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Coltivazione del riso in India: condizioni, metodi e produzione!

Il riso è la coltura alimentare più importante dell’India che copre circa un quarto della superficie totale coltivata e fornisce cibo a circa la metà della popolazione indiana.

Questo è l’alimento base delle persone che vivono nelle parti orientali e meridionali del paese, in particolare nelle aree con oltre 150 cm di pioggia annuale. Ci sono circa 10.000 varietà di riso nel mondo di cui circa 4.000 sono coltivate in India.

Il riso è vita per migliaia di milioni di persone. Solo in Asia, più di 2.000 milioni di persone ottengono dal 60 al 70 per cento delle loro calorie dal riso e dai suoi prodotti. Riconoscendo l’importanza di questa coltura, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2004 “Anno Internazionale del riso” (IYR).

Il tema di IYR—”Il riso è vita” riflette l’importanza del riso come fonte primaria di cibo, ed è tratto da una comprensione che i sistemi a base di riso sono essenziali per la sicurezza alimentare, la riduzione della povertà e il miglioramento dei mezzi di sussistenza.

Condizioni di crescita:

Il riso viene coltivato in condizioni variabili in India da 8° a 25° N di latitudine e dal livello del mare a circa 2.500 metri di altitudine. È una pianta tropicale e richiede calore elevato e alta umidità per la sua crescita di successo. La temperatura dovrebbe essere abbastanza alta a media mensile di 24°C. Dovrebbe essere 20° – 22 ° C al momento della semina, 23°-25°C durante la crescita e 25°-30°C al momento della raccolta. La piovosità media annua richiesta dal riso è di 150 cm.

È la coltura dominante in aree di oltre 200 cm di pioggia annuale ed è ancora una coltura importante in aree di 100-200 cm di pioggia. L’isohyet di 100 cm costituisce il limite del riso nelle aree piovose. Nelle aree che ricevono meno di 100 cm di pioggia annuale, il riso può essere coltivato con l’aiuto dell’irrigazione, come avviene in Punjab, Haryana e Western U. P. Circa il 40 per cento del raccolto di riso in India è sollevato sotto irrigazione.

Tuttavia, è la distribuzione temporale delle precipitazioni, piuttosto che la quantità totale di precipitazioni annuali che è più decisiva. Le precipitazioni dovrebbero essere equamente distribuite durante tutto l’anno e nessun mese dovrebbe avere meno di 12 cm di pioggia. Minore quantità di pioggia è richiesto come il tempo di raccolta si avvicina.

I campi devono essere allagati sotto acque profonde di 10-12 cm al momento della semina e durante le prime fasi di crescita. Pertanto, i campi devono essere livellati e avere pareti di fango basse per trattenere l’acqua. Questo particolare requisito del riso lo rende principalmente una coltura di aree pianeggianti. Il riso coltivato in aree pianeggianti di pianura ben irrigate è chiamato riso umido o di pianura.

Nelle zone collinari, i pendii collinari vengono tagliati in terrazzamenti per la coltivazione del riso. Tale coltivazione in cui i pendii della collina sono tagliati in terrazze è chiamata coltivazione a terrazze. La fornitura di acqua alle terrazze collinari non è tanto quanto nelle zone pianeggianti e il riso coltivato nelle zone collinari è chiamato riso secco o di montagna.

Il riso può essere coltivato su una varietà di terreni tra cui limi, argille e ghiaie e può tollerare terreni acidi e alcalini. Tuttavia, terreni argillosi o argillosi fertili profondi che possono essere facilmente puddled nel fango e sviluppare crepe all’essiccamento sono considerati ideali per la raccolta di questa coltura.

Tali esigenze del suolo lo rendono prevalentemente un raccolto di valli fluviali, pianure alluvionali, delta e pianure costiere e un raccolto dominante lì. Argille di alto livello e terreni più leggeri possono essere utilizzati per varietà di riso a maturazione rapida. Il terreno lavico nero è utile anche per la coltivazione del riso.

La coltura del riso non è molto adatta alla meccanizzazione e viene chiamata “zappa”. La maggior parte del lavoro nella preparazione del letto di semina, nella trasmissione di semi o nel trapianto di piante dai vivai ai campi, nella raccolta e nelle operazioni di vagliatura è fatto da mano umana. Pertanto è una coltivazione ad alta intensità di lavoro e richiede una grande quantità di manodopera a basso costo per la sua coltivazione di successo.

Viene quindi coltivato principalmente in aree ad alta densità di popolazione che forniscono manodopera abbondante e allo stesso tempo offrono un mercato pronto per il suo consumo. In più gli stati produttori di riso, il lavoro è localmente disponibile, ma in Punjab e Haryana, la coltivazione del riso dipende principalmente i lavoratori migranti dal Bihar e orientale U. P.

Per riassumere si può dire che il riso ha bisogno di un sacco di calore, un sacco di pioggia, un sacco di alluvione e un sacco di lavoro per fornire un sacco di cibo per un sacco di persone. Non c’è nessun altro raccolto alimentare che è così abbondante come il riso in India.

