Ropogós sült tofu & forró “méz” máz | nem sajtó sütő tofu recept
a legrosszabb személyiségjegyem az, hogy nem nyomom meg a tofut. De ehhez a csodálatos ropogós sült tofu recepthez nem kell! Ez a legegyszerűbb ropogós sütő tofu, és ha valaha is azon tűnődtél, hogyan lehet pontosan ropogós tofut készíteni, én gotchu. Nincs szükség légsütőre, olajra, őrült stratégiára vagy divatos felszerelésre. Csak a tofu kell, a sütő és a bizalom, hogy tudom, mit mondok, amikor azt mondom, hogy nem kell megnyomni a tofu-t
régen annyira megfélemlített a ropogós tofu. Régebben azt gondoltam ,hogy a sült tofu elkészítésének egyetlen (más néven legegyszerűbb) módja az volt, hogy meztelenül dobtam a sütőbe. De most büszkén mondhatom, hogy mindig ropogós sütő tofut készítek. Ez az én dolgom. Hogyan lehet átadni fel panírozott, aranysárga, ropogós finomság vacsorára minden este? Plusz az a tény, hogy könnyű, egészséges és nagyszerű módja annak, hogy megkapja a vegán fehérjét? A teljes győzelem minden számít. Én csak annyira tofu felvillanyozott most. ÚGY ÉRTEM, NÉZD MEG AZT A HÉJAT.
mi teszi ezt a ropogós tofu különböző
vannak tonna ropogós tofu receptek odakinn. De úgy tűnik, hogy mindegyiküknek szüksége van egy légsütőre, vagy 1000 összetevőt kell használni, vagy életük egy hüvelykén belül serpenyőben kell sütni. Vagy csak csak kukoricakeményítővel vannak bevonva … ami TBH jó, de sokkal jobb is lehet. Megnéztem ezeket a ropogós tofu recepteket, és azt mondtam: “Oké … valamit adni kell.”
a legnagyobb tévhit az, hogy a tofu magas fenntartó képességű fehérje. És azt hiszem, ez egy másik ok, amiért az emberek nem próbálják ki a tofu recepteket. Az emberek azt gondolják, hogy egy órán át kell nyomni, majd pácolni, majd előkészíteni, és csak akkor készen áll a szakácsra. És ez nem lehet távolabb az igazságtól! Ez a ropogós sütő tofu lusta emberek számára készült. Én vagyok a leglustább. Ha tudnám, hogy a sütő nem minden munkát nekem én, de sajnos, azt kell, hogy legalább az élelmiszer kész rá.
de azt mondom, hogy ez a ropogós sült tofu nem igényel “aktív” munkát az Ön részéről. Nem áll a tűzhely felett, nem rohad ki a sütőolaj felett (ez a cucc félelmetes, ember), és nem döfögés, essek, vagy szórakozik a tofuval. Csak megsütjük, megsütjük, és elfelejtjük.
és ettől különbözik ez a ropogós tofu. A maga egyszerűségében tökéletes. Nem nyomod meg, csak megsimogatod. A bevonathoz pedig nincs szükség túl sok összetevőre. Csak jó öreg kukoricakeményítő, növényi tej, zsemlemorzsa és só & bors. Nem akarlak elárasztani új hozzávalókkal, hogy ezt megcsináld. Azt akarom, hogy ez egy hétvégi vágott, hogy mindig van a hátsó zsebében.
miért nem nyomom meg a tofut, amikor ropogós sült tofut készítek?
Ah, a régi kérdés. Nem arról van szó, hogy ellenzem a tofu préselését. Csak én mindig. Mindig. felejtsd el megnyomni az enyémet. Amikor elkezdek szakácskodni, azonnal hozzá akarok jutni. Tehát a tofu megnyomása mindig is hatalmas útlezárás volt a fejemben. Egy óra? Várnom kell egy órát?
tehát mindezek mellett a tofu préselésével szembeni ellenállásom egy része az időzítés, de a másik ok, amiért nem nyomom meg a tofut, az az, hogy nem akarok megszabadulni az összes nedvességtől, mielőtt még szakács.
amikor megnyomja a tofut, szilárdabb, húsosabb textúrát kap, de csak akkor, ha bizonyos módon szakács. Amikor tofut süt, természetesen kiszárítja. És ha már sok folyadékot préselt ki a tofuból, akkor csak egyre jobban kiszárad.
