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Il wolffish è distinguibile dalla sua capacità di produrre antigelo naturale per mantenere il loro sangue fluidamente in movimento nel loro habitat freddo. Sono anche noti per il loro aspetto unico, le grandi dimensioni delle loro uova e sia la femmina che il maschio in covata. Il corpo del wolffish è sub-cilindrico e lungo e compresso nella testa. È anche scivoloso e liscio con le squame rudimentali incorporate e quasi nascoste nella loro pelle. Essi variano di colore, ma la maggior parte sono grigio-bluastro, violaceo-marrone, o un verde oliva opaco. La pinna dorsale si estende per tutta la lunghezza della schiena con una pinna simile dalla pinna caudale alla bocca. Con il loro corpo simile all’anguilla, aiuta il wolffish a nuotare lentamente e ondulare da un lato all’altro, proprio come fa un’anguilla. Il wolffish giovanile sono un bruno fulvo, ma hanno le barre verticali scure dei loro genitori.

Un fattore distintivo che distingue questo pesce è la sua ampia struttura dei denti. Le mascelle superiori e inferiori hanno da quattro a sei denti conici simili a zanne che sono molto forti. Nella mascella superiore dietro questi denti conici ci sono tre file di denti schiaccianti. Sulla mascella superiore le file esterne hanno denti conici smussati con la fila centrale con quattro coppie di molari. Sulla mascella inferiore si trovano due ruoli di molari dietro i denti primari conici. La loro gola è anche disseminata di denti seghettati.

Questo pesce può pesare fino a 50 libbre e lunghezze di cinque piedi, ma la maggior parte sono più piccoli di questo. Alcuni dei nomi che questo pesce ha includono:

• Anguilla lupo
• Lupo di mare
• Pesce gatto atlantico
• Pesce diavolo
• Pesce gatto oceano

Secondo il National Marine Fisheries Service della U. S. National Oceanic and Atmospheric Administration, il wolffish è attualmente una specie di preoccupazione . Il numero di questi pesci nelle acque degli Stati Uniti si sta esaurendo rapidamente. È molto probabilmente dovuto alla cattura accessoria, che è quando un pesce viene catturato involontariamente durante la cattura di altri pesci, o dalla pesca eccessiva.

Dove trovare un Wolffish

Il wolffish è originario dell’Oceano Atlantico settentrionale, sia la costa orientale che quella occidentale. Nell’Atlantico occidentale li puoi trovare a nord nel territorio canadese di Nunavut nello stretto di Davis. Qui popolano le coste della Nuova Scozia, della Groenlandia e di Terranova, spingendosi fino a Cape Cod. Sono stati visti a sud di Cape Cod, ma ci sono stati alcuni avvistamenti nel New Jersey. Troverete la popolazione più densa del wolffish nel Grande Canale del Sud, Golfo del Maine, e Georges Bank

Nell’Atlantico orientale, troverete che vanno dalla Russia Novaya Zemlya e Mar Bianco attraverso le isole britanniche, paesi nordici al Golfo di Biscaglia. I wolffish sono pesci stazionari generali e raramente si spostano dalle loro case rocciose. A loro piace vivere sul fondo duro dell’oceano. Essi saranno spesso visti in piccole grotte e angoli dove a loro piace nascondersi. Un wolffish preferisce acqua fredda alle profondità di 66 a 1640 piedi con temperature dell’acqua di 30 a 52 gradi Fahrenheit.

Come catturare un Wolffish

Poiché sono una specie di preoccupazione, la maggior parte non si rivolge specificamente a questi pesci quando vanno a pescare. Se si pesca per loro, cercare le aree di cui sopra per trovarli. A volte, quando si pesca per il merluzzo, eglefino, o altri pesci che sarebbe in quella zona si cattura un wolffish come una cattura accessoria.

Migliore esca per Wolffish

Si può prendere un wolffish con quasi qualsiasi esca, ma il più popolare da usare è vongole. Possono anche essere catturati usando esche artificiali, principalmente cucchiai o maschere profonde. Sarà necessario utilizzare un solido 10-20 once piombino di piombo per tenere l’esca vicino al fondo dove rimangono. Il pesce non è una parte di una dieta wolffish così la maggior parte esche imitano piccoli pesci così si desidera utilizzare esche artificiali che non imitano piccoli pesci.

Cosa mangiano i Wolffish?

Poiché i Wolffish hanno mascelle così forti e tutti quei denti, amano mangiare crostacei dal guscio duro, molluschi ed echinodermi ma non mangiano altri pesci. Sono anche noti per chow giù su galletti, vongole di mare, grandi buccini, stelle marine, grandi paguri, e ricci di mare.

Riproduzione Wolffish

Un’altra cosa che è distinguibile circa wolffish è il modo in cui fecondare le loro uova. Invece della femmina che deposita le sue uova nell’oceano per fecondare il pesce maschio, le uova vengono fecondate internamente. Il maschio wolffish è quello che rimane con il nido ed è quello che protegge le uova fino a quattro mesi. Quando sono abbastanza forti da essere indipendenti da soli, allora se ne andrà. Le uova hanno un diametro da 5,5 a 6,0 mm, il che le rende le uova più grandi conosciute. Sono colorati di giallo e sono opachi. Le uova vengono deposte sul fondo dell’oceano, generalmente in acqua secca. Si attaccano insieme in ciuffi sciolti e sono circondati da pietre e alghe. Maturano a circa sei anni.

