• Articles
• admin

Mi piace andare degustazione di vini, ma non sono affatto un vino snob. Infatti, nonostante bevo un bicchiere di vino ogni giorno, raramente spendo più di $20 su una bottiglia e sto sempre imparando cose nuove sul vino. In effetti, sto ancora imparando i suggerimenti per la degustazione di vini ogni volta che visito la California wine country.

Ultimamente ho trascorso molto tempo a Napa Valley, Lodi e in altre zone della California wine country, il che mi ha lasciato pensare a tutto il mistero che circonda la degustazione di vini. Dico mistero perché ci sono un sacco di cose che la gente si chiede di degustazione di vino, come “dovrei ‘masticare’ e sputare il vino?”La maggior parte delle persone che vanno a degustare vini non sono nemmeno snob del vino, e molti non hanno il coraggio di chiedere cosa potrebbero pensare che siano domande stupide.

Bene, non preoccuparti perché farò la richiesta di suggerimenti per la degustazione di vini.

1. Quanto costano le degustazioni?

La degustazione dei vini varia molto. In California, le aree vinicole meno conosciute come Lodi e Mendocino County hanno tastings 5 o anche degustazioni gratuite! Quando la degustazione è gratuita, di solito compro una bottiglia. Al contrario, Napa Valley è la zona più costosa–la maggior parte delle degustazioni sono $20-25 a persona e alcuni sono anche $50 o più. Tuttavia, ci sono alcuni modi per aggirare quelle tasse di degustazione ripide, tra cui visitare cantine e regioni meno conosciute e acquistare una carta di degustazione di vini. Scopri i miei consigli per risparmiare denaro a Napa Valley.

2. Come faccio a sapere dove andare?

Pianifica le tue degustazioni in base a quali tipi di cantine vorresti visitare e quanto sono le loro degustazioni. Se si sceglie con attenzione, potrebbe non essere necessario visitare più di una coppia. Decidi quali tipi di cantine vorresti visitare: piccole e accoglienti, grandi e decadenti, con giardini formali, con arte, con un tour, specializzate in bianchi o rossi…?

Dopo aver ristretto il campo, chiedi all’ufficio del turismo — hanno sempre mappe dettagliate e molti suggerimenti. Allora chiedi alla gente del posto. Quando ti fermi per una degustazione, chiedi ai gestori della sala degustazione (le persone che versano il tuo vino).

3. Cosa dovrei fare? Turbinio? Masticare? Sputare?

La degustazione di vini è una cosa personale. Ognuno ha le proprie preferenze, e ciò che si sente l’odore, il gusto, e pensare a un vino è diverso dalla persona successiva. Le persone che lavorano in cantina lo sanno. Sanno anche che il modo in cui le persone assaggiano il vino è diverso.

Le tecniche più comuni per ottenere il massimo dalla tua esperienza di degustazione sono le seguenti:

• Agitare il vino nel bicchiere per alcuni secondi per lasciarlo aprire. Ciò consente all’ossigeno di entrare nel vino, il che consente al “naso” del vino di prendere vita. Tenere il bicchiere per lo stelo e prendere il vetro e farlo ruotare, o lasciarlo sul bancone e farlo ruotare.
• Metti il naso nel bicchiere e considera gli aromi.
• Prendi un sorso. Lasciate riposare in bocca per un secondo per assorbire il sapore. Cerca di portare un po ‘d’aria: apri le labbra e succhia un po’ d’aria, che ti permette di assaggiare meglio il vino. Fai girare un po ‘ il vino. Ad alcune persone piace “masticare” il vino, che esalta i sapori.
• È possibile scegliere di ingoiare o sputare nel secchio discarica sul bancone. Entrambi i modi hanno i loro vantaggi. Sputare il vino ti permette di bere di più senza che ti vada alla testa. Deglutire il vino ti permette di sentire come sta andando il vino. Personalmente mi piace sperimentare come il vino va giù, e se non voglio finirlo, scarico il resto del bicchiere nel secchio.

Prendere almeno un paio di sorsi. Il mio amico Sherrie, alias Big Nose Wino, suggerisce 3 sorsi: il primo per ottenere il vino precedente dal palato, e il prossimo 2 sorsi per scoprire se ti piace. Se non ti piace il vino dopo 2-3 sorsi, versa il resto nel secchio.

Se senti di averne abbastanza, versa il resto del bicchiere nel secchio (chiamato anche sputacchiera). Non è considerato maleducato! Ecco a cosa servono quei contenitori!

4. Quali sono tutti quei nomi d’uva che continuano a snocciolare?

I nomi che senti possono diventare travolgenti. In California, ci sono così tanti tipi di uva coltivata, ma si dovrebbe tenere a mente alcuni tra quelli importanti: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Nero, Zinfandel e le varietà bordolesi di Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Molte varietà europee sono calde in questi giorni, come le varietà spagnole Tempranillo e Albariño.

Le uve dipendono dalla regione, dal terreno e dal clima. Prima di visitare ogni regione, dovresti scoprire per cosa è conosciuta. La Napa Valley è nota per il suo terreno ricco e il Cabernet è la stella; nel Lodi più caldo regna lo Zinfandel; le colline più fresche e nebbiose delle coste di Sonoma e Mendocino sono conosciute per il Pinot Nero; e Livermore Valley è famosa per i suoi vecchi vigneti di Chardonnay.

I vini devono essere costituiti per il 75% da un’uva da denominare. Per esempio, se si sta bevendo un Cabernet Sauvignon, può essere 100% Cabernet Sauvignon, o può essere una miscela di 2 o più uve, ma almeno il 75% di esso è Cabernet Sauvignon. Durante la degustazione ti verrà detto qual è il trucco.

5. Dovrei comprare qualcosa?

Non necessariamente. Come ho detto sopra, se la degustazione è gratuita, è una cortesia comprare una bottiglia. Se trovi un vino che ti piace particolarmente, compra una bottiglia. Si fa un souvenir perfetto del vostro viaggio o un grande regalo per qualcuno che conosci che ama il vino!

6. Qual è il momento migliore della giornata per degustare il vino?

Questo dipende da te. Molte sale di degustazione aprono alle 10: 00 perché prima nel corso della giornata, più fresco è il tuo palato. Se assaggi nel corso della giornata, tieni presente che tutto ciò che hai mangiato e bevuto influisce sul tuo palato. Tuttavia, se il vino ti fa dormire, potresti sentirti più a tuo agio evitando la degustazione diurna.

7. Quali altri suggerimenti dovrei tenere a mente?

Bevi molta acqua. Quelle piccole degustazioni si sommano davvero e puoi disidratarti rapidamente, portando a mal di testa e secchezza delle fauci.

Se la sala degustazione offre un piatto di formaggi o salumi, ordinane uno e divertiti a considerare l’abbinamento vino e formaggio.

Fai domande. La persona che versa il vino è una risorsa di informazioni sul vino e la zona. Approfittatene.

Note di degustazione (un documento con informazioni su ciascun vino) e una mappa della zona: se non ti vengono mostrate, chiedi. Ti aiuteranno a capire di più sui vini che stai degustando e ad ottenere di più dall’esperienza.

Cosa ne pensi del mistero della degustazione di vini? Quali domande o suggerimenti hai?

probabilmente Vi godere di questi post correlati:

Come organizzare una Degustazione di Vini Festa

30 Cose da Fare a Napa Valley

Bilancio Consigli di Viaggio per la Valle di Napa

Sommelier, la Degustazione di Vino Consigli

Sostenibile Cantina, nella Contea di Sonoma

Join me on Pinterest e Instagram per più di viaggio e di ispirazione per il design.