16 Deliziose statistiche del settore della ristorazione canadese per 2021
L’industria della ristorazione in Canada è sempre stata un centro multiculturale di gusti diversi, e il settore della ristorazione è la quarta più grande industria del paese. Prima che la pandemia colpisse, i residenti visitavano i ristoranti ogni giorno per un caffè anticipato mentre andavano al lavoro o per celebrare occasioni speciali.
Tuttavia, come dimostrano le statistiche del settore della ristorazione canadese, la pandemia di COVID-19 ha causato vendite in picchiata e costretto la chiusura dei ristoranti. La maggior parte delle catene alimentari hanno cercato di affrontare la crisi sviluppando i loro servizi di consegna, ma l’industria è ancora trattura.
Nonostante la situazione attuale, i canadesi hanno sempre avuto un rapporto speciale con l’industria della ristorazione.
Cosa intendiamo con questo?
È un importante punto di ingresso nel mondo del lavoro per la maggior parte dei giovani canadesi.
Offre un luogo per incontrare e salutare amici e familiari.
È l’industria su cui gli imprenditori hanno gli occhi per costruire le loro attività.
Mettiamo le mani su alcune statistiche sul settore della ristorazione in Canada per vedere come sta andando.
Statistiche sorprendenti sul settore della ristorazione (Editor’s Choice)
- Il Canada ha oltre 97.000 ristoranti e bar.
- L’industria alimentare in Canada impiega 1,2 milioni di persone.
- La pandemia di COVID-19 ha colpito duramente il settore della ristorazione, causando un calo delle vendite del 33%.
- 22 milioni di canadesi visitano ristoranti ogni giorno.
- Le caffetterie in Canada hanno una dimensione di mercato di US billion 4.84 miliardi a partire dal 2021.
- Montreal ha 26.81 ristoranti per 10.000 persone.
- Tra il 2006 e il 2016, le vendite di ristoranti sono aumentate del 50%, mentre la popolazione canadese è salita dell ‘ 11,4%.
Statistiche del settore della ristorazione canadese Pre-COVID-19
1. 54% dei canadesi mangiare fuori una volta alla settimana o più.
(Fonte: Mordor Intelligence)
L’industria della ristorazione del Canada ha sempre prosperato. Quando è stato chiesto il motivo per preferire di uscire a ristoranti / bar, oltre la metà dei canadesi ha risposto che è dovuto alla convenienza e la possibilità di socializzare.
Il mercato del cibo e delle bevande registra una crescita generale a causa di una crescente frequenza di canadesi che cenano fuori e dei loro orari pressati.
2. L’industria della ristorazione ha fatturato un fatturato annuo di billion 85 miliardi nel 2017.
(Fonte: Statista)
L’industria della ristorazione ha mostrato una crescita costante da $61 miliardi di vendite nel 2010. Questo è rapidamente salito a billion 68,4 miliardi nel 2013 e billion 85 miliardi nel 2017.
Ma che tipo di ristoranti ha fatto le vendite più alte?
Erano ristoranti per famiglie o angoli da asporto?
Continua a leggere per scoprirlo.
3. Le statistiche del settore della ristorazione canadese per 2014 hanno dichiarato che i ristoranti quick-service hanno registrato vendite per posto di $12,603.
(Fonte: Statista)
Avanti nella classifica sono stati ristoranti raffinati, che ha girato le vendite del valore di $12.373. I ristoranti per famiglie hanno venduto un valore di sales 11,913, mentre i ristoranti fast casual in Canada hanno girato $11,139.
4. A partire dal 2018, i prezzi dei menu dei ristoranti canadesi hanno registrato un aumento annuale del 2,5%, confermano le statistiche del settore della ristorazione canadese del 2018.
(Fonte: BrandonGaille)
In precedenza, questo aumento era attribuito a prezzi alimentari fluttuanti. Dal 2017, i prezzi sono aumentati a causa dell’aumento del costo del lavoro.
5. Il reddito medio ristorante in Canada nel 2015 era di circa $626.000.
(Fonte: BrandonGaille)
Più di due terzi di questi stabilimenti hanno mostrato profitti costanti da allora. Pub e bar hanno registrato entrate medie più elevate nello stesso anno a $646.500. A partire da 2016, insieme alle vendite, anche il numero di stabilimenti era cresciuto fino a 94,415 in tutto.
