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Se avete mai stato in Francia, si sa che le ricette francesi sono indulgente, ricca e difficile resistere.

Penso di aver passato tutto il mio viaggio a Parigi a mangiare per la città.

Tra il pane, i dolci e i prodotti da forno sensazionali, ci deve essere una pasticceria ad ogni angolo, e ognuna è migliore dell’ultima!

I croissant sono davvero migliori in Francia? Ci puoi scommettere!

C’è un motivo per cui alcune famose panetterie americane importano il loro burro dalla Francia: il più alto contenuto di grassi lo rende ancora più burroso.

E lo usano liberamente. Quindi assicuratevi di scorta su di esso prima di iniziare la cottura!

Preparati a sentirti uno chef professionista con questa incredibile lista di 30 ricette classiche francesi!

Ricetta delle crepes francesi

Sono abbastanza sicuro che le crepes sono nate in Bretagna, in Francia, e sono una delle ricette francesi più famose.

Questi pancake sottili possono essere fatti dolci o salati e possono essere riempiti con tutto, dalla Nutella al prosciutto e al formaggio.

Quando si lavora nella farina, essere delicato, e poi lasciare riposare la pastella per almeno 10 minuti prima di utilizzare.

La chiave è quello di rendere il vostro crepes super sottile, la cottura per soli 30 secondi su entrambi i lati.

Classic Coq Au Vin

So che sembra super fantasioso, e quindi complicato, ma la verità è che coq au vin è abbastanza semplice da realizzare.

Questo stufato di pollo ha bisogno di un forno olandese decente in modo da poter scottare il pollo e poi fare lo stufato nella stessa pentola, mantenendo ogni oncia di sapore.

Il piatto ottiene il suo status elevato dal vino e dal brandy, rendendo la salsa liscia come la seta e ricca di sapore.

Finanzieri

Se i francesi fanno una cosa giusta (ci sono molte cose, ovviamente), sono i loro dolci e torte.

I finanzieri sono dolci di mandorle piccoli, leggeri e burrosi, perfetti per uno spuntino mattutino o un tè pomeridiano.

Montare solo gli albumi a picchi morbidi, quindi piegare delicatamente gli ingredienti secchi fino a quando non si uniscono.

Questi vengono fuori il meglio quando cotto in piccoli stampi, piuttosto che come un intero torta.

Triple-Threat Onion Galette

Più spesso, mi rivolgo a una galette piuttosto che a una torta.

L’aspetto rustico funziona per tutti i ripieni e consente di risparmiare così tanto tempo.

Se la zuppa di cipolle francese è il tuo preferito, allora questo piatto è assolutamente da provare.

La pasta burrosa viene caricata con cipolla, aglio e un po ‘ di senape.

Patatine fritte fatte in casa

Le patatine fritte sono una cosa di bellezza.

Vai in qualsiasi parte del mondo e puoi facilmente trovare un piatto caldo di patatine fritte salate per farti sorridere.

Ma senza una friggitrice in casa, possono spesso essere un po ‘ di mancanza-lucentezza a casa.

Per le migliori patatine fatte in casa, prova a immergere le patate sbucciate e tritate per alcune ore. Non crederai alla differenza.

Fagiolini francesi con scalogno

Non smette mai di stupirmi quanto qualcosa di semplice come lo scalogno tritato possa elevare un piatto.

Inizia con le cipolle, cuocendole fino a quando non sono morbide e rilasciando tutti quei sapori nella padella.

Cuocere i fagioli proprio lì, ricoprendoli con scalogni dolci, sale e pepe.

Croque-Monsieur

Non è una sorpresa che i francesi possono anche fare formaggio alla griglia di classe. Come fa a essere molto meglio?

Aggiungono la besciamella cremosa che si scioglie con il formaggio per un finale quasi mac e simile al formaggio.

So che sembra un po ‘ eccessivo, ma vale la pena di qualche minuto in più.

E se riesci a trovarlo, la tua mente sarà soffiata dal formaggio Gruyère.

Zuppa di cipolle francese di Julia Child

Questa zuppa è così semplice in superficie, ma i sapori di cipolla, manzo, pane e formaggio creano un piatto così ricco e saporito.

Il brodo di manzo è essenziale per quel sapore meravigliosamente profondo, ma puoi usare pollo o verdura se stai cercando di mantenerlo senza carne.

La maggior parte del lavoro qui è nel caramellare le cipolle, e dovrai solo tenerle d’occhio, mescolando di tanto in tanto in modo che nulla si attacchi.

Questi sono meglio serviti in pentole individuali, quindi non c’è lotta per il pane tostato e formaggio.

