mikrohullámú szakács rebarbara
ez a nedves augusztus Cornwallban úgy tűnik, hogy megfelel néhány növénynek, a cukkini megőrül, és a rebarbara, amelytől féltem, hogy kijön, virágzik. Tehát mi köze a rebarbara, amikor morzsákat és piték tűnhet alkalmatlan nyári (megjegyzés: bár nem ebben a házban, ahol a morzsát a kedvenc desszert minden menfolk bármilyen időjárás!)
egy hideg desszert mellett döntöttem – rebarbara és gyömbér bolond – a gyömbért is bevettem, mivel szeretem ezt az ízkombinációt. Nem voltam teljesen elégedett a receptekkel, amelyeket találtam, így létrehoztam a sajátomat – és most bemutatom az Ön örömére.
Ann rebarbara és gyömbér bolond
ez a recept teszi elegendő 4
300 – 400 gramm elkészített rebarbara (3-4 – vagy 5 rúd rebarbara-mérettől függően)
150 ml dupla krém
teáskanál vagy két őrölt gyömbér-ízlés szerint
4 – 6 darab kristályosított gyömbér – mérettől függően
cukor ízlés szerint / édes Cicely ha van
opcionális – zöld élelmiszer színezése 
- mossa le, vágja le és szeletelje a rebarbarát nagyon vékony szeletekre. Körülbelül 1 cm-es, könnyen és gyorsan elvégezhető, ha a szárakat összecsomagolja, és egyszerre szeleteli őket. (Csak akkor szeleteljen hosszabb szakaszokat, ha valóban szereti a ‘húros’ rebarbarát – amit én nem!)
- ha édes Cicely-t helyezünk a rebarbara fölé-ha nem cukrot adunk hozzá később
- tegyük a sütőben biztonságos üvegedénybe, fedjük le fedővel és szakács 4 percig a mikrohullámú sütőben magas, távolítsa el a fedelet, keverje és szakács további 2-4 percig magas, amíg az összes rebarbara szakács és könnyen elválik. Helyezze valahova lehűlni.
- amikor a rebarbara kihűlt (távolítsa el az édes Cicely leveleket, ha használják) íz – megszórjuk egy-két teáskanál cukorral, jól felverjük és megkóstoljuk. Azt akarja, hogy harapjon, de ne legyen túl éles. Adjon hozzá további cukrot, ha szükséges.
- szitáljon egy teáskanál őrölt gyömbért a keverék fölé – keverje össze nagyon jól-ízét. Ismételje meg, amíg egy csipetnyi gyömbér nem jön át a rebarbarán – nem elsöprő.
- a dupla krémet vastagra keverjük.
- adjuk hozzá a tejszínt a rebarbara keverékhez, és verjük jól, amíg teljesen el nem keveredik.
- ezen a ponton eldöntheti, hogy elhagyja ezt a au naturel – t, vagy csepegtethet egy-két csepp zöld ételfestéket, hogy frissebb színt kapjon-ha igen, jól verje be.
- adjuk hozzá a tejszínhab utolsó xhamsterét, és forgassuk össze.
- helyezzük 4 szép csészék és csészealjak / sundae ételek / borospoharak – vagy halom egy tál.
- szeletelje a kristályosított gyömbért nagyon vékony szeletekre, és pontozza a tetejét a díszítéshez.
