Stoneware Care and Use: a Stoneware-t úgy tartja, mint az új
minden jó szakács tudja, hogy az Ön által használt eszközök ugyanolyan fontosak, mint az összetevők vagy a receptek. Ezért sokan úgy döntenek, hogy kőedényeket használnak sütéshez, pörköléshez stb. És a megfelelő kőedény-gondozással és-használattal továbbra is használhatja kedvenc darabjait az elkövetkező években, vagy akár át is adhatja őket más generációknak. Olvassa el az alábbiakban, hogy többet megtudjon arról, hogy mi a kőedény, valamint tippeket a használatához és tisztításához.
egy darab kőagyag, amely újnak tűnik a kőagyag gondozásából és a legjobb felhasználási gyakorlatokból.
Mi A Kőedény?
a kőedény egy nem porózus típusú edény, amely egyenletesen képes átadni a hőt a tökéletes szakács minden alkalommal. Olyan létrehozási folyamaton megy keresztül, amely hasonló a szokásos kerámia darabokhoz, de a végeredmény sokkal erősebb. A kőedénynek számos különböző tulajdonsága van, mint a fajansz, de a legfontosabb az, hogy a kőedényt sokkal magasabb hőmérsékleten égetik el.
nem tűzálló tűz agyagból készült, 2200-2800 Fahrenheit fok között van. Ennek a magasabb égetési hőmérsékletnek köszönhetően olyan kőszerű minőséget ér el, amely nehéznek és szilárdabbnak érzi magát, mint egy fajansz darab.
technikailag a kőedényeket sem kell üvegezni, mint a fajansz, mert égetési folyamata végül az agyagot is vízállóvá teszi. Tehát, ha élvezi az agyagdarabok megjelenését, de nem szereti azok törékenységét, ez jobb és praktikusabb alternatíva lehet.
ez is egy vastagabb lehetőség, mint más népszerű anyagok, mint a porcelán vagy porcelán, amely chip könnyen. A kőagyag vastagabb, mint a kettő, és ezt egyszerűen meg lehet mondani, ha mindezt a fényben teszteljük. A porcelán és a porcelán áttetsző, és átengedi a fényt, de a kőagyag sűrűbb. Tartsátok a fény felé, és nem fogtok átsütni rajta.
a kőedények használatának előnyei
az elsődleges ok, amiért annyit hallhat az ilyen típusú edényekről, az az, hogy képes állni az idő próbáját, így érdemes szakácsba fektetni. A megfelelő kőedény-gondozással és-használattal még a szakácsok jövő generációjával is megoszthatja!
néhány más hegyezi, hogy:
- egyenletesen melegszik a felületen, és jól megtartja a hőt.
- ropogós kéregeket, nedves belső tereket és tökéletesen barnított felületeket hoz létre.
- toxinmentes szakács opciót biztosít (így mentes az ólomtól és a kémiai bevonatoktól).
- elkerüli az olyan ételek szagainak visszatartását, mint a hal. A
- minőségi szakácseredményeket eredményez, mivel idővel fűszerezhető.
plusz, ha még nem vagy meggyőződve róla, érdemes figyelembe venni, hogy a kőedényeket az emberek évezredek óta használják. A kínai eredetétől kezdve az élelmiszer-csatornán való megjelenésig, az évszázadok során mindenféle társadalmi beugró volt a szakácsoktól. Ezt mondják, fedezzük fel a kőedény gondozását, így esélyt adhat kőedényének arra, hogy saját gazdag történelmét felépítse a konyhában.
Hogyan tisztítsuk meg a Kőedényeket & Egyéb GYIK
mint minden edény, amit kapsz, fontos megállapítani, hogy a darabnak milyen tisztítási ellátásra van szüksége. Ügyeljen arra, hogy először olvassa el a kőedényhez mellékelt tanácsokat vagy utasításokat.
a kőedények gondozásának és használatának legfontosabb kulcsa az, hogy tisztítás előtt mindig győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékletre melegszik. A gyors hőmérséklet-változások termikus sokkot okozhatnak, ami azt jelenti, hogy a kőedény képes feltörni és forgácsolni.
ami a szappant illeti, kerülje a citruslevek vagy citrusalapú tisztítószerek használatát (figyelmesen olvassa el a mosószer címkéjét), mivel ezek tönkreteszik a külső fényt. Ezenkívül ne használjon fém párnákat vagy edényeket, amelyek megkarcolódnak. Ehelyett tisztítsa le nejlon párnákkal.
fedezze fel más blogjainkat
szórakoztató & Ünnepek– Ismerje meg, hogyan lehet tökéletes vacsorákat tartani és megismerni az Amish ünnepi hagyományokat.
In The Kitchen – fedezze fel, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a piac termékeiből és ételeiből receptekkel, tippekkel & trükkökkel, hasznos útmutatókkal.
vásárlás a piacokon– hasznos tanácsokat találhat a mezőgazdasági termelők piacán történő vásárláshoz, a tömeges vásárlásról vagy a titkokról szóló GYIK-től a legjobb termék kiválasztásáig.
