Perfect Daily Grind
2 db évvel ezelőtt, soha nem gondoltam volna, hogy a karrier ki kávé pörkölés. Ma mégis pontosan ez vagyok.
mindig szenvedélyes voltam a kávé iránt, de körülbelül két évvel ezelőtt a lelkesedésem megszállottsággá vált. Addig az Ausztrál hadseregben voltam a 6rar (6.Ausztrál Királyi Ezred) néven ismert zászlóaljjal. A szolgálat során azonban megsérültem. Amikor visszatértem Ausztráliába, a zászlóaljom Cafeteria-jában állomásoztam, és itt vált számomra a kávé inkább az a rúgás, amely átsegített a napon. Itt döntöttem el, hogy a kávé legyen a karrierem.
Lee este Art onculo en espa onculo C Enterprises Iniciar Una Carrera Como Tostador
nem volt könnyű karriert csinálni a kávépörkölés során. A kávé egy kiszámíthatatlan vadállat, végtelen mennyiségű információval és gazdag történelemmel, amely minden évben változik, ahogy többet megtudunk róla. Őszintén elsöprő volt, amikor először elkezdtem felfedezni. Volt idő, amikor arra gondoltam, hogy feladom.
mégis a kávé vonzerejének része volt a kihívás; évekbe telt, mire megismertem, és amit tudtam, bármelyik pillanatban elavulttá válhat. A kávéról való tanulás olyasmi volt, amit egy életen át tehettem. Nolan Hirte, a Proud Mary alapítója: “ha valaki azt hiszi, hogy mindent tud a kávéról, akkor azt mondanám, hogy egyáltalán nem tud semmit.”
most nagyon örülök, hogy nem hagytam abba—és itt vagyok, hogy elmondjam az alapokat, amelyeket tudnod kell ahhoz, hogy karriert csinálj a kávé pörköléséből.
szerelem első látásra: klasszikus probat pörkölő. Hitel: Matt Biddulph
mi kell ahhoz, hogy karriert készítsen a kávé Pörköléséből.
1. Passion
ennek minden törekvő pörkölő listájának tetején kell lennie. Ez vezet, hogy álljon át a nehéz időkben. Ne csüggedjen, ha még nem tapasztalta meg ezt az érzést; menjen ki és fedezze fel a kávét, beszéljen a baristákkal és az üzlet tulajdonosaival, és menjen a kávékészítéshez. A szenvedélyes emberek szeretik megosztani azt, amit útközben felvettek, ezért tegyen fel kérdéseket—és készüljön fel egy intenzív beszélgetésre!
Lásd még: How to Home Roast: Air Popper Style
ezeken a beszélgetéseken keresztül vált a kávé iránti érdeklődésem a kíváncsiságból az izgalomba. Eddig a pontig fogalmam sem volt, hogy milyen hihetetlen a kávé, és mennyire köti össze az embereket az egész világon. Még mindig ápolom ezeket a tapasztalatokat; biztos vagyok benne, hogy te is.
köpölyözés: egy nagyszerű módja annak, hogy találkozzanak más kávé nerds és mindent megtudni kávé. Hitel: Cristian Bortes
2. People Skills
alapvető fontosságú az iparágban másokkal való kapcsolatok kialakítása és fenntartása. Saját cégem, a First Fruits legnagyobb növekedését és sikerét ezeknek a szakmai kapcsolatoknak köszönhetem. Ahogy egyre több Cafeteria kezdi használni a kávét, meg fogja tanulni, hogy nem csak a vásárolt termék, hanem te is.
Hogyan Kezdjük El A Pörkölést?
