• Articles
• admin

amikor elkezdi főzni, mindent pontosan mérni lehet nagy aggodalomra ad okot, ezért a kezdő szakácsokat olyan szakácsok halogathatják, amelyek homályos mennyiségeket sorolnak fel, például “egy csipet sót” vagy “egy közepes hagymát.”Bár a” csipet ” nagyjából szabványosított—megállapodtak abban, hogy egy teáskanál 1/8—a lesz -, a “közepes” hagymát kissé nehezebb rögzíteni.

ez része a Grown Up Kitchen, Skillet sorozatának, amelynek célja a legalapvetőbb kulináris kérdések megválaszolása és az otthoni szakácsképzésben hiányzó hiányosságok kitöltése.

a jó hír ez: nem baj, ha kissé pontatlan vagy a hagymáddal. A sütéshez használt összetevőkkel ellentétben a kulináris kémiai reakciók nem befolyásolják, hogy mennyi hagymát használ. Ez, azonban, jó, ha vannak irányelvei, különösen akkor, ha még csak most kezdi, tehát itt van néhány közelítés, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ad-e túl sok vagy túl kevés hagymát az ételéhez:

• kicsi: Egy kis hagymának körülbelül 4 unciának kell lennie, elég könnyen el kell férnie a kezedben, és körülbelül 1/2 csésze kell, hogy legyen aprítva.
• Közepes: a közepes hagyma körülbelül kétszer akkora, mint egy kicsi, nagyjából 8 uncia súlyú, és körülbelül egy apróra vágott csészét eredményez (kitaláltad).
• nagy: a nagy hagyma háromszor nagyobb, mint a kis hagyma (12 uncia), és körülbelül 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát kell adnia, ha késsel megkapja.

nyilvánvaló, hogy nem valószínű, hogy pontosan 4, 8 vagy 12 uncia hagymát fog találni, de az ilyen dolgok miatt mindig azt javaslom, hogy mindenkinek legyen konyhai mérlege. De ha még nincs mérleged, nem aggódnék túl sokat; egy-két uncia hagyma nem fogja tönkretenni a levest, a fasírtot vagy bármi mást. Az Extra hagyma soha nem tett tönkre semmit.