• Articles
• admin

tegyen félre három órát vasárnap, és készítsen elő szakácsot egy hét könnyű vacsorához.

csak egy vasárnap délutáni szakácsmunkára van szükség, hogy a vacsorát az elkövetkező hétre rendezzük! A mi három részből álló folyamat, egyszerűen előkészíti az alap mix receptek, tárolja őket a hűtőben / fagyasztóban, majd csak össze és/vagy befejezni szakács a nap gyors hétköznap vacsorák.

1. rész: Mi a teendő vasárnap

mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy van…

szakács/prepping

• az összes összetevő a bevásárló listából (lásd alább)
• nagy sütőedény fedéllel a sült csirke (sült csirke, lásd 2.rész: alapkeverék receptek alább). Használhatja a nagy nyitott serpenyőben, ha egy fedett egy nem áll rendelkezésre
• nagy pörkölés táska csirke
• nagy tapadásmentes serpenyőben
• éles kések
• konyhai olló
• turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó
• konyhai időzítő
• nagy mennyiségű tárhely a hűtőben
• hely a fagyasztóban

tárolás és címkézés

• konténerek/fagyasztózsákok
• nagy fedeles üveg a saláta öntettel
• címkék és jelölőtollak

élelmiszerbiztonsági tippek

• előtt kezet kell mosni és szárítani az élelmiszerek kezelése és a nyers hús és baromfi kezelése után. Ne feledje a 20+20-at: mossa 20 másodpercig, szárítsa 20 másodpercig.
• a késeket, edényeket és vágódeszkákat mossa le forró szappanos vízben, és szárítsa meg a különböző élelmiszerek elkészítése között.
• mossa meg a zöldségeket.
• helyezze a nyers húst és a csirkét lezárt edényekbe a hűtőszekrény aljára, hogy ne legyen veszély

alapkeverékek előkészítése

• Melegítse elő a sütőt 190 szakácsra, C. kezdje a sült csirke elkészítésével és főzésével (lásd a 2.Részt: alapkeverék receptek alább).
• amíg a csirke szakács, előkészíti vaskos sült burgonya mix (lásd 2.rész: alap mix receptek alább), és adjuk hozzá a sütőbe, hogy szakács 1 1/2 órán át. Félúton permetezzük újra a burgonyát.
• szakács paradicsom, paprika és gomba szósz mix (lásd 2.rész: alap mix receptek alább), és főzzük 15 percig.
• készítse elő a káposztasaláta keveréket és öntettel a salátához (lásd a 2.részt: az alapkeverék receptjeit alább). Távolítsa el a paradicsomszószt a serpenyőből, majd hagyja kihűlni.
• vegye ki a csirkét a sütőből. Hagyja 5 percig, mielőtt levágná a zsákot, ügyelve arra, hogy ne égesse el magát gőzzel. Hagyja lehűlni. Ellenőrizze a burgonyát, és vegye ki a sütőből.
• készítse elő a marhahús keverési keverékét (lásd a 2.részt: az alapkeverék receptjeit alább).
• vegye ki a csirkehúst a hasított testből (a hasított testet hagyja raktáron használni).

elválasztó alapkeverékek

Az elkészített alapkeverékeket a megfelelő adagméretekben tárolja (hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, a jelzett módon). A lezárt tartályokat vagy zsákokat ennek megfelelően címkézze meg.

alapkeverék	címkék	Tárolás
sült csirke (2 adag)	Mon: Csirke pot pite	hűtőszekrény
	sze: csirke és árpa saláta	hűtőszekrény
vaskos sült burgonya keverék (3 adag)	Hétfő: csirke pot pite	hűtőszekrény
	sze: csirke és árpa saláta	hűtőszekrény
	péntek: sült hal	fagyasztó
paradicsomszósz keverék (3 adag)	Hétfő: csirke pot pite	hűtőszekrény
	K: Sajtos sütés	hűtőszekrény
	CS: marha curry	fagyasztó
Coleslaw mix és öntet (4 adag)	H: csirke pot pite	hűtőszekrény
	K: sajtos sütni	hűtőszekrény
	sze: csirke és árpa saláta	hűtőszekrény
	péntek: sült hal	hűtőszekrény
marha mix-fry mix (2 adag)	K: Sajtos sütés	hűtőszekrény
	CS: marha curry	fagyasztó

legfontosabb tippek a sikeres fagyasztáshoz

• a fagyasztandó élelmiszereknek a lehető legfrissebbnek kell lenniük.
• fagyasztás előtt teljesen hűtsük le az ételeket. Az ételek meleg állapotban történő fagyasztása növeli a fagyasztó hőmérsékletét, és más ételek leolvasztását okozhatja.
• soha ne fagyassza le újra a már lefagyasztott anyagot.
• győződjön meg róla, hogy megfelelően Csomagolja az ételeket, és zárt tartályba vagy zsákba helyezi őket.
• fagyasztja le a tételeket a javasolt mennyiségben, így nincs pazarlás.
• távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a fagyasztózsákokba csomagolt tárgyakról.
• jelölőtollal egyértelműen jelölje meg az élelmiszereket. Dátumelemek, ha nem fog enni a tervezett héten.
• szakács előtt alaposan olvassza ki az ételt. Vegye ki a fagyasztóból a következő nap szakácsa előtt, és tárolja a hűtőszekrényben.