6. McDonald’s Canada ha recentemente ampliato la sua portata per battere la concorrenza con i negozi 1478 in 2019, rispetto a 1417 in 2012.
(Fonte: Mordor Intelligence)
Il numero di negozi della metropolitana in Canada era 3,240 in 2017. La concorrenza è rigida, con catene di ristoranti che investono pesantemente in campagne di marketing. Quindi, nel 2018, McDonald’s ha speso più di 88 milioni di dollari in pubblicità televisive.
Nello stesso ceppo, nel 2017, Domino’s Canada ha aumentato il suo budget pubblicitario a US million 40 milioni, rispetto a US million 34.5 milioni nel 2016.
7. Il numero di ristoranti a Montreal è stato contato per essere 26,81 ristoranti per 10.000 persone a partire dal 2014.
(Fonte: Eater, cntraveler)
Montreal supera San Francisco, che ha una densità di ristoranti di 21,44 ristoranti per 10.000 persone. Montreal ha anche il più alto numero di ristoranti in Canada.
Salutato come la capitale poutine del paese, Montreal ha diversi ristoranti popolari. Le loro prelibatezze sono:
Ristorante Paulo & Suzanne
Noto per la sua poutine di popcorn di pollo e il formaggio alla griglia di pollo estremo.
Bistro Nolah
Offerte di dessert come Mississippi mud pie e bread pudding.
Boucherie Abu Elias
Delizioso agnello, shish taouk, kafta, filet mignon e panini con salsiccia.
Toque!
Noto per il suo ambiente piacevole e piatti come lombo di maiale su un letto di funghi ostrica.
L’Express
È specializzata in alimenti da bistrot come bistecche, animelle di vitello e salmone in camicia.
Hoogan et Beaufort
Gli elementi da provare nel loro menu includono polpo alla griglia servito su yogurt cremoso al pepe bruciato e bistecca di costata condivisibile.
8. Secondo le statistiche del settore della ristorazione canadese da 2020, il numero di ristoranti a Vancouver era 715.
(Fonte: Dailyhive)
Suddividendo questi numeri in categorie, Vancouver ospita 392 ristoranti a servizio rapido e 135 sit-in a servizio completo.
Ora:
Secondo le statistiche del settore della ristorazione di Vancouver, c’è stato un guadagno netto di 71 aziende alimentari e bevande tra 2012 e 2018. Complessivamente, 436 aziende hanno aperto e 365 hanno chiuso durante questo periodo.
9. Il numero di ristoranti a Toronto era di 7.500 nel 2020.
(Fonte: Toronto.ca)
Secondo Toronto restaurant industry statistics, il settore impiega 64.000 lavoratori in tutto, e il totale dei salari annuali srotolato stand a $3,2 miliardi.
I settori di occupazione con la loro rispettiva quota nell’industria sono:
- Panifici – 34,5%
- Altri-16,8%
- Bevande-13,5%
- Pasticceria– 8.7%
Le aziende leader nel mercato alimentare e delle bevande di Toronto sono Fiera Foods Company, George Weston Limited, Kraft Heinz Canada, Maple Leaf Foods, Nestle Canada e Unilever Canada.
10. Le statistiche del settore della ristorazione canadese rivelano che il tasso di vendite nel foodservice è stato superiore all’aumento della popolazione al 245% rispetto al 21,8%.
(Fonte: BrandonGaille)
Queste statistiche riflettono il boom del dopoguerra nel settore. Ma se ci avviciniamo ai tempi attuali, la tendenza persiste:
Tra il 2006 e il 2016, le vendite di ristoranti sono aumentate del 50%, mentre la popolazione è cresciuta dell ‘ 11,4%.
L’effetto del COVID-19 sull’industria della ristorazione in Canada
11. Le statistiche del settore della ristorazione canadese del 2021 rivelano che ci sono oltre 97.000 ristoranti, bar e ristoratori in tutto il paese.
