJI E MUSHROOM BHAJI?
Il Bhaji di cipolla è un antipasto mentre il Bhaji di funghi è un gustoso contorno servito con riso o focaccia. Entrambi i piatti sono vegani e di solito sono disponibili dal vostro locale da asporto indiano!
SI PUÒ AMARE in QUESTI CURRY INDIANO A SERVIRE CON BHAJI
Funghi Bhaji
Vegane di Ceci Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 minuti Chana Masala
Vegan di Melanzane, Funghi e Patate al Curry
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FACILE INDIANO, CIPOLLA BHAJIS RICETTA qui SOTTO
FACILE CIPOLLA BHAJIS RICETTA
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Ingredienti
- 2 grande cipolla rossa a fette sottili
- 1 tazza di grammo di farina /farina di ceci
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di terra curcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo
- Sale
- 1 – 3 cucchiaini di acqua come necessario
Istruzioni
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PREPARARE LA CIPOLLA e Sbucciate la cipolla, lavare e tagliare le cipolle a fettine sottili. Tagliarli di nuovo a metà.
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MESCOLARE GLI INGREDIENTI-In una ciotola, tutti tutti gli ingredienti secchi-cipolla, farina, spezie e sale.Mescolarli con le mani pulite e lasciarli riposare per almeno 20 minuti (o più a lungo – fino a 1 ora )
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CIPOLLA BHAJI PASTELLA – Dopo 20 minuti, spremere le cipolle con le mani per rilasciare l’acqua. Unire la miscela insieme per formare una pastella densa. Se senti che la pastella è troppo secca, aggiungi 1 cucchiaino di acqua alla volta finché la pastella non ricopre bene le cipolle.
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Se senti, durante il processo di frittura la pastella è diventata un po ‘ acquosa, puoi aggiungere anche 1-2 cucchiaini di farina di grammi.
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FRIGGERE IL BHAJIS-Olio di calore Controllare se l’olio è sufficientemente caldo con l’aggiunta di un pizzico di cipolla bhaji pastella. Se bolle immediatamente, sai che l’olio è pronto per friggere la rimanente cipolla Pakora.
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Usando un cucchiaio o mani pulite, aggiungere piccole porzioni di cipolla bhaji pastella nell’olio e friggere per 3-4 minuti. Capovolgere il bhaji una volta che sono marrone chiaro su un lato e friggere fino a quando non sono marroni in tutto e cotto in modo uniforme.
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Controlla se sono cotti all’interno e il bhaji non è bagnato. Scolare la frittella fritta su un rotolo da cucina o carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
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SERVIRE-Servite con il vostro chutney di coriandolo preferito o raita.
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CONSERVARE & RISCALDARE – Conservare qualsiasi cipolla rimanente bhaji in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Per riscaldare, metterli su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 150 ° C per 10-15 minuti.