bevásárló lista

Friss zöldség és gyümölcs

• 1 nagy hagyma fokhagyma (11 gerezd)
• 3 citrom
• 8 szál rozmaring
• 4 szál kakukkfű
• 4-5 mogyoróhagyma vagy 1 hagyma
• 4 cm darab friss gyömbér
• 1 hagyma
• 2 csésze gomba
• 9 közepes méretű paradicsom
• 3 piros chili
• 800g újburgonya
• 2 narancssárga Kumara
• 2 Lila Kumara
• 4 közepes méretű (600g) burgonya
• 10 friss zsályalevél
• 1 káposzta-piros vagy zöld vagy keverék
• 2 sárgarépa
• 2 cukkini
• 1 lilahagyma
• 12 újhagyma
• 8 evőkanál apróra vágott friss koriander vagy bazsalikom
• 4 csésze baba spenót
• 4 csésze vegyes saláta zöldek
• 1/2 csésze cseresznye paradicsom
• 1/3 csésze friss bazsalikom
• 200g baba rakéta
• 1 kis uborka
• 4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 piros paprika
• 1 bottal citromfű

fagyasztott zöldség

• 200g szabad folyású spenót
• 1 csomag filo tészta (6 lap)

hűtött termékek

• 4 evőkanál csökkentett zsírtartalmú CR ons
• 8 evőkanál narancslé
• 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt
• 1/4 csésze reszelt csökkentett zsírtartalmú cheddar sajt
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• 4 teáskanál kerti Gourmet mediterrán paszta

hús, baromfi és hal

*pénteken frissen vásárol

• 1 Méret 20 friss pörkölés csirke
• 900g szem filé marha steak
• 4 x 150g részek snapper*

palackok / konzerv termékek és száraz áruk

• 2 teljes kiőrlésű tortilla
• 400G vörös vesebab forrásvízben
• 400G csicseriborsó forrásvízben
• 1 csésze teljes kiőrlésű rizs
• 2 evőkanál szeletelt mandula
• 1/3 csésze szultán
• 1/2 csésze könnyű kókusztej
• 4 teáskanál curry paszta
• 1/4 csésze fenyőmag
• 3/4 csésze árpa
• 1/3 csésze nyers kesudió
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
• 2/3 csésze félig szárított paradicsom
• 1 csésze folyékony csökkentett-só növényi alapanyag
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1/3 csésze dió, pekándió vagy szultána

fűszerek és kamrakapcsok

ellenőrizze a kamráját, hogy megnézze, mi van már tárolva:

• olívaolaj
• olaj spray
• só, a szezon
• frissen őrölt fekete bors
• paprika (2 teáskanál)
• toszkán fűszerezés (2 teáskanál)
• szárított gyógynövények (1 teáskanál)
• fehérbor-ecet (4 evőkanál)
• teljes kiőrlésű mustár (2 evőkanál)
• chilipor (2 teáskanál)

2. rész: alapkeverék receptek

itt vannak az alapkeverék receptek (lásd a 3. részt: Az alábbi vacsorák hete a napi receptekhez).

sült csirke

2 adagot készít
összköltség 17,95 USD
gyakorlati idő 20 perc, szakácsidő 1 1/2 óra

• 1 Méret 20 friss pörkölés csirke
• 4 gerezd fokhagyma
• 1/2-1 citrom, szeletelt vagy negyedelt
• 1 bottal citromfű, külső héj dobni, maradék szár tört
• 4 szál kakukkfű vagy rozmaring
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 2 teáskanál paprika
• 2 teáskanál toszkán fűszerezés

1. lépés melegítsük elő a sütőt 190 6C. Bőr csirke (használjon ollót). Töltse csirke üreg fokhagyma, citrom, citromfű, gyógynövény gallyakból.

2. lépés Helyezze a csirkét egy pörkölőzsákba. Helyezze sütőálló edénybe vagy edénybe. Öntsük a bort, a paprikát és a fűszereket a zsákba és a pecsétbe. Letakarva szakács a sütőben 1 1/2 órán át.

3. lépés a csirke letépése előtt hűlni, vegye ki az edényből vagy az edényből. Álljon 5 percig, mielőtt a zsákot kinyitná. Távolítsa el a csirkehúst a hasított testből (körülbelül 3 csésze csirkehús). Osszuk 2 részletben, és címke csirke filo pot pite (hétfő) és csirke és árpa saláta (szerda).

nem tejtermék
hogy gluténmentes: ellenőrizze paprika és toszkán fűszerezés gluténmentes

marhahús keverjük megsütjük mix

teszi 2 adag
teljes költsége mix $46.60
ideje, hogy 20 perc plusz pácolás

• 900g sovány marhahús szem filé
• 4-5 kis mogyoróhagyma vagy 1 hagyma, szeletelt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágott
• 1/3 csésze apróra vágott friss koriander
• 4cm darab friss gyömbér, hámozott, reszelt vagy apróra vágott

1.lépés vágott marhahús egyenletes méretű darabokat, és helyezzük egy nem-fémes tál. Helyezze a maradék összetevőket egy turmixgépbe, majd finomra aprítva dolgozza fel. Adjuk hozzá a marhahúshoz.