de ha nem nyomta ki teljesen az összes folyadékot a tofuból, akkor is megtarthatja a nedvesség egy részét, még akkor is, ha hosszabb ideig sütjük.
tehát ebben a receptben elég hosszú ideig süthetjük a tofut, hogy a zsemlemorzsa szép, aranyszínű és szuper ropogós legyen, de a tofu nem szárad ki. Ez a legjobb része annak, hogy nem kell megnyomnom a tofut!
miért nyomják az emberek a tofut?
de ne érts félre. A tofu sajtolása rendkívül népszerű módja annak elkészítésének. Vitathatatlanul a legnépszerűbb! És megértem. Nagyon szép, gazdag, vastag textúrát ad a tofunak, és még el sem kezdted szakácskodni!
plusz, ha serpenyőben égeti a tofut vagy grillezi, ez segít a tofunak igazán szép textúrát adni.
ezenkívül néhány ember megnyomja a tofuját, majd újra pácolja. Ez azt jelenti, hogy a tofu kiüríti az összes tárolt vizet, majd újra felszívja a pácot. Így szuper ízletes minden egyes falatot!
és ha a morzsoló tofu a scrambles vagy péksütemények, nyomja meg megkönnyíti morzsolódik és meatier textúra. Ráadásul, ha morzsolja, azonnal készen áll a szakácsra. Nem kell szakács le a felesleges nedvességet!
tehát mindent összevetve nyomja meg a tofuját, vagy ne nyomja meg a tofuját – mindkét módon élvezheti. Minden arról szól, hogy mit keres, mennyi idő van, és mennyi ~ prep ~ gondoltál. A világ a te tofu osztrigád! (Ennek természetesen nincs értelme, de megérted.)
hogyan készítsük el a forró “méz” mázat a ropogós sütő tofuhoz
most határozottan csak vásárolhat néhány jó öreg Mike forró mézét ehhez a recepthez. Vagy elkészítheted ezt a csodálatos agave-méz-chili mázat.
ez egy nagyszerű lehetőség a vegán bbs-em számára, mert tudom, hogy a méz nem mindig választható a vegán étrendben. De még mindig megadja azt a ragacsos, édes, fűszeres, forró ízt, amelyet akkor kapna, ha szokásos forró mézet használna!
most pontos méréseket adtam ehhez a forró agave mázhoz, de minden mérés teljesen az Ön személyes preferenciájától függ. Ha azt szeretnénk, hogy melegebb, hajrá. Egy kicsit túl fűszeres? Adj még egy kis agavét! Ez tényleg minden kérdés mix-and-match. Azt javaslom, hogy használja a méréseket, amelyeket indítóként adok, majd onnan indul.
egy kicsit a hozzávalókat választottam a máz:
- Agave nektár – lehet teljesen subbed a méz, ha azt szeretné! A juharszirup segítségével is hintázhat, de megkülönböztethetőbb íze van, amely nem a kedvencem a forró mártással, ezért megpróbálnám használni a többi lehetőséget, ha teheti.
- Frank ‘ s Red Hot – ez egy klasszikus csípős szósz, és valószínűleg az egyetlen, amit használnék ehhez a recepthez. De tudom, hogy nem minden felhalmozni forró szószok, így ha kell használni egy másik (azaz. sriracha vagy valami hasonló), teljesen nyugodtan kísérletezzen azzal, ami a legjobban megfelel Önnek!
- Sambal Oelek – ez egy indonéz chili paszta, amely az abszolút legjobb. Ha nincs kéznél (amit meg kell próbálnia-szinte minden élelmiszerboltban megtalálhatja!) használhat egy másik chili pasztát vagy chili hagyma ropogást 🙂
aztán összekevered az egészet, és már mehetsz is. Ez egy varázsital. Ha egyszer, hogy egy tétel lehet rabja. Figyelmeztettek 😉
tippek & trükkök a ropogós Tofu recept elkészítéséhez és tárolásához
Ok, ez a legjobb idő. TIPPEK IDŐ. Itt vannak a legjobb tippjeim a recept elkészítésekor:
- enyhén (könnyedén!) nyomja ki a felesleges folyadékot a tofu blokkból papírtörlővel, mielőtt szeletelné. A cél itt az, hogy a tofu megszáradjon, de ne nyomja ki. A tofu-nak szilárd pat-ot adok minden oldalról papírtörlővel, amíg kívülről száraznak tűnik. Ez megkönnyíti a kezelést, és elősegíti a zsemlemorzsa tapadását!
