• Articles
• admin

bevezetés

megpróbálom nyomon követni ennek az ételnek az eredetét,de nem sikerült. Úgy tűnik, hogy ez a közös éttermi étel Szingapúrban és Malajziában nem igazán gyakori Kínában vagy más kínai éttermekben. Nem vagyok biztos benne, hogy ki párosította a tengeri uborkát kacsával, bár az ilyen párosítás a kínai receptekben leves és zabkása formájában jelent meg.

a kínai weboldalak szerint a kacsahús jó fehérjeforrás, a tengeri uborka pedig tele van kollagénnel, koleszterin nélkül. Azonban, ezek rövid megmagyarázni, hogy miért vannak párosítva, mint egy étel. Valójában a kínai konyhákban sok szokatlan összetevő van, és úgy gondolom, hogy minden párosítás mögött van egy indoklás, amelyet úgy gondoltam, hogy ezt nem megfelelően dokumentálták. Bármi is az, az ilyen párosítás nem ad egy finom hús-tenger gyümölcsei étel. Legalább az íze nem ütközik a két összetevő között.

személy szerint azt gondolnám, hogy a kettőt együtt főzték, mert szinte azonos szakács-vagy szakácsidővel rendelkeznek. Időre van szükségük a pároláshoz, amíg a tengeri uborka megpuhul, és a kacsahús leesik a csontról.

azt mondta, hogy minden attól függ, hogy milyen típusú tengeri uborka van. A tengeri uborka egy része nem képes ellenállni a hosszú órákig tartó párolásnak, és “megolvad” vagy szétesik. Ha nem biztos benne, a párolás során mindig félúton adhatja hozzá a tengeri uborkát . Ami a tengeri uborka típusának kiválasztását illeti, nem hiszem, hogy képes vagyok tanácsot adni neked, mivel mindig szabadon kaptam egy kedves szívű nagymamától, aki nekem áztatja .

ez a recept használ gyorsfőző ami meglehetősen gyors. Mint általában, bármi, amit a nyomás megtehet, a kályhák is megtehetik, de az időzítés lehet 3 -4-szerese annak, amire szüksége van a nyomás szakács során. Ha ezt a receptet használta nyomás szakács a húst 20 percig, kályhák lesz szükség körülbelül 1 óra 1 óra 20 perc, hogy ugyanazt a textúra, és természetesen, akkor kell tartani a szemét a párolás során.

mi szükséges

adagok: 4-6 felnőtt adag

• 2 kacsa harisnya vagy fél kacsa vágott nagy darabokra
• 1 tengeri uborka, áztatott
• 10 shitake gomba, áztatott
• 6 szelet gyömbér
• 3 szál újhagyma
• egy kis brokkoli (opcionális)

fűszerek és egyéb

• 3 evőkanál osztriga szósz
• 1/2 csésze Kínai szakácsbor
• csipet só
• 2 evőkanál kukoricakeményítő keverve 4 evőkanál vízzel

elkészítési lépések

• vágja az áztatott tengeri uborkát nagy darabokra. Nem lehet túl kicsi, mint ehhez a recepthez, a tengeri uborkát a kacsával együtt pároljuk.

• egy wokban vagy serpenyőben megsütjük, vagy mélyen megsütjük a kacsát, amíg a külseje be nem áll. Nem kell teljesen szakács a kacsa, és a cél ennek a lépésnek, hogy fenntartsák az alakja a kacsahús párolás közben úgy, hogy nem szétesik olyan könnyen. Dish ki, majd tegye félre.

• egy wok, hogy 1 evőkanál étolaj, pirítsuk meg a gombát, gyömbért, szakácshagyma, amíg aromás. Adjuk hozzá a tengeri uborkát, és gyorsan keverjük 1 percig, mielőtt levesszük a tűzről.

• tegyük át a kacsát és a kevert sült tengeri uborkát (gyömbérrel, gombával és újhagymával együtt) a gyorsfőző edénybe, adjuk hozzá az osztrigaszószt, a kínai szakácsborot, a csipet sót és a vizet (a víznek csak elegendőnek kell lennie a kacsa fedésére).

• nyomás szakács a kacsa és a tengeri uborka 20 percig. Ha a korábbi tapasztalatok, hogy ez a tétel a tengeri uborka nem bírja a hosszú óra nyomás főzés, akkor hagyja abba a nyomás főzés 10 perc (vigyázz, és a szakács szakács fedelét kell követnie a kukta utasításokat), adjuk hozzá a tengeri uborka és továbbra is szakács további 10 percig. Miután elkészült, tálalás előtt hagyja, hogy a kacsa és a tengeri uborka fél órán át pihenjen a gyorsfőzőben. Pároljuk a kacsát a tűzhelyre, miután megsütöttük a gyömbéres lépést, adjuk hozzá a kacsát, adjunk hozzá megfelelő vizet, és amint felforr, csökkentsük a hőt közepesre, és hagyjuk párolni, amíg a kacsa puha.

• közben blansírozza a brokkolit egy fazék forró vízben, csipet sóval és egy teáskanál szakácsolajjal. Drain és tegye félre.

• tálalás előtt, dish ki, és gondoskodjon a tengeri uborka, kacsahús, gomba és brokkoli a tálaló lemez. Helyezze az összes húslevest vagy mártást egy wokba, adjon hozzá keményítőoldatot, majd párolja, amíg a szósz besűrűsödik. Tálalás előtt csepegtesse a mártást a kacsa-tengeri uborkára.

következtetés

ez állítólag egy kínai újév recept, de késő van, és lehet, hogy fontolóra veheti más alkalmakra való elkészítését. Szakács ez az étel, hogy szolgálja a vendég, amikor meglátogatott, mivel én tengeri uborka velem.

remélem tetszik a mai bejegyzés. Egészségedre és szép napot. Ha bármilyen hiányosság lenne a blogom elrendezésében, viseljétek el velem, és keményen próbálom kijavítani. Abban az esetben, ha a Guaishushu követője a http://kwgls.wordpress.com címen, Kérjük, kövesse ezt az új guaishushu1 blogot a https://www.guaishushu1.comcímen.

kövess engem a Pinteresten, vagy látogasson el a blog FACEBOOK oldalára, hogy lépést tartson a jövőbeli bejegyzéseimmel. Kövessen engem az INSTAGRAM-on vagy a TSU-n is, egy új közösségi hálózaton, amely a recepteken kívül néhány személyes megosztást kínál.

Ön is csatlakozhat az élelmiszer bloggerek és FOODIES UNITED FACEBOOK csoport és a FOOD PARADISE Enterprises További receptek megtekintéséhez. A napi házi szakácsomat a fenti Facebook csoportba teszem naponta. Több mint boldog lennék, ha a Blogomból kipróbált recepteket a csoportba teheted.

ha Pinterest felhasználó vagy, és több receptet szeretnél, csatlakozhatsz vagy követheted ezt a Pinterest táblát, amelyet én állítottam fel, ahol világszerte több mint 2600 recept található, és különböző bloggerek rögzítettek: élelmiszer bloggerek és FOODIES UNITED PINTEREST BOARD.