Che sapore ha Haggis?
Haggis è un nome comune nelle famiglie scozzesi. È il piatto nazionale della Scozia. Il piatto è solitamente considerato un pasto speciale e distinto a causa del suo metodo di preparazione. È un tipo di budino preparato dalla miscela di un pluck di pecora che comprende fegato, polmone e cuore con frattaglie.
Il pluck è mescolato o tritato con carne di manzo, brodo, sugna di montone e farina d’avena, cipolla, timo, pepe di cayenna e varie spezie. Questa miscela viene poi confezionata insieme nell’involucro dello stomaco di una pecora o di un involucro di salsiccia. Nonostante le polemiche sull’aspetto del piatto, è estremamente dolce e appetitoso.
Che sapore ha haggis? Il gusto di Haggis è simile a quello di Innard. Haggis tradizionalmente preparato ha un sapore dolce, saporito,pepato e leggermente nocciola. La consistenza di questa prelibatezza è leggermente dura che rende la masticazione croccante e friabile come quella di una salsiccia macinata.
È spesso indicato come farina d’avena speziata. Il gusto di haggis può essere migliorato con l’aggiunta di diverse erbe e spezie.
La cucina è un ingrediente molto versatile e sarà benefico per il corpo se aggiunto alla nostra dieta quotidiana. L’haggis vegetariano è anche una scelta eccellente con l’aggiunta di erbe e spezie al posto della carne.
Benefici nutrizionali di Haggis
Questa cucina scozzese ha il vantaggio di migliorare la funzione dell’occhio umano, del sangue, della pelle, del fegato e del sistema immunitario. Contiene la quantità necessaria del corpo di vitamina A, vitamina B12, biotina, ferro, rame, riboflavina, carboidrati e proteine. L’haggis vegetariano è ricco di basso contenuto calorico, grassi e grassi saturi.
Haggis è un superfood. Il suo ingrediente principale che è il cuore e il fegato delle pecore contiene vitamine vitamina B6, vitamina D e niacina che aiutano ad abbattere il cibo per migliorare la produzione di energia nel corpo. È anche benefico per l’occhio in quanto promuove una visione sana e riduce il rischio di malattie degli occhi.
Il cibo contiene anche minerali come selenio, calcio, zinco e rame che contribuiscono alla costruzione di un forte sistema immunitario contro le malattie croniche, rafforzando ossa e denti e regolando il sistema ormonale. Questi minerali sono essenziali per avere un sistema circolatorio sano. Promuovono un facile trasporto di sangue e ossigeno in varie parti del corpo e aiutano anche a ridurre la pressione sanguigna.
Mangiare cibi ricchi di proteine è un modo essenziale per condurre una vita sana e libera da malattie. Haggis è un alimento perfetto con un apporto sufficiente di proteine e aminoacidi. Aiuta a promuovere la crescita e la riparazione dei tessuti muscolari, riduce il livello di fame e mantiene lo stomaco pieno per lungo tempo, aumenta i processi metabolici e aiuta a velocizzare il processo di perdita di peso in modo naturale.
La farina d’avena in haggis è ricca di antiossidanti come avenanthramides che aiutano a prevenire danni alle cellule. Hanno anche un alto contenuto di fibre che accelera il tasso di digestione e abbassa il livello di colesterolo nel corpo. È stato anche osservato per aiutare a combattere i sintomi dell’eczema.
Usi culinari di Haggis
I vari ingredienti mescolati con il pizzicotto di pecora ne esaltano o influenzano il gusto finale. Può essere mangiato con nachos. Abbinamento nachos con haggis ha un sapore dolce e porta una bella sensazione alla bocca. Riempire la base di una braciola di mais con haggis, panna acida, formaggio e guacamole. Il gusto leggermente piccante e salato del chip è completato dalla carnosità di haggis e panna acida.
La colazione può essere aumentata con l’inclusione di haggis. Migliora il gusto del tuo panino tostato disponendo il pane granaio finemente affettato con cheddar scozzese e haggis. La marmellata di cipolle caramellate può essere inclusa nella ricetta per aggiungere un sapore dolce e piccante a un ripieno sano.
Haggis può anche essere malconcio e fritto. Dopo aver riempito il budello di salsiccia con una miscela di fegato di pecora, polmone e cuore con vari ingredienti, immergerlo in una pastella e lasciarlo friggere per circa 10 minuti. Può anche essere mangiato bene con neeps e tatties. Questa combinazione è popolarmente conosciuta come una rapa schiacciata.
I vegetariani possono riempire con successo la cavità delle pecore con cavoli e altre erbe per renderla adatta al loro consumo. L’haggis vegetariano speziato si abbina bene con i coni di patate scozzesi.
Da dove proviene Haggis? Come si fa a procurarlo?
Il piatto è comune in Scozia. Alcune persone credono che il cibo sia stato portato dai Romani poiché la necessità di conservare e conservare la carne dopo la caccia è diventata una domanda importante. Mentre altri credono che il cibo è stato importato e reso noto ad altre parti del mondo quando è stato importato dalla Scandinavia nel 13 ° secolo dai Vichinghi.
Ci sono vari riferimenti ai piatti con lo stesso metodo utilizzato nella preparazione di haggis nei libri inglesi e scozzesi del 1400. Haggis è stato precedentemente pronunciato ‘hagws’ o ‘hagese’ ed è stato registrato in Inghilterra nel 1430. Ci sono alcune controversie sul fatto che il piatto sia di origine scozzese o meno.
Haggis può essere preparato tradizionalmente o acquistato precotto nei supermercati e nei negozi di alimentari. Tutto quello che devi quando lo ottieni in questa forma è riscaldarlo e servire.
Per preparare haggis a casa, pulire lo stomaco dell’animale e riempirlo con una miscela di erbe, spezie, farina d’avena e carne. Legare l’apertura e avvolgerla in un foglio di alluminio prima di metterla sul fuoco a bollire per circa 60 minuti.
Perché Haggis è vietato negli Stati Uniti?
Il consumo e l’importazione di piatti che possono essere potenzialmente pericolosi per la salute umana sono solitamente vietati dal governo per prevenire un focolaio di malattia.
L’importazione di haggis dal Regno Unito è stata vietata dal governo degli Stati Uniti nel 1971 a causa dell’elevata quantità di organi vitali delle pecore che costituiscono il 12-15% del cibo.
Fatti che non conoscevi su Haggis
- Ogni anno, il 25 gennaio, Haggis viene tradizionalmente mangiato per la notte di Robert Burn.
- Storico del cibo come Catherine Brown ritiene che il piatto può essere fatta risalire al 17 ° secolo.