Come Parboil pollo
Una volta che sai come parboil pollo, è possibile creare cene di pollo succosi in tempi record! Scopri di più su questa tecnica semplice ma efficace con questo how-to guida.
Mentre la maggior parte di noi ha familiarità con il riso parboiled, il concetto di pollo parboiling può essere un po ‘ meno familiare.
Ma può fare una vera differenza nel modo in cui prepari i tuoi pasti: il pollo parboiled cuoce più velocemente e ha anche una consistenza migliore!
Che cosa è Parboiling?
Quindi, cos’è il parboiling?
Parboiling significa parzialmente cucinare qualcosa – in altre parole, quando si parboil pollo, si cucinerà un po ‘ – ma non fino in fondo!
Nello stesso modo in cui a volte si sbollentano o parboil verdure – soprattutto prima di congelarli – parboiling pollo prepara in modo che sia veloce e facile da cucinare completamente quando necessario.
È possibile parboil più qualsiasi verdura o grano come riso, broccoli, patate, carote, o anche verdure miste.
Parboiling Cavoletti di Bruxelles, fagiolini o anche peperoni è anche un’opzione popolare quando si preparano determinati piatti.
Più comune di quanto si possa pensare, molte persone scelgono anche di parboil carni come pollo, ali di pollo, costole, marmocchi o salsiccia.
Puoi quindi cucinare a piacere grigliando, arrostendo o friggendo la carne senza perdere la succosità.
Diverso dalla bollitura, il pollo parboiling prevede di farlo sobbollire delicatamente e portarlo a ebollizione molto bassa per pochi minuti, quindi drenare l’acqua.
Quanto tempo per Parboil pollo
Questo dipende da diverse cose. In primo luogo, è necessario considerare la dimensione del pezzo di pollo che si sta parboiling.
Ovviamente, un singolo pezzo di pollo impiegherà meno tempo per parboil rispetto all’intero uccello.
Allora avete bisogno di guardare il taglio – è disossato o osso-in? Un altro fattore che influenza i tempi è se il pollo è senza pelle.
La tabella qui sotto vi aiuterà a decidere la giusta quantità di tempo per parboil il pollo che si prevede di cucinare.
Come Parboil pollo
Per prima cosa, aggiungi il pollo intero – o i pezzi di pollo-in una pentola grande e pesante. Una pentola sarebbe perfetta per il lavoro in quanto ha la profondità necessaria ed è ottima per trattenere il calore.
Aggiungere un grande pizzico di sale kosher alla pentola, insieme a 3 foglie di alloro e circa 1 cucchiaio di pepe in grani.
La quantità esatta di grani di pepe di cui hai bisogno dipenderà dalla quantità di pollo che stai parboiling, quindi usa meno per solo un pezzo o due.
Coprire completamente il pollo con acqua. In alternativa, è possibile utilizzare sidro di mele o brodo di pollo, uno dei quali aggiungerà un po ‘ di sapore in più.
Riscaldare a fuoco medio-alto fino a quando l’acqua arriva a ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento.
Continuare a cuocere a fuoco lento secondo il grafico sopra, quindi rimuovere con attenzione il pollo e asciugarlo. Preparare come desiderato.
Perché pollo Parboil?
Parboiling chicken riduce davvero il tempo di cottura quando lo stai preparando per un pasto, quindi è un ottimo modo per ottenere rapidamente la cena sul tavolo in una notte feriale!
Ma questo non è l’unico vantaggio.
Parboiling aiuta a rendere il grasso sul pollo, dandovi risultati deliziosamente croccanti quando finalmente volant, friggere, o cuocere il pollo pronto per servire.
Assicura anche che il pollo cuoce fino in fondo, senza macchie rosa nel mezzo.
Infine, parboiling aiuta a bloccare tutti i succhi saporiti nel pollo, dandoti risultati teneri e succosi quando lo cucini completamente.
Come usare il pollo Parboiled
- Pollo Parboil prima di friggere in profondità per una cottura uniforme e una pelle croccante.
- Parboil pollo prima di grigliare per ridurre il tempo di cottura, croccante la pelle e dare tenera, risultati succosi.
- Parboil pollo prima di aggiungere a zuppe o casseruole-sarà ridurre il tempo complessivo di cottura del piatto.
- Parboil pollo prima di fare tacos – si può finire la cottura in una salsa di taco o condimenti in una padella.
Come puoi vedere, il parboiling è una tecnica utile che puoi applicare a tutti i tipi di alimenti!
Ora che sapete come parboil pollo, perché non scoprire come parboil patate, broccoli e carote troppo?