Come cucinare la cena arrosto perfetta
Un centrotavola mozzafiato, patate arrosto gnarly, splendida verdura e sugo ricco – la cena arrosto è una cosa bellissima. Qualunque cosa tu stia arrostendo, dalla carne di manzo alla zucca, questa guida definitiva ti aiuterà a rendere ogni piatto sul tavolo ancora più speciale.
L’EVENTO PRINCIPALE
Scegli qualcosa di stagionale e acquista la migliore qualità che ti puoi permettere: assaggerai la differenza in qualsiasi cosa tu stia servendo. Per suggerimenti su tempi e temperature, controlla la nostra guida alla torrefazione della carne. Altrimenti, questi centrotavola vegetariani sono una deliziosa alternativa.
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La storia inizia con la patata Maris Piper – questi umili spud inglesi ti danno una roastie che è soffice all’interno; croccante all’esterno. Scegli il tuo grasso (olio d’oliva e burro è un classico combo), e gettare in alcune erbe o spezie per sapore aggiunto. Qui, Jamie ti mostra come ottenere una patata arrosto perfetta ogni volta, oltre a condividere il suo consiglio superiore per la massima croccantezza.
VEG
Dare a veg un po ‘ d’amore è un modo semplice per portare la tua domenica su una tacca. Un po ‘ di chorizo con cavoletti di Bruxelles (o un colpo di salsa Worcestershire) convertirà anche il più incallito hater! Una manciata di mandorle in fiocchi nel formaggio di cavolfiore, una spremuta di succo di clementina sulle carote o un filo di miele sulle pastinache sono tutti modi super-semplici per rendere la tua cena arrosto davvero cantare.
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YORKIES
Prendi una ciotola e prepara una serie di questi classici dolcetti dello Yorkshire. I loro bordi croccanti e centri gommosi li rendono perfetti per la raccolta di sugo splendido-un accompagnamento impressionante per qualsiasi cena arrosto (non solo carne di manzo!). Guarda il video qui sopra e imparare suggerimenti genius di Jamie per Yorkies perfetti.
SUGO
Un buon sugo ha il potere di trasformare, o addirittura salvare, un pasto. Questa ricetta può essere fatta con largo anticipo e porta masse di sapore – un modo malvagio per aiutarti ad andare avanti.
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