Dicembre 13, 2021

5 Modi per cucinare il pesce fresco al campeggio

Fresh Fish Camping Cooking Recipes

Se amate prendere il vostro pasto fresco fuori dall’acqua, una vacanza in campeggio all’aperto che unisce la solitudine di un lago avvolto dalla nebbia o ruscello all’alba e succulenti, fiocchi filetti di pesce caldo fuori dalla griglia è un sogno che si avvera. Sia che tu scelga di lanciare la tua mosca per la trota Adirondack, andare alla deriva attraverso un profondo lago per agganciare una lastra trofeo Carolina o lanciare una giga esca per Big Sky walleye, è la serenità dell’acqua e la promessa di un pasto delizioso che ti fa andare avanti.

Molti parchi statali si rivolgono ai pescatori seri con stazioni di pulizia dei pesci, griglie per uso diurno e campeggio e aree picnic pubbliche. Alcuni parchi vendono esche, offrono noleggio barche e hanno anche rod e affrontare programmi di prestito. Aggiungi alcuni accessori alla tua cucina da campeggio all’aperto, come una tavola di cedro, un cestino per grigliate di pesce e una padella in ghisa per preparare ricette gourmet in natura che impressioneranno anche i mangiatori più esigenti.

Aggiungi un pizzico di condimento gourmet e tecnica alla tua canna da tavola con queste ricette che puoi preparare sulla griglia, sopra il fuoco da campo o sul fornello da campo.

Tipo di pesce: Crappie
Questo latticello-malconcio, Southern-fritto preferito è un finger food soddisfacente croccante per un pic-nic in riva al lago. Unire il latticello, le uova e la salsa piccante in una ciotola. Immergere i filetti nella miscela di latticello per due o quattro ore. Unire farina, farina di mais, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale kosher e pepe nero in una custodia da cucina in plastica. Far cadere delicatamente i filetti nel sacchetto e agitare per rivestire. Scaldare l’olio di arachidi a 425 gradi in un forno olandese sopra la griglia o il fuoco da campo, quindi far cadere i filetti nell’olio caldo. L’olio deve essere preriscaldato. Cuocere fino a doratura e togliere dal fuoco per asciugare su carta assorbente olio.

Ricette di campeggio di pesce fresco

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Bistecca di mare con marinata alle erbe

Tipo di pesce: Striped Bass
Questo filetto di striper carnoso brilla con un lato di verdure a radice arrostite calde sulla brace. Unire timo, origano, aglio, succo di limone e pepe in una ciotola. Aggiungere il pesce, girare a cappotto e marinare per 30 minuti. Spruzzare un cestello per grigliate di pesce con spray antiaderente e posizionare i filetti all’interno. Mettere il cestello su una griglia medio-alta preriscaldata, la pelle verso il basso e condire con sale. Griglia fino a quando la pelle del filetto è marrone chiaro e inizia a croccante. Capovolgere delicatamente il cestello e continuare la cottura fino a quando i filetti sono opachi. Guarnire con erba cipollina e spicchi di limone. Altre alternative di pesce fresco carnoso includono trota e cernia.

Ricette di campeggio di pesce fresco

Trota di agrumi in una coperta

Tipo di pesce: Trota iridea
Delicato con un sapore dolce, la trota iridea può essere facilmente cotta troppo. Proteggi il tuo pescato da fuoco alto e fiamme libere condendo la cavità con sale, pepe e rametti di rosmarino fresco e origano, aggiungendo sottili fette di limone e avvolgendo la trota pulita in pancetta o pancetta. Cuocere sopra il fuoco in una padella di ghisa fino a quando la carne è dorata e croccante, quindi utilizzare una spatola per girare il pesce per cuocere attraverso. Aggiungere le fette di limone e nella padella nei minuti finali per un sapore più intenso di agrumi.

Ricette di campeggio a base di pesce fresco

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Pesce gatto con petardo annerito

Tipo di pesce: pesce gatto
Combina paprica dolce, origano, timo, caienna, zucchero, sale, pepe nero e cipolla in polvere per la tua miscela di spezie annerite. Immergere i filetti nel burro fuso e non salato, quindi dragare entrambi i lati nella miscela di spezie per rivestire. Scaldare una padella di ghisa ad alta, aggiungere una manciata di burro e mettere i filetti nella padella per due minuti. Utilizzare una spatola per capovolgere delicatamente i filetti e continuare a cuocere altri due o tre minuti. Annerire i filetti in lotti in modo da non affollare la padella e rompere a parte. Le spezie formeranno una crosta scura e ricca nei toni del rosso al nero. Sostituire altri filetti sottili e traballanti come pesce persico o dentice per un pasto altrettanto gustoso.

Ricette di campeggio di pesce fresco

Walleye Pecan alla griglia

Tipo di pesce: Walleye
I filetti di walleye delicati e traballanti assumono una maggiore ricchezza quando vengono grigliati su tavole di cedro imbevute di vino bianco. Mentre ammollo le tavole, unire il burro morbido (non fuso), il succo d’arancia e le noci pecan tostate tritate. Preriscaldare la griglia e rivestirla con un foglio di alluminio tagliato a croce con fessure e spazzolato con olio d’oliva. Risciacquare delicatamente i filetti, quindi posizionarli sulla griglia. Cospargere di sale e pepe e cuocere a una temperatura interna di 140 gradi. Top con burro di noci pecan, togliere dal fuoco e cospargere con noci pecan tostate supplementari.

Ricette di campeggio di pesce

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