miért zsugorodik a jégkrém olvadáskor, és mennyi levegőt tartalmaz a jégkrém?
a fagylalt megolvadva zsugorodik, mert félig levegő.
a szövetségi előírások előírják, hogy a fagylaltban a “túllépés” mennyiségének kevesebbnek kell lennie, mint t00 százalék. A túllépés a termék összetevői és a végső, levegővel felvert termék közötti térfogatnövekedés. A térfogat megduplázódása, az úgynevezett t00 százalékos túllépés, azt jelenti, hogy a termék 50% levegő.
Ó, nem tudtad, hogy a fagylaltod legálisan akár 50% levegőt is tartalmazhat? Ja. Az összeg nagymértékben változik a fagylaltok között, de a gyakorlatot nem tekintik csalásnak, mert a levegő simaságot ad.
levegő nélkül egy tégla fagylalt majdnem olyan kemény lenne, mint egy fagyasztott vaj. Másrészt egy jégkrém, amely sokkal több mint 50% levegőt tartalmaz, vizes és alacsonyabb rendűnek tűnik.
boltban vásárolt fagylalt, legyen az puha vagy rendszeres, jogilag nem kevesebb, mint 4,5 Font / gallon, vagy 18 uncia / liter. Próbáljon megmérni egy liter kedvenc fajtáját. Ha súlya körülbelül 27 uncia, nagyjából 50 százalékos túllépést vagy 25 százalékos levegőt tartalmaz.
ha súlya kevesebb, mint 18 uncia, hívja a zsarukat.