Come tagliare i cavoletti di Bruxelles
Ultimo aggiornamento il 22 dicembre 2021 di Pauline
Come si tagliano i cavoletti di Bruxelles dipende da ciò che si sta facendo con loro. Non puoi fare lo stesso taglio per ogni tipo di piatto in cui usi i cavoletti di Bruxelles. Sono abbastanza facili da tagliare, però. Basta pensare a loro come un cavolo, ma più piccolo. Li taglierai in modo simile a un cavolo, dal momento che hanno le stesse parti commestibili.
Come tagliare e pulire i cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles possono essere tagliati e pronti per essere cotti o mangiati crudi con pochi passi. Come tagliare perfettamente i cavoletti di Bruxelles ogni volta?
Inizia tagliando la base del nucleo del germoglio. Questo aprirà una nuova area. Quindi, staccare lo strato esterno delle foglie. Si può notare che alcune delle foglie hanno qualche danno insetto o altri problemi. Staccare quanto è necessario lasciare solo germogli dall’aspetto sano. Altrimenti, basta staccare lo strato esterno.
Quindi, sciacquare i germogli per pulirli. Utilizzare acqua fredda e strofinare i germogli con le dita per forzare fuori eventuali detriti.
Se hai intenzione di cucinare i germogli così come sono, interi e non tagliati, puoi semplicemente tagliare una piccola croce o x nella base. Ciò consente una maggiore penetrazione del calore e assicura che il germoglio cuoce in modo uniforme. Quando cucini i germogli, dovresti cuocerli a fuoco basso, in modo che il calore possa entrare nel centro e cuocere tutto in modo uniforme. Questo aiuta a prevenire la masterizzazione o crisping solo il bordo esterno.
Userai questo taglio a “x” anche per sbollentare i tuoi cavoletti di Bruxelles. Cosa sta sbiancando? Questo è un processo che aiuta a preparare i germogli per il congelamento o per cucinare. Blanching è un processo di mettere i cavoletti di Bruxelles (o qualsiasi cibo) in acqua molto calda brevemente. La chiave è di mettere solo brevemente i germogli nell’acqua calda, perché non vuoi cucinarli lì dentro.
Quindi, se hai intenzione di congelarli in seguito, li metterai in un bagno di ghiaccio in un processo noto come scioccante. Questo arresta il processo enzimatico che scompone gli alimenti e consente di conservare i germogli nel congelatore più a lungo senza che vadano male. Quando li togli dal congelatore, avranno un sapore fresco piuttosto che stantio.
Ci sono alcuni modi diversi per preparare i cavoletti di Bruxelles per il tuo cibo, e voglio dirti come tagliare e mezzo cavoletti di Bruxelles. È semplice tagliare la fine e rimuovere le foglie come ho dettagliato sopra. Non fare l’incisione a “x”, però. Quindi, tagliare il germoglio a metà longitudinalmente. Otterrai metà più lunghe e gestibili in questo modo.
Potete cuocere i cavoletti di Bruxelles dimezzati in un po ‘ di olio con sale e pepe e usarli come guarnizione su pizza o pasta o come contorno tutti da soli. Per un metodo di cottura leggermente più sano, mettere solo un po ‘di olio su di loro così come un po’ di sale e pepe e metterli su una teglia nel forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando diventano marroni e croccanti.
Se vuoi cavoletti di Bruxelles più piccoli per arrostire con altre verdure, allora dovresti sapere come tagliare i cavoletti di Bruxelles per arrostire. È possibile seguire le istruzioni per dimezzarli sopra e poi tagliarli a metà, creando sezioni quarti. Questa è la dimensione perfetta per tagliare i cavoletti di Bruxelles quando fanno parte di un piatto più grande. Quindi, se stai arrostendo patate, carote, cipolle e cavoletti di Bruxelles insieme, quando prendi un morso del piatto, vuoi essere in grado di ottenere la maggior parte di queste verdure nel morso. Avere tagli più piccoli di cavoletti di Bruxelles ti permette di farlo.
Come mantenere freschi i cavoletti di Bruxelles
Una volta tagliati i cavoletti di Bruxelles, potresti non usarli subito. Abbiamo già coperto come pulire e tagliare i cavoletti di Bruxelles, ma ora vogliamo discutere di cosa fare con loro dopo che sono stati tagliati.
Devono essere conservati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Dovresti mettere i germogli in un sacchetto di plastica nel cassetto. Assicurarsi che non siano imballati ermeticamente e che non saranno schiacciati. Possono conservare in frigorifero per un massimo di una settimana, ma sono i migliori se mangiati circa tre o quattro giorni dopo averli portati a casa.
Puoi conservare i germogli nello stesso posto, sia che li tagli o meno, ma tagliarli può aiutarti a scoprire eventuali problemi che i germogli possono avere e darti la possibilità di sbarazzarti di questi problemi. Puoi trovare foglie che sono mangiate da insetti o marce e rimuoverle mentre tagli i tuoi germogli. Questo è utile se vuoi che i germogli durino più a lungo. Se lasci le foglie danneggiate sui germogli, possono causare il decadimento più veloce del veggie, quindi rimuovili immediatamente mentre tagli i germogli.
Prima di conservare i germogli di Bruxelles, assicurarsi di lavarli in acqua corrente fredda Pulire i detriti assicura che si stanno pulendo via insetti e altre cose che possono causare i germogli a decadere rapidamente.
I cavoletti di Bruxelles tagliati non durano più a lungo in deposito. Si consiglia di utilizzarli entro un paio di giorni di metterli in frigo se si desidera che abbiano ancora un sapore fresco. Le foglie esterne fanno un buon lavoro nel proteggere i germogli e mantenere la freschezza, quindi rimuoverli li rende più facili da cucinare, ma riduce anche la loro durata di conservazione, quindi sii consapevole di questo.
I germogli tagliati devono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza piuttosto che in un sacchetto di plastica. Essi dovrebbero essere messi nel cassetto frutta e verdura pure e non essere conservati con qualsiasi altra cosa nel contenitore.
Ora sai come tagliare i cavoletti di Bruxelles e cosa fare con loro dopo che sono stati tagliati per conservarli e prepararli per cucinare. Ci sono alcuni ottimi piatti che puoi fare con queste verdure trascurate e sotto apprezzate, e penso che condividere questo tipo di conoscenza su di loro sia inestimabile per renderli più apprezzati e per garantire che si abituino più spesso. Qualcuno potrebbe averti dato germogli in passato e non sapevi cosa fare con loro, ma ora hai alcune idee e puoi garantire la loro freschezza e assicurarti di non mangiare le parti che dovresti lasciare.