Apan – Apan Ricetta (Adobong Kangkong con maiale fritto)
Apan – apan può essere considerato come una versione di Adobong kangkong. Questo gustoso intruglio (che mi è piaciuto molto) è un piatto Ilonggo. Ha avuto origine nella stessa regione da cui provenivano i nostri amati Pancit Molo e Chicken Inasal. Questo è un motivo sufficiente per me per visitare Visayas occidentali sul mio prossimo viaggio nelle Filippine.
L’uso di maiale fritto croccante (noto anche come tulapho) è facoltativo. Si può usare carne di maiale normale o addirittura omettere questo ingrediente. Sono un carnivoro auto-confessato (o dovrei dire onnivoro che preferisce la carne alla verdura), quindi è abbastanza ovvio perché ho aggiunto questi gustosi pezzi di maiale croccanti qui.
Il Guinamos è originariamente usato per condire questo piatto. È un ingrediente simile al bagoong alamang, tranne che questi vengono stampati a cubetti-che sembra assomigliare all’argilla da modellare.
Questo è un piatto gustoso e piacevole. Sono rimasto deliziato dal sapore della verdura e il maiale fritto croccante complimentato il piatto molto bene. Ho davvero bisogno di controllare la mia assunzione di riso in questi giorni, ma non posso farci niente.
Prova questa ricetta Apan-Apan (Adobong Kangkong con maiale fritto criptato). Godere di
Guarda il Video su Come Cucinare in Giappone – Giappone (Adobong Kangkong con Cripsy di Maiale Fritta)
Giappone – Giappone Ricetta (Adobong Kangkong con carne di Maiale Fritta)
Ingredienti
- Foglie da 1 grosso mazzo di kangkong acqua spinaci
- ¼ kg. Tulapho croccante fritto di maiale
- 6 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 cipolla media tagliata a dadini
- 3 cucchiai di bagoong alamang o guinamos
- 5 cucchiai di aceto di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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scaldate l’olio in un grande wok o padella.
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Aggiungere l’aglio e cuocere fino a doratura.
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Mescolare la cipolla; continuare a cuocere fino al morbido.
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Aggiungere il maiale fritto croccante. Soffriggere per qualche minuto.
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Mescolare il bagoong
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Versare l’aceto e far bollire. Mescolare.
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Aggiungere la salsa di soia. Mescolare.
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Aggiungere le foglie di kangkong. Gettare.
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Cospargere di sale e pepe. Toss e assicurarsi che tutti gli ingredienti sono ben miscelati. Cuocere per 2 o 3 minuti.
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Trasferire in una ciotola da portata. Servire.
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