szakács tojás rozsdamentes acél ragasztás nélkül ez könnyű
nem szakács vagy élelmiszer-biztonsági szakértők semmilyen módon, így mindig győződjön meg róla, hogy hallgatni a profik’ irányban a miénk felett! Ez csak hogyan megy szakács tojás rozsdamentes acél ragasztás nélkül, és ez működik szépen nekünk. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, amelyek vásárlás esetén jutalékhoz vezethetnek. Ez jön felár nélkül az Ön számára. Kösz!
Bárcsak nem tartott volna ilyen sokáig, hogy rájöjjek, hogy a tojás rozsdamentes acélból történő szakács nélkül ilyen egyszerű. Évek óta a “nonstick pan” vonaton voltam, valami tévesen értelmezett elképzelés szerint könnyebb tojást szakácsolni nonstick serpenyőkben. (Úgy értem, ki tud ellenállni azoknak a reklámoknak, amelyek napos oldalával felfelé varázslatosan lebegnek a serpenyőben? Tudtam, hogy a nonstick serpenyők nem tesznek jót az egészségünknek, és nagyon is tisztában voltam azzal, hogy a nonstick Serpenyők egyáltalán nem tartanak sokáig. Azonban a büdös, barna, égett tojás gondolata, amely a rozsdamentes acél tojás szakácsa után ragadt a serpenyőbe, a zombi “nonstick pan” sorban tartott. Ez azt jelenti, hogy eddig.
miért próbáltuk rozsdamentes acélból főzni a tojásokat
Ian és én mindig is tudatában voltunk az egészséges táplálkozásnak, de nemrégiben úgy döntöttünk, hogy komolyabban vesszük az egészséges termékek használatát a szakácsunkban is. Persze, a nonstick Serpenyők fel-le esküsznek, hogy tökéletesen biztonságosak, mindaddig, amíg a nonstick felület nem hámlik le. Lehet, hogy ez igaz és igaz, de minden olyan nonstick serpenyő, amelyet birtokoltunk, végül elkezdett hámozni — legyen az egy év alatt az olcsó, vagy 3 év a” divatos ” készleteknél. (Ez az edénykészlet a legfrissebb nonstick, amely a miénk volt.) Ezért nem maradnak sokáig biztonságban. Az általunk figyelembe vett edények típusai a következők.
Konyhai eszközök típusai
- Tapadásmentes bevonat
- rozsdamentes acél
- kerámia
- öntöttvas
a tapadásmentes edények toxicitásáról beszélve, sok madártulajdonos tanúja volt házi kedvenceinek halálának a tapadásmentes edények miatt. Hogyan? Azáltal, hogy egy tapadásmentes serpenyőt hagy a tűzhelyen, hogy felmelegedjen anélkül, hogy bármi benne lenne, a tapadásmentes bevonatban lévő vegyi anyagok a levegőbe kerülnek. Lehet, hogy nem elég, ha elolvassuk a saját rendszerünkre gyakorolt hatásokat, de a levegőben lévő méreg percek alatt megölhet egy madarat. Ha ez nem beszél a nem tapadó edények toxicitásáról, Teflon vagy sem,nem tudom, mi.
ez mind a főzőedény hőmérséklete
most váltsunk egy pozitívabb megjegyzésre! Szakács tojás rozsdamentes acél sokkal könnyebb, mint valaha is elképzeltem lehetséges. És nem, ennek nincs köze ahhoz, hogy bőséges mennyiségű olajat vagy vajat adjon a serpenyőbe. Észrevetted már, hogy a rozsdamentes acél edények online értékelései drasztikusan eltérő ajánlásokkal rendelkezhetnek a ragasztással kapcsolatban, az értékelőtől függően? Ennek oka az, hogy a tojás rozsdamentes acélból történő főzése ragasztás nélkül a szakács szakácsától függ, nem pedig a felhasznált zsír mennyiségétől.
persze, némi zsírra van szükség a tojás rozsdamentes acél szakácsához. De nem használok több vajat 8 tojáshoz, mint egy darab pirítóshoz. Tehát nagyon elhanyagolható, és egyébként sem kell félnie a vajtól! Mint valaki, aki napi 3500+ kalóriát eszik, biztosíthatom Önöket, hogy a testmozgás hiánya sokkal veszélyesebb az egészségére, mint egy apró vajszelet a tojásában. De, ez egy másik bejegyzés témája.
bontsuk le azokat a lépéseket, amelyeket a tojás rozsdamentes acélból történő szakácsához használok, anélkül, hogy bármilyen ragasztást végeznék.
lépések szakács tojás rozsdamentes acél ragasztás nélkül
- előmelegítjük a rozsdamentes acél serpenyőben közepes-magas hő.