Patate gratinate (Dauphinoise)

Potresti aver avuto qualcosa di simile prima, ma sta per andare molto meglio.

Patate dauphinoise è la stratificazione celeste di patate a fette sottili con panna, burro, aglio e spezie. Non c’è farina in questo piatto.

Mentre il piatto cuoce, la miscela cremosa si addenserà insieme all’amido delle patate, cuocendo finché sono teneri e spumeggianti.

Aggiungere il formaggio per gli ultimi 10-15 minuti fino a doratura e sciolto.

Brioche French Toast

Fare French toast con brioche è un’indulgenza che non dimenticherai presto. In realtà, si potrebbe non fare in qualsiasi altro modo!

La brioche è piena di bontà burrosa ed è il recipiente perfetto per tutta quell’incredibile crema pasticcera dolce.

Se vuoi il miglior toast francese, inizia sempre con pane raffermo. Più è secco, meglio è!

Ciambelle francesi

Realizzate con pasta choux, queste ciambelle sono croccanti e dolci.

Piuttosto che la pasta tradizionale a base di lievito, non vi è alcuna prova necessaria per questi.

La pasta choux è un po ‘diversa, deve essere fatta in una pentola sul fornello e a volte può prendere un po’ di pratica.

Una volta ottenuta la tecnica, è una navigazione fluida verso una serie di ciambelle croccanti e smaltate che sono luminose e ariose.

Gimlet francese

Il gimlet classico è una bevanda pulita a base di gin e succo di lime.

Questo introito francese include St, Germain, che è un liquore di fiori di sambuco.

Questa aggiunta porta una nota calda e floreale alla bevanda che taglierà un po ‘ il gin per un finale più piacevole.

French Toast Casseruola

French toast può essere un po ‘ di un processo lungo, e renderlo prima cosa non è sempre un’opzione.

Ecco perché amo una casseruola di toast francese.

Preparare tutto la sera prima e lasciare tutto in ammollo durante la notte.

Cuocere al mattino per una ricca, ripieno, dolce, hands-off colazione.

Torta di mele francese

Negli Stati Uniti, tendiamo a sovraccaricare le nostre torte con glassa.

Ora, amo glassare tanto quanto la prossima ragazza, e come fornaio, so quanto può migliorare una torta.

Ma c’è qualcosa in una torta semplice ed elegante con nient’altro che una tazza di tè o caffè sul lato.

Incorporando pezzi di mela, il tutto viene caricato con sapore e mantenuto umido senza la necessità di una glassa o glassa.

Pain au Chocolat (Croissant al cioccolato fatti in casa)

Se avete intenzione di prendere il tempo per fare la pasta croissant, consiglio vivamente di fare pain au chocolat con almeno la metà del lotto.

I croissant sono una pasticceria meravigliosa, e la bontà burrosa è perfetta da soli o ripieni di qualcosa di dolce o salato.

Ma un dolore au chocolat è così decadente!

Assicurati di utilizzare il cioccolato fondente di migliore qualità che puoi trovare. La roba più economica non si scioglierà lo stesso.

E dopo tutto quello sforzo, non vuoi che vengano rovinati con cioccolato sub-par.

Ricetta di galette ai funghi

Mi piace che i francesi mangino senza scuse pane e pasticcini ogni giorno.

Dovremmo essere in grado di gustare il nostro cibo senza sentirci in colpa, giusto?

Ed è ricette semplici come questa che ti permettono di incorporare i bei sapori di una pasticceria burrosa con una porzione decente di verdure.

I funghi hanno un sapore così terroso e sono esaltati solo dal formaggio!

Soufflé di formaggio leggero e arioso

Alla ricerca di un piatto con cui stupire?

Questo delizioso soufflé leggero è l’antipasto perfetto per qualsiasi pasto.

Naturalmente, il soufflé è notoriamente volubile, quindi assicurati di leggere attentamente le istruzioni e di avere tutto pronto prima di iniziare.

Facile Lyonnaise patate Ricetta

Un altro giorno, un altro delizioso piatto di patate!

Naturalmente, questi sono resi ultra-indulgenti dalle abbondanti quantità di burro necessarie.

Questi sono meglio realizzati in una padella a prova di forno in modo che i sapori rimangano fermi e si possa passare facilmente dal piano cottura al forno.

Gougères (sbuffi di formaggio francese)

Se hai mai fatto la pasta choux, è probabile che fosse per sbuffi di crema o eclairs.

Ma non hai vissuto fino a quando non hai provato una versione salata.

Questo ha il formaggio giusto con la pastella e si gonfia per rendere i piccoli morsi di formaggio più leggeri di sempre.