Metodi di coltivazione del riso:

I seguenti metodi di coltivazione del riso sono praticati in India.

1. Metodo di trasmissione:

I semi vengono seminati a mano. Questo metodo è praticato in quelle aree che sono relativamente aride e meno fertili e non hanno molta manodopera da lavorare nei campi. È il metodo più semplice che richiede un input minimo, ma anche i suoi rendimenti sono minimi.

2. Metodo di perforazione:

L’aratura della terra e la semina dei semi è fatta da due persone. Questo metodo è per lo più limitato all’India peninsulare.

3. Metodo di trapianto:

Questo metodo è praticato in aree di terreno fertile, abbondanti precipitazioni e abbondante disponibilità di manodopera. Per cominciare, i semi vengono seminati in vivaio e le piantine vengono preparate. Dopo 4-5 settimane le piantine vengono sradicate e piantate nel campo che è già stato preparato per lo scopo. L’intero processo è fatto a mano. Si tratta, quindi, di un metodo molto difficile e richiede input pesanti. Ma allo stesso tempo dà alcuni dei più alti rendimenti.

4. Metodo giapponese:

Questo metodo prevede l’utilizzo di varietà di semi ad alto rendimento, seminando i semi in un vivaio rialzato e trapiantando le piantine in file in modo da facilitare il diserbo e la concimazione. Comporta anche l’uso di una dose pesante di fertilizzanti in modo da ottenere rese molto elevate. Il metodo giapponese di coltivazione del riso è stato adottato con successo nelle principali regioni produttrici di riso dell’India.

Stagioni di coltivazione del riso:

Il riso viene coltivato quasi tutto l’anno nelle regioni calde e umide delle parti orientali e meridionali dell’India dove due o tre colture in un anno non sono infrequenti. Ma nelle parti settentrionali e collinari del paese, gli inverni sono troppo freddi per la coltivazione del riso e solo una coltura viene coltivata in quelle aree. La tabella 24.1 riporta il periodo di semina e raccolta del raccolto di riso.

Tabella 24.1 Stagioni di coltivazione del riso in India:

Raccolto	nome Locale	Semina	Raccolta	Percentuale di area	Percentuale di Produzione
Autunno (Kharif)	Aus o Kar	Maggio-giugno	Settembre-Ottobre.
Inverno (Rabi)	Aman, Sali o Karthika	giugno-luglio	Nov .-Dec.
Estate (Primavera)	Boro o Dalua	Nov. – Dec.	Marzo-Aprile

Produzione:

L’India è il secondo produttore e consumatore di riso al mondo dopo la Cina e rappresenta il 21% della produzione totale di riso mondiale. La tabella 24.2 illustra l’evoluzione della produzione di riso per determinati anni. Uno sguardo a questa tabella mostra che c’è stato un notevole aumento della produzione, della superficie e della resa del riso in India.

Tabella 24.2 Produzione, Area e la produzione di Riso in India:

Anno				PUBBLICITÀ:			PUBBLICITÀ:
Produzione (in Milioni di tonnellate)
Area (Milioni di ettari)
Rendimento (kg/ettaro)		1,013	1,123	1,336	1,740	1,900	1,921	1,986	1,901	2,077	1,804	2,051

In un arco di 53 anni dal 1950-51 al 2003-04, la produzione, l’area e il rendimento è aumentato di circa quattro volte, uno e mezzo volte e per tre volte, rispettivamente. È interessante notare che il tasso di aumento della produzione è molto più alto del tasso di aumento della superficie coltivata a riso. Ciò è dovuto all’aumento delle rese a seguito di migliori input e pratiche agricole.

Quindi, c’è stato un modesto guadagno in estensione della superficie coltivata, ma un sostanziale guadagno in resa e produzione. L’aumento delle strutture di irrigazione nelle aree più secche, la bonifica dei terreni impregnati d’acqua e l’introduzione di nuove colture ad alto rendimento (in particolare nel Punjab, nell’Haryana e nel Tamil Nadu) hanno reso possibile questo.

Nel 2001-02 si è registrata una produzione record di 93,3 milioni di tonnellate. Resa raggiunta anche al massimo livello di 2.077 kg / ettaro. Ma le condizioni di siccità senza precedenti nel 2002-03 hanno provocato un forte calo della produzione, dell’area e della resa del riso in India. Tuttavia, una modesta ripresa è stata fatta nel 2003-04.

Nonostante i progressi spettacolari, la nostra resa di 2.051 kg per ettaro (2003-04) è molto più bassa rispetto a 3.600 kg in Cina, 4.770 kg in America, 6.246 kg in Giappone e 6.556 kg in Corea. Ciò significa che esiste ancora un ampio margine per aumentare la produzione. Ciò dovrà essere fatto aumentando i rendimenti perché la possibilità di aumentare la superficie sotto la coltura del riso è trascurabilmente piccola.