Cottura a microonde rabarbaro
Questo umido agosto in Cornovaglia sembra adattarsi ad alcune piante, le zucchine stanno impazzendo e il rabarbaro, che avevo temuto fosse in uscita, è fiorente. Quindi cosa fare con il rabarbaro quando sbriciola e torte potrebbe sembrare inappropriato per l’estate (nota: anche se non in questa casa dove un crumble è il dolce preferito di tutti gli uomini qualunque sia il tempo!)
Ho deciso su un dessert freddo – un rabarbaro e zenzero Pazzo-Ho incluso lo zenzero come mi piace questa combinazione di gusto. Non ero abbastanza felice con le ricette che ho trovato così creato il mio – e ora presentarlo per la vostra delizia.
Ann Rabarbaro e Zenzero Ingannare
Questa ricetta è sufficiente per 4
300 – 400 grammi di preparato rabarbaro (3-4 o 5 gambi di Rabarbaro – a seconda delle dimensioni)
150 ml di panna
Cucchiaino o due di zenzero macinato – di gusto
4 – 6 pezzi di zenzero cristallizzato – a seconda della dimensione
Zucchero a gusto / sapore Dolce Cicely, se è
Opzionale – il colorante Verde per alimenti 
- Lavare, tagliare e tagliare il rabarbaro a fettine molto sottili. Circa 1 cm, facilmente e rapidamente fatto se si mazzo i gambi insieme e tagliare tutti in una volta. (Taglia solo sezioni più lunghe se ti piace il rabarbaro “filante” – cosa che non faccio!)
- Se si dispone di Cicely dolce posto fronde sopra il rabarbaro-se non lo zucchero sarà aggiunto in seguito
- Mettere in forno piatto di vetro sicuro, coprire con il coperchio e cuocere per 4 minuti nel forno a microonde in alto, rimuovere il coperchio, mescolare e cuocere per altri 2 – 4 minuti in alto fino a quando tutto il rabarbaro è cotto e Posto da qualche parte per raffreddare.
- Quando il rabarbaro è freddo (togliere le foglie di Cicely dolci se usato) gusto – cospargere sopra un cucchiaino o due di zucchero, battere bene e gusto. Vuoi che abbia un morso ma non sia troppo acuto. Aggiungere più zucchero come richiesto.
- Setacciare un cucchiaino di zenzero macinato sulla miscela-mescolare molto bene-gusto. Ripeti fino a quando un accenno di zenzero passa attraverso il rabarbaro – non travolgente.
- Frusta doppia crema fino a spessore.
- Aggiungere ¾ della crema al mix di rabarbaro e battere bene fino a quando completamente amalgamato.
- A questo punto si può decidere di lasciare questo au naturel, o cadere una goccia o due di colorante alimentare verde per dargli un colore più fresco – se lo fai, battere in bene.
- Aggiungere il ¼ finale della panna montata e girare insieme.
- Mettere in 4 belle tazze e piattini / piatti sundae / bicchieri da vino-o pile in una ciotola da portata.
- Tagliare lo zenzero cristallizzato a fette MOLTO sottili e punteggiare sulla parte superiore per decorare.
