Che cos’è un oliveto ad altissima densità e come funziona
Alla domanda che cos’è un oliveto ad altissima densità, la risposta potrebbe essere: l’olivicoltura ad altissima densità è un sistema innovativo, che porta ad un aumento della produzione e ad una drastica riduzione dei costi, soprattutto quelli legati alla raccolta. Questo è un argomento su cui c’è ancora confusione e poche informazioni, tanto che molti considerano l’oliveto SHD dannoso per il suolo e pericoloso per la qualità e la specificità dell’olio.
In questo articolo scopriamo cos’è un oliveto super-alto e come funziona, cercando di capire i vantaggi di questa tecnica e perché è importante oggi considerare i metodi di olivicoltura ad altissima densità.
Come il super intensivo di ulivi nasce
Il consumo mondiale di olio di oliva è cresciuto di circa il 70% negli ultimi 20 anni e continua a crescere con una media di 3-4 punti percentuali all’anno, e si stima che, per far fronte a questo aumento della domanda , sarà necessario produrre circa 1400 kg di olive per ettaro. L’Italia, da sempre uno dei paesi in cui si produce e si consuma molto olio d’oliva, si trova oggi in una situazione arretrata per quanto riguarda il volume di produzione: se la Spagna produce in media 4000 kg di olive per ettaro, il nostro paese la media si aggira sui 160 kg per ettaro, ben lontano dalla soglia di 1400 necessaria per rispondere alle richieste del mercato.
È quindi evidente che l’olivicoltura tradizionale non basta più, che la raccolta meccanica è una necessità e che solo un aumento della produzione, attraverso un oliveto ad altissima densità, può riportarci tra i maggiori produttori mondiali.
Caratteristiche di un oliveto ad alta densità
Il super high olive planting ha origine in Spagna e nasce con l’obiettivo di aumentare la produzione in risposta alla crescente domanda del mercato. Oggi ci sono oliveti ad altissima densità in tutte le regioni storicamente produttrici di olio, dove gli ulivi fanno parte del paesaggio comune e dove nascono oli extravergini di eccellenza.
Quali sono le caratteristiche della super-alta olivicoltura?
- Densità da 600 a 1600 ulivi per ettaro, a seconda della varietà.
- Disposizione a filari paralleli, con olivi a cespuglio sorretti da rastrelliere.
- Raccolta meccanizzata e strumenti altamente tecnologici per la manutenzione.
- Ad alto rendimento: la produzione di un oliveto superintensivo è circa tre volte superiore rispetto ai tradizionali oliveti.
Infine, è importante sfatare la diffusa convinzione che l’olio di oliva prodotto da SHD oliveto è di bassa qualità: infatti, grazie all’accurata selezione di varietà e tecniche di coltivazione di precisione, l’olio ottenuto è di alta qualità, qualità confermata da premi e riconoscimenti che sono stati assegnati ad alcuni oli d’oliva prodotti attraverso il super-alta densità di frutteti e oliveti.
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