• Articles
• admin

sertés Kalderera sa Gata egy crossover két híres filippínó ételek, kaldereta és ginataan. A kockákra vágott sertéshasat fokhagymával, hagymával és érett paradicsommal pároljuk. Ezután párolt keverékében húsleves és kókusztej.

szakács szakács Kaldereta Gata

az első dolog, hogy a pároljuk a fokhagymát, amíg világosbarna nem lesz. Szeretem, ha a fokhagyma pörkölt íze kiemelkedik ezen az ételen. A legtöbb filippínó étel szakácsa így kezdődik. Ezt úgy csinálom, hogy olajat melegítek, és a zúzott fokhagymát addig párolom, amíg világosbarna nem lesz. Azonnal adjon hozzá apróra vágott hagymát. Ez lelassítja a fokhagyma szakácsfolyamatát, ami megakadályozza, hogy gyorsan megégjen.

szeretem a sertéshasat használni a sertéspörkölt szakácsánál. Zsírtartalma nedvesen tartja a húst. A hasat hozzáadjuk, amint a hagyma megpuhul. Saut Anavar a hasa, amíg kiderül, világos, hogy közepes barna. Szép ízt ad a húsnak.

a Kaldereta sa Gata ezen verziója friss érett paradicsomot használ. Ez hozzáadódik, ha a sertés barna. Azt javaslom, hogy a paradicsomot addig pároljuk, amíg megpuhul, hogy a fazékban lévő összes összetevő ízét a sertéshús szakács közben elfogyaszthassa.

utána Sertéshúslevest adunk hozzá, májkenéssel, babérlevéllel és néhány darab chilivel együtt. A keverékbe kókusztejet is öntünk. Forraljuk fel, hogy megpuhítsuk a húst. Ez akár 60 percet is igénybe vehet. Ez a sertéshús minőségétől függ. Ebben a lépésben alacsony vagy közepes hőt használok.

a burgonya, a sárgarépa és a paprika akkor megy be, ha a hús megpuhult. A főzőedénynek még mindig elegendő folyadékkal kell rendelkeznie a zöldségek szakács szakácsához. Ellenkező esetben adjunk hozzá több húslevest vagy vizet. Vannak, akik szeretik a zöldségeket puha, míg mások inkább szakács csak jobb. Ön dönti el, hogy mikor készülnek a zöldségek. Az alábbi receptben van az ajánlott szakácsidőm.

végül ízesítsük halszósszal és zúzott borssal. Érdemes szakács egy kicsit hosszabb, ha úgy tetszik, a szósz vastag.

alternatív összetevők

a sertés hasa az a fehérje, amelyet ebben a receptben választottam. Használhat más sertéshúst is. A csirke és a marhahús szintén jó választás.

a paradicsomszószt általában használják szakács Kaldereta az érett paradicsomhoz képest. Nyugodtan használja az egyiket vagy a másikat. A zúzott paradicsom is jól működik.

ebben a receptben konzerv kókusztejet használok. Ennek ellenére semmi sem veri a frissen facsart kókuszkrémet. Ön is használja Knorr ginataang gulay recept mix. Ez az egyik hozzávalóm.

kókusztej vs. kókuszkrém

mindkét termék Érett kókuszból származik. Ezek a reszelt kókuszhúsból származnak. Az eljárás magában foglalja a reszelt vagy aprított kókuszdió préselését, amíg a folyadék ki nem jön.

a kókuszhúsból származó folyadék tiszta formája kókuszkrém. A Fülöp-szigeteken “kakang-gata”néven ismert. Vannak, akik “unang-piga” – nak nevezik. Emulgeálószereket adnak néhány konzerv kókuszkrémhez. Ez az oka annak, hogy vastagabb, mint a friss kivonat.

a kókusztej viszont több vizet tartalmaz. Ezt úgy lehet előállítani, hogy vizet adunk a tiszta formához a térfogat növelése érdekében. Egy másik módszer a kókuszvíz kombinálása az eredetileg aprított hússal, majd nyomja meg a folyadék kivonásához.

mi a máj terjedése Kaldereta-ban?

a májkrém egyfajta paszta, amelyet kenyér kenésére vagy bizonyos ételek, például Kaldereta összetevőjeként használnak. Marhamáj, húsok, zsírok, fűszerek és hosszabbítók, például liszt kombinációjából készül. Hasonló a májpástétomhoz, bár mindkettő változhat a felhasznált egyéb összetevők tekintetében.

ez az összetevő könnyen beszerezhető a Fülöp-szigeteken. Minden szupermarketben és városi piacon elérhető. Kis kiskereskedelmi üzletek néven ismert sari-sari üzletek is hordozzák ezt a terméket.

ez a kenés kenyérrel párosítva is jó. Élvezem, hogy meleg pandesal reggelire. Itt van egy jó recept házi pandesal, ha érdekel.

próbálja ki ezt a Kaldereta sa Gata receptet. Szólj, hogy mit gondolsz.