Curiosità su un Wolffish

• Il wolffish è un fattore importante nel controllo delle popolazioni del riccio di mare e del granchio verde. Senza il lupo, il riccio di mare e il granchio verde diventerebbero eccessivamente dirompenti per altri habitat.
• La popolazione del wolffish è anche un importante indicatore delle popolazioni sane di abitanti di fondo come il merluzzo atlantico.
• Quando viene venduto come pesce alimentare, potrebbe essere conosciuto anche come Scarborough Woof o Scotch Halibut Woof.
• Poiché il numero di wolffish è stato esaurito nel corso degli anni, è molto raro che tu ne prenda uno se sei un pescatore da riva.
• Sono generalmente pesci solitari ma non territoriali. Ottengono solo con altri wolffish quando è il momento di deporre le uova.
• Sono chiamati wolffish perché i loro denti assomigliano a quelli di un lupo.
• Anche se hanno quei denti affilati, non sono pericolosi per l’uomo. Sono timidi e solitari, quindi molto probabilmente nuoteranno lontano da un subacqueo se ne vedono uno nell’acqua.
• È possibile trasformare la pelle del wolffish in un tipo di pelle.
• Alcuni dei loro denti proiettano in modo prominente dalla loro bocca.

Puoi mangiare un Wolffish?

Sì, i wolffish sono buoni pesci da mangiare. Sono valutati commercialmente e sono venduti a negozi, ristoranti e clienti che visitano il mercato del pesce, in particolare i negozi di pesce e patatine a nord dell’Inghilterra. Viene generalmente venduto spellato e disossato filetti invece che come un pesce pieno. Il motivo è che alcuni clienti sarebbero messi fuori da ciò che questo pesce assomiglia. Il wolffish è una buona fonte di olio di pesce di alta qualità.

Come cucinare il Wolffish

Per cucinare il wolffish, puoi farlo nello stesso modo in cui faresti con altri pesci magri. L’unico modo in cui non dovresti cucinare wolffish è grigliarlo perché si attaccherà alla griglia, anche se provi a grigliarlo su un foglio di alluminio o speciali griglie. Il sapore del wolffish è molto delicato quindi assicurati di mantenere i condimenti al minimo. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è uno schizzo di succo di limone e una spolverata di pepe e sale.

Questa ricetta utilizza un chilo di filetti di wolffish insieme a due cucchiai di burro fuso. È cotto nel forno, fissato a 375 gradi Fahrenheit. Metti un foglio di carta stagnola o pergamena su una teglia e metti il pesce al centro. Versare il burro fuso sul pesce e poi spremere il limone su di esso. Piegare la carta stagnola o pergamena sopra il pesce per formare un pacchetto e crimpare le estremità chiuse per renderlo sigillato. Potrebbe essere più facile da usare foglio di alluminio come è più facile da modellare nella forma che si desidera. Cuocere il pesce per 10-12 minuti o fino a quando il pesce si sfalda con una forchetta ed è di colore opaco. Ora è pronto da mangiare.

È un pesce facile da cuocere, ma una cosa da notare è che ha un alto contenuto di grassi che uscirà da sotto la membrana della pelle mentre cuoce. Ciò farà sì che il wolffish si riduca un po ‘ mentre cuoce. Wolffish ha il suo gusto distinto, quindi è meglio servito con verdure semplici, quindi ciò che stai servendo con il pesce non sopraffare il gusto del wolffish. Se hai comprato del wolffish congelato, assicurati che si sia scongelato prima di cuocerlo. Puoi scongelarlo durante la notte in frigorifero. Se vuoi marinare il pesce prima di cuocerlo, prova a lasciarlo nella marinata per almeno un’ora in frigorifero.

Per saperne di più sulla preparazione del wolffish, visita Seafood Source.

Conclusione

Sebbene tu possa mangiare questo pesce, è meglio come pesce da catturare e rilasciare. Ciò è dovuto principalmente al fatto che è un esemplare di preoccupazione. Ciò significa che potrebbe essere in qualche momento in futuro un pesce che è sull’orlo dell’estinzione. Se si cattura uno e stanno prendendo fuori dai guai, bisogna stare attenti. Quando viene rimosso dall’acqua, cercheranno di difendersi scattando con i denti, quindi bisogna stare attenti a come gestirli. I loro denti sono abbastanza forti da rompere le ossa. Se siete mai nella zona in cui vivono questi pesci, si dovrebbe cercare di noleggiare una barca e andare in acque profonde a pescare per loro.

Sono un pesce esuberante e vi darà una corsa per i vostri soldi se si aggancia uno. Sarà una grande esperienza da condividere con i tuoi amici e familiari. Se hai la possibilità di provare questo pesce per un pasto, assicurati di farlo. Essendo un esemplare di preoccupazione, potrebbe non essere disponibile a lungo come pesce alimentare.

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