Mennyibe kerül egy Cafeteria megnyitása Szingapúrban?
fáradt a vállalati élet.
a saját főnöke akarsz lenni.
szeretsz kávét inni, és meg akarod osztani másokkal a koffeinmentes szenvedélyedet.
akkor miért nem nyit meg egy Cafeteria-t? Várj csak, cowboy. Mielőtt belemerülne a dolgok mélyébe, győződjön meg róla, hogy tudja, mibe keveredik.
itt van egy praktikus útmutató, hogy mi fog kerülni, hogy nyissa meg a cafeteria main Szingapúrban:
kölcsönzés
hely bérbeadása a zsúfolt Szingapúrban lesz az egyetlen legnagyobb visszatérő költség.
központi üzleti negyed (CBD)
egy kiváló hely olyan területeken, mint a Városháza vagy a Raffles Place, négyzetméterenként 10-20 dollárba kerül. Tehát egy átlagos 1000 négyzetméteres Cafeteria esetén havonta 10 000-20 000 dollár bérleti díjat kell fizetnie.
lakóövezetek
a leendő Cafeteria tulajdonosok népszerű stratégiája az volt, hogy lakónegyedekben bérelnek helyeket-olyan területeken, mint Serangoon, Tampines és Jalan Besar. Bár a költségek alacsonyabbak, mint a CBD-ben, a bérleti díj itt még mindig nem olcsó.
várhatóan 5-9 dollár / négyzetláb között fizet, havi 5000-9000 dolláros bérleti díjért.
betétek
a bérleti szerződés aláírásakor letétet kell elkülönítenie – az összegek 3-6 hónapos bérleti díj között mozognak. A betéti alapok mellett 3-4 hónapos működési költségekkel is rendelkeznie kell (bérleti díj, fizetések, fogyóeszközök stb.) mentett abban az esetben, ha nem generál elegendő bevételt a vállalkozás korai szakaszában. Ez lesz az indítási költségek egyik legnagyobb összetevője.
bérleti túrák
tekintettel a kereskedelmi terek iránti erős keresletre, valószínűleg a bérleti szerződés lejártakor a bérbeadótól növekszik a bérleti díj. Tapasztalt F&B tulajdonosok, akik belső kapcsolatokkal rendelkeznek az iparágban, képesek lehetnek tárgyalni a bérleti díjak emelkedéséről, valamint más juttatásokról, mint például az alacsonyabb bérleti betétek. Azonban, ha új vagy az F&B jelenetben, vagy a cafeteria túl kicsi ahhoz, hogy kedvezőbb feltételeket biztosítson, nem valószínű, hogy sok tárgyalási tőkeáttétel lesz.
ha ez az első alkalom, kezdve a cafeteria, ajánlatos lenne, hogy menjen egy rövidebb bérleti körülbelül 6 hónap, vagy úgy. Bár valószínű, hogy a bérleti díj a szerződés végén vándorol, a rövidebb bérleti díj minimalizálja az elsüllyedt költségeket. A legfontosabb, hogy lehetővé teszi, hogy teszteljék, hogy hány ügyfél az új üzleti valóban képes lesz húzni.
ha úgy találja, hogy vállalkozása nem indul el, akkor legalább lehetősége van arra, hogy húzza a dugót, vagy több tőkét fektessen be az üzlet folytatásához – a hosszú lízing megakadályozná, hogy kilépjen egy sikertelen üzletből anélkül, hogy jelentős átadási költségeket okozna.
áthelyezési költségek
figyelembe kell vennie a bérleti szerződés lejártának költségeit is, és tervezi a helyek váltását. A legtöbb lízing tartalmaz egy záradékot, amely kimondja, hogy vissza kell állítania a helyet az eredeti állapotába. A helyreállítási díjak általában 5000 SGD körül futnak egy 1000 négyzetméteres Cafeteria esetén.
Felújítás
mi történik, ha talál egy nagyszerű helyet a cafeteria számára? Át kell alakítanod ezt a négy falat a kávé színezett álmaid helyévé. Várható, hogy legalább 40 000 SGD – t fizet egy 1000 négyzetméteres Cafeteria felújításáért-amely magában foglalja a tervezési tanácsadást, az építési munkákat és a bútorokat.
tekintettel a közösségi média erejére a cafeteria hirdetésében, megéri befektetni egy elegáns belsőépítészetbe, amely Instagram-barát. Szingapúrban számos népszerű Cafeteria nagy figyelmet fordított a csábító tér kialakítására:
a boldog ügyfelek által megosztott ilyen vonzó fotók lesznek az egyik elsődleges hirdetési csatornád – bölcs dolog lenne ezen a területen nem spórolni.
munkaerő
munkaerő lesz a második legnagyobb visszatérő költség. A szükséges személyzet száma attól függ, hogy szakácsot vagy italt szolgálnak fel, vagy csak italokat.
| funkció | személyzeti létszám (csak italok) | személyzeti létszám (szakácsok és italok) |
| Pénztár | 1 | 1 |
| Barista | 1-2 | 1-2 |
| Waitstaff | 1-2 | 1-2 |
| szakács | NA | 1-2 |
| teljes létszám | 3-5 | 4-6 |
| havi összköltség | $6,000-$10,000 | $8,000-$12,000 |
ne feledje, hogy a fenti névsor csak a szükséges minimális személyzetet tartalmazza.