most, hogy megvizsgáltuk a szükséges tulajdonságokat, itt az ideje, hogy megvizsgáljuk a pörkölés működési szempontjait. Szükséged lesz mind felszerelésre, mind tudásra, ezért úgy gondolom, hogy ehhez két világos lehetőség van:
1. Használjon valaki más Pörkölőjét
Emlékszel, mit mondtam a jó kapcsolatok kiépítéséről? Ez nem csak az értékesítés szempontjából fontos; hasznos a kávé megismeréséhez is. Pörkölőként egy rendkívül kifinomult pörkölési technológia alkalmazásával kezdtem: egy pattogatott kukorica popper. Vettem néhány zöldbabot egy helyi importőrtől, és nekimentem! Nagyon szórakoztató volt, és bár nyilvánvalóan messze volt a professzionális kávéfőzőtől, még mindig nagyszerű módja annak, hogy megismerjék a különböző eredeteket és a sült profilokat. De ami igazán segített, az az volt, amikor-bármennyire is valószínűtlennek tűnik-ugyanaz a zöldbab importőr megengedte, hogy bejöjjek és játsszak a dobpörkölőjükkel. Ez volt az, ami igazán lehetővé tette számomra, hogy fejlesszék a pörkölés készségek.
ha ezt megteszi, határozottan javaslom egy pörkölő tanfolyam elvégzését az elmélet elsajátításához. Befejeztem a Wolff Coffee Roasters által vezetett alapvető pörkölési tanfolyamot, de ajánlom az Anne Coopers pörkölési tanfolyamot is a Proud Mary Coffee-nál. Ezen felül, kötelező olvasmány Scott Rao The Roaster ‘ s Companion című műve, amelyet még mindig gyakran használok. Az elmélet megtanulása azonban önmagában nem elegendő. Ha nincs olyan pörkölője, amely az újonnan megszerzett ismereteit a gyakorlatba ültetné, akkor ezt a kemény munkát gyorsan elfelejtik.
a pörkölés eleinte megfélemlítő játék lehet, de amikor végre elkezdi szegezni a sülteket, valóban nagyon kielégítő. Hitel: kávé Post au
2. Szerződéses pörkölés
ez az opció sokkal költséghatékonyabb és problémamentes módja a pörkölési üzlet megkezdésének. Általában egy pörkölő keveréket dolgoz ki Önnel való levelezésben, vagy használhatja a meglévő keverékeik egyikét. A saját csomagolásában márkanevet is kaphat, amelyet kiskereskedelemben értékesíthet az ügyfeleknek vagy nagykereskedelemben a számláknak.Ez lehetővé teszi, hogy jövedelmet szerezzen, miközben megtanulja, hogyan kell sütni, és ami még fontosabb, ez biztosítja a tőkét, amire szüksége van ahhoz, hogy végül megvásárolja a saját pörkölőjét. Ne feledje, hogy a legtöbb pörkölő nem akar mindent megtanítani arról, hogyan sütnek, mivel végül valószínűleg versenytárs lesz. Ne hagyd, hogy ez elkedvetlenítsen— inkább vedd úgy, mint egy esélyt, hogy megtanuld, mit tudsz, és fejleszd a saját stílusodat.
több, mint egy kicsit boldog, hogy pörkölés kávé!
csak így lehet Pörkölővé válni?
természetesen nem! Mivel a pörkölés és a pörkölés felállítása nem olyan dolog, amit az egyetemen meg lehet tanulni, saját utat tehetsz ebbe a karrierbe.
a két út, amiről beszéltem, közös, és megfizethető átmenetet biztosítanak a saját vállalkozás működtetéséhez. A cafeteria-ban vagy általában a vendéglátásban szerzett tapasztalatom is erősen ajánlom. Egy kis üzleti tanfolyam egy közösségi főiskolán sem fog fájni.
mi mást kell tennie?
miután eldöntötte, hogy ez a munka az Ön számára, regisztráljon egy cégnevet, és a lehető leghamarabb szerezzen be egy webhely url-jét. Ha semmi más, ez egy kicsit valóságosabbá teszi a saját elmédben—és biztosítja azt a fantasztikus nevet, amelyet kitaláltál.
készen áll, hogy elérje a polcokon és a garat a helyi Cafeteria. Hitel: Coffee Post au
szintén… készüljön fel arra, hogy ledolgozza a fenekét! Egy kis kávéüzletben Ön a pörkölő, a marketingszakember, az adminisztrátor, a szóvivő, a csomagoló, a szállítási vezető, az értékesítési képviselő és így tovább. Ez egy üzlet, és bármennyire is csak sütni szeretne, ha nem találja meg a módját, hogy örömet szerezzen minden szempontból, lehet, hogy nem lesz nagyon sikeres.
töltse fel a garatot a sütési ciklusok között. Hitel: kávé Post au