- a vízvizsgálat segítségével állapítsa meg, hogy a serpenyő megfelelő hőmérsékleten van-e. A víznek nem szabad sisteregnie, hanem egy gyöngyöt kell képeznie, amely átcsúszik a rozsdamentes acél serpenyő felületén. A zsír hozzáadása előtt feltétlenül dobja ki a vizet.
- zsír hozzáadása. Körülbelül 1/2 TBS vajat használok 6-8 tojáshoz.
- hagyja a zsírt 5-10 másodpercig felmelegedni.
- öntsük előre rántotta.
- kapcsolja le a hőt közepesre
- hagyja a tojásokat 5-10 másodpercig szakács nélkül
- óvatosan keverje meg a rántottát szakácsig, megakadályozva, hogy a tojás túl sokáig üljön az alján.
- öntsük a tányérra, szezon, és élvezze!
ez az! A tojás rozsdamentes acél szakácsának kulcsa a ragasztás nélkül a serpenyő megfelelő hőmérsékletre történő előmelegítésében rejlik. Ne feledje, hogy a vízcsepp elpárologtatás nélkül siklik át a serpenyő felületén? Ez azért van, mert ha a serpenyő forró (de nem túl forró), egy apró légréteg képződik a víz és a serpenyő között. (Olvassa el a Leidenfrost-effektust a jelenséggel kapcsolatos további részletekért.) Ugyanez történik az ételével, ezért megakadályozza a tapadást.
nem hittem, hogy a rozsdamentes acélból készült tojás ragasztás nélküli szakácsa ilyen egyszerű, amíg meg nem próbáltam. Évek óta büdös, égett rántotta után rozsdamentes acél serpenyőkben valahogy szögeztem ezt a technikát az első próbálkozásra! Valójában ez a technika még jobban működik, mint a nonstick Serpenyők. A Nonstick Serpenyők híresek arról, hogy néhány hónapos használat után elkezdenek ragaszkodni, és a végére a kaparás a miénk volt. (Természetesen ez a nem tapadó bevonat számára is szörnyű!)
Meg Kell Fűszereznie A Rozsdamentes Acél Edényeket, Hogy Megakadályozza A Tapadást?
hallottam olyan emberekről, akik rozsdamentes acél serpenyőiket fűszerezik, hogy megakadályozzák a tapadást, mint egy öntöttvas serpenyő. Nem hiszem, hogy ez egy rossz lépés lenne. De ez több munka, és soha nem csináltam. Először kipróbáltam ezt a technikát a tojás rozsdamentes acélból történő főzéséhez anélkül, hogy egy vadonatúj, egyszer mosott, soha nem fűszerezett serpenyőbe tapadtam volna, és úgy működött, mint egy szakács. Azóta működik. Ha meg akarja fűszerezni a rozsdamentes acél serpenyőt,hajrá! Én személy szerint soha nem tettem meg ezt a lépést.
a tényező, ami szakács tojás rozsdamentes acél könnyű
amikor push jön lökni, szakács tojás rozsdamentes acél edények szól a megfelelő hőmérsékletet. Mindaddig, amíg a rozsdamentes acélból készült edények nem túl hidegek vagy túl melegek az étel hozzáadása előtt (és megfelelő mennyiségű zsír van), nincs ok arra, hogy a rántotta ragaszkodjon. Nem tudom, miért olyan titok ez az otthoni szakácsközösségben, de remélem, hogy nem lesz sokkal hosszabb!
az alábbiakban bemutatjuk az ebben a bejegyzésben használt edények pontos készletét. Próbáltál már szakács tojás rozsdamentes acél? Hogy ment neked?