(Fonte: 150 Stat Can)
Le persone che lavorano per gestire questi luoghi stanno sfidando attivamente il virus. Attualmente, il settore alberghiero e alimentare impiega 1.2 milioni di persone, che si traduce in 6.4% dell’occupazione totale del paese.
Cosa c’è di più:
Ha aperto 273.400 posti di lavoro indiretti in industrie correlate.
12. Le statistiche sulle vendite dei ristoranti mostrano che il settore alimentare e delle bevande ha subito un colpo dalla pandemia, con vendite che scendono a un minimo record di billion 2.44 miliardi a maggio 2020.
(Fonte: Statista)
Mentre la pandemia infuriava in tutto il paese, le vendite di cibo e bevande in Canada hanno subito un forte calo. A febbraio 2020, le vendite si sono attestate a billion 5.68 miliardi. Ma con l’intensificarsi delle restrizioni di viaggio e delle chiusure aziendali, sono scesi a May 2.44 miliardi a maggio 2020.
Questo è il numero più basso nella storia del settore della ristorazione canadese. Nel complesso, ciò indica un calo delle vendite del 33% rispetto allo stesso trimestre dell’anno precedente.
13. I ristoranti canadesi ricevono 22 milioni di visite giornaliere.
(Fonte: 150 Stat può, Canada.ca)
Queste visite sono ospitate da un numero considerevole di ristoranti che sono aperti in tempi attuali. Il numero di ristoranti in Canada è 64,870. Questi stanno operando con un impiego considerevole. D’altra parte, i ristoranti 17,181 sono attualmente indeterminati.
14. Le caffetterie costituiscono una parte considerevole dell’industria della ristorazione in Canada, con una dimensione di mercato di 4,84 miliardi di dollari in 2021.
(Fonte: Statista)
Caffè e snack negozi in Canada hanno avuto una quota costante del mercato dal 2011 quando era US billion 3.55 miliardi. Le statistiche del settore della ristorazione canadese di 2019 rivelano che le vendite sono salite alle stelle quell’anno e le dimensioni del mercato ammontavano a ben 4.91 miliardi di dollari.
15. L’industria del caffè in Canada vale billion 6,2 miliardi, confermano le statistiche.
(Fonte: Franchising Direct)
Il Canada è chiamato il Grande Nord Bianco per un motivo. I lunghi inverni rendono il caffè il go-to bevanda della gente.
Ecco un fatto divertente caffè:
canadesi bere più caffè di acqua di rubinetto! Clicca per Tweet
Di conseguenza, un sorprendente 160.000 posti di lavoro nei caffè vengono creati grazie alla passione dei canadesi per il caffè ogni anno.
16. Un settore importante dell’industria alimentare in Canada è specialty foods, che costituisce il 25% di tutti gli impianti di trasformazione alimentare di Toronto.
(Fonte: Toronto.ca)
Questo rende l’industria di Toronto veramente multiculturale e un importante centro di esportazione. Gli alimenti speciali sono cresciuti due volte più velocemente di altri settori. I tassi di crescita stimati degli alimenti speciali sono 12% all’anno nei prossimi cinque anni.
Riassumendo
Ristoranti full-service, ristoranti quick-service, ristoranti self-service, caffè, bar, e 100% consegna a domicilio e punti vendita da asporto tutti svolgono il loro ruolo nel settore della ristorazione in Canada. Bancarelle/chioschi e centri di fast food sono due sottocategorie di ristoranti a servizio rapido.
Basti dire, non si esaurirà di fermate su una passeggiata cibo canadese.
Se siete in vena di un pasto gourmet o solo un caffè, ristoranti canadesi hanno tutto.
MTY Group, Tim Hortons, Subway, Starbucks, McDonald’s, Yogen Fruz, A & W Foodservices e International Dairy Queen sono le più grandi catene di ristoranti in Canada per numero di punti vendita.
Come confermano le statistiche del settore della ristorazione canadese, è stato un attore forte nel mercato e un sito di lavoro redditizio.
Linea di fondo:
Se il governo federale fornisce aiuti settoriali all’industria alimentare, i danni causati dalla pandemia possono essere invertiti. Potremmo vedere programmi nazionali per rilanciare i ristoranti mentre le restrizioni di viaggio si attenuano lentamente.