Servire con un po ‘ di pancetta, cheddar e salsa di formaggio alla crema di erba cipollina per qualcosa di speciale.

Facile Quiche Ricetta

Quiche è un piatto fantastico.

Può essere servito da solo come un pasto semplice e gustoso, leggero.

Puoi renderlo più sostanzioso con un’insalata o un contorno di patate, ed è delizioso sia caldo che freddo.

Per quel sentimento francese, assicurati di usare prosciutto affumicato e formaggio Gruyère.

Croissant Bread Pudding

Non è normale avere croissant avanzi in casa mia. Vanno veloci, e sono fortunato ad averne solo uno!

Ma occasionalmente, abbiamo alcuni avanzi. Ho anche comprato alcuni in vendita che sono passati il loro meglio.

I croissant stantii non sono proprio gli stessi, ma sono una base fantastica per il budino di pane.

Tutto quel burro extra ti lascia con una crema pasticcera così ricca, e la parte superiore sarà croccante perfettamente durante la cottura.

Bignè francesi (boules de Berlin)

Questi saranno molto più leggeri di qualsiasi bignè che hai fatto.

Certo, Cafe du Monde fa un lavoro fantastico, e mi sono fatto strada attraverso molti piatti delle loro bellezze liberalmente spolverate.

Ma questi sono qualcosa di un po ‘ diverso, e non solo perché sono rotondi.

Mangiarli con un po ‘ di zucchero sopra, o riempire con crema pasticcera liscia come la seta.

Ricetta francese Ratatouille

Ricco di verdure, questo piatto tradizionale è abbastanza consistente da essere servito con un po ‘ di pane o una pallina di riso.

Fa anche un lato colorato per pesce, pollo, manzo o maiale.

Mi piace la versione classica, con melanzane, zucchine e pomodori, ma puoi cambiare le verdure secondo le tue preferenze.

Cioccolata calda francese

Come ci si potrebbe aspettare, la cioccolata calda francese è molto più indulgente della normale cioccolata calda.

Piuttosto che una tazza debole di cioccolato caldo in polvere e zucchero, questo è un intruglio celeste che è più simile alla ganache al cioccolato in una tazza.

In realtà, è esattamente quello che è.

Cremosa, densa e totalmente peccaminosa, questa ricetta è fatta con latte e panna con un sacco di vero cioccolato.

Non è per i deboli di cuore!

Ricetta Macarons francesi

Preferisco di gran lunga il metodo per macarons francesi. Non c’è sciroppo di zucchero bollente di cui preoccuparsi!

Detto questo, sono sicuro che hai sentito che possono essere difficili da padroneggiare.

Ma con un po ‘ di pratica, diventerai un professionista in pochissimo tempo! E ne vale la pena.

Paillard di pollo

Noterai che molti piatti francesi iniziano allo stesso modo, con scalogno, aglio e vino. Se funziona, perché cambiarlo?

La semplice marinata si farà strada nel pollo sottile in soli 15 minuti, e una volta cotta sul barbecue, sarà succosa e super saporita.

Abbinarlo all’insalata di rucola rende il tutto pop.

Insalata di patate francese

Tutti noi amiamo una buona insalata di patate, ma spesso mi ritrovo a trattenermi perché so quanta maionese di solito ci va dentro.

Questa ricetta è mayo-free, ma è ancora altrettanto saporito.

La combinazione di condimento di Digione con la selezione di erbe è tutto ciò che serve per una versione più leggera di un classico barbecue.

Kir e Kir Royale

Questo cocktail è la scelta perfetta per coloro che non hanno un frullatore o un vassoio pieno di attrezzature per la produzione di bevande.

Non ha bisogno di agitazione o ingredienti di fantasia e può essere fatto con il vino che avete a portata di mano.

La Crème de cassis è così sottoutilizzata ma ti dà un sapore di bacche così bello che veste un semplice bicchiere di vino giusto.

Pane brioche

Cosa rende la brioche così unica? Tutto quel burro!

Questo impasto arricchito non solo ha un sapore più ricco ma sembra anche migliore.

Il colore dorato è distintamente francese e può essere utilizzato per panini hamburger e impasti dolci allo stesso modo.

Tartufi di cioccolato fondente tradizionali francesi

Devo ammettere che quando ho imparato quanto sia facile fare i tartufi di cioccolato, sono diventato un po ‘ tartufato.

È solo cioccolato e panna!

Rendere la vostra ganache con una maggiore quantità di cioccolato permette di impostare in un tartufo liscia come la seta che può essere arrotolato con facilità.

Tenere il piatto in frigo mentre si sta lavorando, e conservare i tartufi finiti in là, anche!