sült tavaszi bárány
ez egy nagyon elegáns, mégis egyszerű recept a sült bárány számára, amely csodálatos lenne egy tavaszi vasárnapi vacsorához. Szeretjük a sült bárányunkat a “közepesen ritka” ritka végén, de nyugodtan állítsa be a receptet, ha inkább a Bárányát főzte meg szakácsabban. Olvastam különböző források arról, hogy a közepes ritka a belső hőmérséklet kell terjednie bárhol 120-145 Ft. vettem a bárány ki 130 Ft. és ez csak egy tökéletes ritka, hogy közepes ritka. A fotó közepesebbnek tűnik, rájöttem, de ezek voltak a végdarabok, vagy első vágások. Amint a sült nyugszik, a belső hőmérséklet néhány ponttal tovább emelkedik, miközben a hús tovább szakács. A pontos húshőmérő elengedhetetlen eszköz a hús tökéletes pörköléséhez.
Buon Appetito!
Deborah melé 2011
összetevők
- 1 5-6 Font (egész vagy Kicsontozott)
- 3 nagy gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál vegyes friss fűszernövények (rozmaring, petrezselyem, kakukkfű, oregánó jó választás)
- 3 evőkanál olívaolaj
- só & bors ízlés szerint
utasítás
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- szeletelje a fokhagymagerezdeket három vagy négy hosszú csíkra, és éles késsel készítsen 1 hüvelyk mély réseket a bárányba, amelyek egymástól meglehetősen egyenletesen vannak elosztva.
- helyezzen egy darab fokhagymát minden résbe.
- aprítsuk fel a gyógynövényeket, keverjük össze az olívaolajjal és egy kis sóval és borssal.
- dörzsölje a gyógynövény keveréket a bárány külső felületére.
- tegyük egy pörkölő serpenyőbe, és szakács 30 percig.
- csökkentse a hőt 325 fokra, és főzzön további 10-12 percet fontonként, vagy amíg a hús hőmérője 130 szakácsot mutat.
- ha sült csontot szakácsol, a sültnek valamivel hosszabb szakácsidőre lesz szüksége, mint egy csont nélküli sültnek.
- vegye ki a bárányt a sütőből, sátorozzon vagy fedje le alufóliával, és hagyja körülbelül 20 percig ülni a faragás előtt.
Te készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on