Hogyan Lehet Fűszerezni A Kőedényt?
ha szakácsként szeretné fűszerezni a kőedényeket a jobb íz érdekében, akkor csak forró vízzel, szappan nélkül kell mosni a darabokat. Ez lehetővé teszi, hogy a rajta sült olajok felépüljenek és olyan réteget hozzanak létre, amely minden használat során megvédi a kőedényt, és megkönnyíti az ételek tisztítását. Ez a fűszerezési folyamat egyszerűen egy módja annak, hogy természetes eszközökkel korrózió – és tapadásálló bevonatot hozzon létre.
ennek ellenére, ha van olyan élelmiszer-felhalmozódása, amelyet nehéz tisztítani, javasoljuk, hogy használjon jó nylon serpenyőkaparókat. Keressen egy lekerekített élű készletet, hogy könnyen elérje a sarkokat vagy a szűk helyeket. A serpenyőt fél órán át forró vízben áztatva, majd egy kaparó segítségével megtisztíthatja, miközben a fűszerezés sértetlen marad.
2. A Kőagyag Mosogatógép Biztonságos?
sokkal könnyebb kitalálni, hogyan kell tisztítani a kőedényeket, ha mosogatógépben mosható darabot kap. Azonban nem minden darab. Általában, ha a darabja nincs üvegezve, csak kézzel kell mosni. De bizonyos típusú mázas kőedények mosogatógépben moshatók. Akkor csak meg kell, hogy olvassa el az utasításokat, hogy jön vele.
a fentiekhez hasonlóan csak győződjön meg arról, hogy a kőedény szobahőmérsékletre hűl, mielőtt a mosogatógépbe dobja. Ne feledje továbbá, hogy ha érdekli a darab fűszerezése, a mosogatógép eltávolítja azt az ízesített réteget. A legjobb, ha ebben az esetben a mosogatógép feletti kézmosást választja.
3. A Kőagyag Sütő Biztonságos?
igen, a kőedény sütőben biztonságos, de különös figyelmet kell fordítania arra, hogyan kezeli. Teljesen biztonságos szakácsként használni, de a legfontosabb a gyors hőmérséklet-változások elkerülése. Ugyanakkor ez nem azt jelenti, hogy elő kell melegítenie a darabot.
a legjobb, ha nem tesz üres kőedényt a sütőbe, és előmelegíti, különben valószínűleg megreped vagy eltörik. Csak győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékleten van, a sütő előmelegítve van, majd jó, ha a sütőbe helyezi.
ezenkívül, ha sűrű, fagyasztott ételeket készít, például csirkét vagy nagy darab marhahúst a helyi hentesből, győződjön meg róla, hogy először felolvasztják őket. Ha azonban pizzát vagy kis fagyasztott harapásméretű ételeket készít, akkor ezek rendben vannak, hogy egyenletesen eloszlanak a kőedény felületén, és közvetlenül a fagyasztóból felmelegedjenek.
ugyanebben az értelemben ügyeljen arra, hogy ne fagyassza le a rakott edényt a kőedénybe, majd közvetlenül a sütőbe tegye. Bár teljesen fagyaszthatja az ételeket a kőedényben, a szakács előtt a hűtőszekrénybe kell helyezni, és teljesen fel kell olvasztani.
meg kell változtatni a szakácskönyvet?
a kőagyag gondozásán és használatán kívül kíváncsi lehet, hogy ez befolyásolja-e a receptjeit. Sok szakács úgy találta, hogy továbbra is ugyanazokat a sütési időket és hőmérsékleteket használhatja, mint amelyeket eredetileg a szakácskönyvben felsoroltak.
csak akkor kell tesztelnie ezeket a tényezőket, ha konvekciós sütővel rendelkezik, vagy ha sütési ideje kevesebb, mint 10 perc. Ebben az esetben érdemes 1-2 perc szakácsidőt hozzáadni.
Biztonságos A Kőagyag Mikrohullámú Sütő?
hacsak nincs olyan darabja, amely egyértelműen ilyen címkével van ellátva, a legjobb, ha nem használja a mikrohullámú sütőben. Ha mázas kőedényed van, fennáll annak a veszélye, hogy a festék nyomokban tartalmazhat fémeket vagy anyagokat, amelyek elnyelik a mikrohullámú energiát, és kárt okozhatnak.
ha a kőedény azt mondja, hogy mikrohullámú, ügyeljen arra, hogy a hősokkra is figyeljen. Ügyeljen arra, hogy ne terhelje a darabját azáltal, hogy túl gyorsan váltogatja a szélsőséges hőmérséklet-változások között.
Biztonságos A Kőagyag Hűtőszekrény?
ismét, ha óvatos, ha nem tesz forró kőedénydarabot a hűtőszekrénybe, akkor teljesen biztonságos a darabot hűtőszekrényben tárolni. Csak győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékleten van, mielőtt bedobja. Ha továbbra is aggódik a hősokk miatt, fontolja meg az étel más tartályba vagy onnan történő áthelyezését, és ne tárolja a kőedényt közvetlenül a hűtőszekrényben.