2. lépés dobd egyenletesen a bevonatot. Osszuk 2 részletben, és a címke marhahús és tortilla sajtos sütni (kedd) és a marhahús curry (csütörtök).

nincs tejtermék
gluténmentes

paradicsom, paprika és gomba szósz mix

teszi 3 adag
összköltsége mix $13.80
ideje, hogy 25 perc

• 1 evőkanál olaj
• 1 hagyma, apróra vágott
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágott
• 8 közepes méretű paradicsom, apróra vágott
• 2 csésze gomba, szeletelt
• 1 csésze folyékony csökkentett só növényi vagy csirke alaplé
• 1 csésze víz
• 1 piros paprika, deseeded, apróra vágott
• 1/3 csésze félig szárított paradicsom
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál hozzáadott só paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított vegyes gyógynövények

1.lépés hő olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Szakács, amíg a hagyma lágy, enyhén arany. Adjunk hozzá paradicsomot és gombát, és szakács néhány percig, bevonva olajjal.

2. lépés Adjon hozzá alapanyagot és vizet a maradék összetevőkkel. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15 percig. Sózzuk, borsozzuk.

3. lépés osszuk 3 részletben, és címke csirke filo pot pite (Hétfő), marha és tortilla sajtos sütni (kedd) és marhahús curry (csütörtök).

vegetáriánus
nincs tejtermék
gluténmentes: Használjon gluténmentes alapanyagot és paradicsompürét

vaskos sült burgonya keverék

3 adagot készít
a keverék teljes költsége 30 USD.30
gyakorlati idő 15 perc, szakácsidő 1 1/2 óra

• 800g bababurgonya, súrolva, felére csökkentve
• 2 narancssárga kumara, súrolva, darabokra vágva
• 2 Lila kumara, súrolva, darabokra vágva
• 4 közepes méretű burgonya (600g), súrolt, darabokra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• olaj spray
• 10 friss zsályalevél vagy 6 szál rozmaring levelek, apróra vágott
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 kis citrom, reszelt héja
• só és bors, ízlés szerint

1. lépés Melegítsük elő a sütőt 190 6c. Helyezze az összes burgonyát egy nagy sütőálló edénybe. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Dobd el, hogy egyenletesen bevonja.

2. lépés süssük 1 1/2 órán át, egyszer félig feldobva, majd szükség esetén olajjal permetezzük, amíg enyhén aranyszínű nem lesz.

3. lépés osszuk 3 részletben, és címke csirke filo pot pite (Hétfő), csirke és árpa saláta (szerda) és sült hal slaw és burgonya (péntek).

vegetáriánus
nincs tejtermék
gluténmentes

Coleslaw mix

4 adagot készít
a keverék összköltsége 18 USD.60
25 perc elkészítésének ideje

káposztasaláta

• 1 (500g) vörös vagy zöld káposzta, apróra vágva
• 2 sárgarépa, reszelve vagy hámozva szalagban
• 2 cukkini, reszelve vagy göndörítve (hámozóval)
• 1 lilahagyma, szeletelve
• 4 újhagyma, szeletelve
• 1/3 csésze dió, pekándió vagy Szultán
• só és bors, ízlés szerint

öntet

• 4 evőkanál fehérborecet
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
• 8 evőkanál zsírszegény sima joghurt
• 4 evőkanál zsírszegény joghurt
• 8 evőkanál narancslé
• 8 evőkanál apróra vágott friss koriander vagy friss bazsalikom

1.lépés egy nagy tálban keverje össze az összes káposztasaláta-összetevőt, jól feldobva.

2. lépés Helyezze az öntet összes összetevőjét egy nagy fedeles edénybe. Rögzítse, majd rázza össze / keverje össze az összetevőket. Nyugi.

3. lépés Osszuk káposztasaláta 4 részletben csirke filo pot pite (Hétfő), marha és tortilla sajtos sütni slaw (kedd), csirke és árpa saláta burgonyával (szerda) és sült hal slaw és burgonya (péntek).

vegetáriánus
gluténmentes: Használjon gluténmentes mustárt

3. rész: a vacsorák hete

Az Alapkeverékek használatával (lásd a fenti 2.részt), itt vannak a hét vacsora receptjei.

Hétfő: csirke filo pot pite slaw-val

kedd: marhahús tortilla sajtos sütni slaw-val

szerda: csirke és árpa saláta burgonyával

csütörtök: marhahús curry rizzsel

péntek: sült hal slaw-val és burgonyával