- használjon nedves és száraz kezet a tofu mártásakor-mindig elkövetem ezt a hibát (általában egy kézre is szükségem van ezeknek a recepteknek a filmezéséhez, így….c ‘ est la vie haha). De ha bármit paníroz, akkor a legjobb, ha az egyik kezét a kukoricakeményítőhöz+mártáshoz, a másik kezét a zsemlemorzsához használja. Kevesebb rendetlenség és kevesebb takarítás lesz!
- ne félj igazán sütni ezt a tofut. Mint igazán sütni. A nem préselt tofu legjobb része, hogy nehéz kiszáradni. Tehát, ha azt szeretné, hogy a zsemlemorzsa kissé több színű legyen, nyugodtan hagyja még néhány percig a sütőben. Nem fog fájni semmi, ígérem!
- ügyeljen arra, hogy ne tömje össze a serpenyőt – ez kevésbé ropogós élekhez vezet, mert a zsúfolt Serpenyők ropogtatás helyett ételt párolnak. Csak győződjön meg róla, hogy minden darab tofunak van egy kis légzése!
GYIK
abszolút! A légsütő csak egy apró konvekciós sütő, ezért azt javaslom, hogy 25 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten használja, mint amit ez a recept igényel.
abszolút! Csak állítsa ugyanarra a hőmérsékletre, mint a sütőt. Lehet, hogy még néhány percet vesz igénybe, hogy a tofu aranybarna legyen, ezért tartsa szemmel!
persze! Használjon egy tojást, és habverje fel. Ezután kövesse a receptet az írás szerint, de használja a tojást a tej helyett. A tofu gyorsabban megbarnulhat a sütőben, ezért 30 perc sütés után ellenőrizze.
teljesen! Azt javaslom, hogy a zsemlemorzsa helyett mandulalisztet vagy durván kevert zablisztet használjon.
szeretne ehhez hasonló recepteket?
más vegetáriánus recepteket keres? Gotchu. Íme néhány kedvencem:
- dekonstruált Shakshuka
- Chicago mély tál pirítós
- Za ‘Atar Tofu Harissa sárgarépával
ropogós Tofu forró”mézzel”
összetevők 1x2x3x
a tofu számára
- 15 oz. kemény vagy extra kemény tofu körülbelül 1 blokk
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 csésze növényi alapú tej
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- só & bors ízlés szerint
a forró agave mázhoz
- 1/4 csésze agave nektár
- 5 teáskanál Frank vörös forró forró szósz
- 1 teáskanál Sambal Oelek
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 425F-ra.
-
engedje le a tofut, majd enyhén nyomja meg papírtörlővel. Ez csak azért van, hogy megszárítsa, nem kell hosszabb ideig megnyomnia!
-
vágja a tofut 12 egyenletes négyzet alakú darabra.
-
az egyik tálba tegye a kukoricakeményítőt, a másikba a növényi tejet, a harmadik tálba pedig a zsemlemorzsát, sót és borsot. Dobd össze a zsemlemorzsát a sóval, borssal.
-
jobb kezével vegyen fel egy darab tofut, dobja a kukoricakeményítőbe, hogy enyhén bevonva legyen. Ezután a jobb kezével mártsa be a növényi tejbe. A jobb kezével vegye ki a tejből, és dobja be a zsemlemorzsa keveréket.
-
ezután váltson a bal kezére, és dobja a tofut a zsemlemorzsába, amíg jól be nem borul. Bal kezével mozgassa a tofut egy pergamentel bélelt tepsibe. Ismételje meg ezt a folyamatot minden tofu négyzetnél, a jobb kezével a nedves keverékhez, a bal kezével a zsemlemorzsához!
-
süssük a tofut 15 percig 425F-en. ezután fordítsa meg a tofu darabokat, és süssük további 15 percig. Csináljon még egy flip-et, süsse még 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
-
amíg a tofu süt, habverje össze az agave nektárt, a Frank ‘ s Red Hot-ot és a sambal oeleket egy kis tálban. Kóstolja meg és állítsa be a hő / édesség preferenciáját!
-
amikor a tofu kifogyott a sütőből, csepegtesse le a forró “mézes” mázzal és élvezze!