a teljes munkaidős Szingapúri vagy PR 2000-2500 dollárba kerül. Tekintettel arra, hogy nehéz megtalálni a teljes munkaidős személyzetet az F&B munkákhoz, valószínűleg részmunkaidősöket kell bérelnie óránként 7-8 dollárért.
képzés
az alap barista tanfolyam résztvevőnként 400 SGD körül kezdődik. Ezek az alaptanfolyamok megtanítják a megfelelő eszpresszó extrakció, a tejhabzás és a latte művészet alapjait.
ha valóban kivételes kávé felszolgálásával szeretné megkülönböztetni a cafeteria-t, fontolja meg professzionális szintű tanfolyamok elvégzését. Ezek megtanítják a fejlett sörfőzési és pörkölési technikákat, és azt, hogy a különböző kávébab-feldolgozási módszerek hogyan befolyásolják az ital ízét. Ezek a haladó tanfolyamok 1000 SGD-től kezdődnek.
ha Ön legalább 25 éves, és Szingapúri/PR, tanácsos választani egy Skillsfuture Akkreditált tanfolyamot, mivel támogatásként felhasználhatja Skillsfuture kreditjeit. Minden Szingapúri / PR 500 dollár kreditet kap, amikor 25 éves lesz. Ha még nem használta fel a krediteket, akkor valószínű, hogy nem kell semmit fizetnie a zsebéből egy alapvető barista tanfolyamért. (link: https://www.highlandercoffee.com/coffee-academy/skillsfuture-professional-barista-workshop/)
berendezés
a kávéfőző költségei jelentősen eltérnek a gyártmánytól és a márkától függően. A híres márkák, például a La Marzocco csúcskategóriás gépei 25 000 dollárból indulnak. Ha ez az első Cafeteria-ja, menjen belépő szintű kereskedelmi gépekhez, például a Lelit PLS2 Giulietta Eszpresszógéphez (url: https://www.amazon.co.uk/PL2SVH2-Giulietta-Espresso-Coffee-Machine/dp/B078YPZRDK), amely 3500 dollárba kerül.
a jó kávédaráló ugyanolyan fontos, mint a kávéfőző. Sok kávézóban két daráló lesz-az egyik elsődleges, a másik biztonsági másolat. A lapátcsiszolók helyett inkább a sorja darálók felé hajoljon-az előbbi következetesebb őrléseket produkál, amelyek jobb kávét eredményeznek. Egy jó minőségű daráló, mint ez a Anfim indul SGD 3,000.
ha csak most kezdik el a kávé jelenet, a legjobb, hogy menjen a megfizethető berendezések. Mindig frissítheti gépeit, ha szilárd ügyfélkört épített fel.
azt is tervezi, hogy 5000 dollárt különít el a hűtött kijelző egységekre – ezekkel pékárukat és hűtött szendvicseket adhat el. Ha főtt ételeket szolgál fel, szánjon további 25 000 dollárt olyan konyhai felszerelésekre, mint a főzőlapok, a szakácsok és a sütők.
Fogyóeszközök
a minőségi bab használata minden különbséget jelent az eladott kávéban. Egy nagyszerű módja annak, hogy az ügyfelek jönnek vissza (és újak jönnek), hogy következetesen befektetni nagy bab. Egy 1 kg-os zsák jó előre pörkölt bab 15-20 dollárba kerül, és körülbelül 120 eszpresszót fog előállítani. Tegyen félre havonta legalább 500 dollárt babra.
közművek
A Víz és a villamos energia havonta körülbelül 1000 dollárba kerül egy tipikus Cafeteria számára, amely napi 8-10 óra körül működik.
hány ügyfél lesz szüksége, hogy szolgálja, hogy nullszaldós?
a nagy kérdés. A minimális indítási költségek körülbelül 120 000 dollár.
alkalmazzuk a következő feltételezéseket:
1. Csak kávét árul (az egyszerűség kedvéért kizárjuk az ételt)
2. Egy csésze kávé ára 4 dollár (piaci árfolyam)
3. Azt szeretné, hogy megtérüljenek a beruházás végére a lízing (6 hónap)
akkor kell eladni összesen 30.000 csésze kávé.
ha a hét 7 napján működik, ez azt jelenti, hogy átlagosan legalább 166 csészét kell eladnia minden nap, hogy nullszaldós legyen.
védje befektetését
Cafeteria indítása drága. Szenvedés balesetek futtatása közben a cafeteria még drágább.
a kávéfőzők meghibásodhatnak. Az ügyfél megbetegedhet az italok vagy ételek fogyasztása után. Lehet, hogy a barista megégeti magát tejeskávé készítése közben. Mindezek az üzleti megszakítások extra pénzt fognak fizetni a megoldáshoz.
mivel a $ 100,000 + fogja tölteni épület a cafeteria, győződjön meg róla, hogy megvédje a beruházás egy jó F&B Üzleti csomag biztosítási kötvény. Ezek az all-one-one politikák csak 180 dollárból indulnak évente! Több százezer dollár értékű biztosítást nyújtanak Önnek, amely fedezi a közös F&B kockázatokat, például:
1. Tűz / víz szivárog károsítja a kávézó és a leltár
2. Üzleti bevételkiesés a véletlen üzletbezárások miatt
3. Az ügyfelek véletlenül megsérültek a kávézóban, vagy megbetegedtek az ételektől/italoktól
4. Az alkalmazottak megsérülnek munka közben
5. Alkalmazottak lopás pénzt a pénztárgépek
6. … és még sok más védelem, hogy vállalkozása zökkenőmentesen működjön