manióka levél {szósz} + bemutató-afrikai recept {gluténmentes}
könnyű manióka levelek receptjét keresi? Nos, van egy finom egy lépésről-lépésre bemutató képekkel itt. Nem fogja elhinni, milyen jó ez a manióka Levélmártás (Saka Saka, Palava szósz)!!! Alkalmas gluténmentes étrendet követő emberek számára.
manióka levél szósz (vagy csak manióka levelek vagy Palava szósz) egy étel, hogy mindenki Sierra Leone-ban nőtt fel. Valójában a libériaiak, a guineaiak, sőt a Kongói is (akik Saka-Sakának vagy Mpondunak hívják).
én, mint sok diaszpóra, álmodom róla, miután hosszú ideig európai ételeket ettem, és amikor hazamegyek, hogy meglátogassam a szüleimet, mindig van egy nagy fazék ezekből a zöld levelekből, amelyek finom vörös pálmaolajjal fortyognak, csak arra várva, hogy egy tál rizsre kanalazzanak.
ez a mennyország számomra, ül a verandán a melegben, a családommal, eszik manióka levél pörkölt. Így hát itt, az Egyesült Királyságban, mindig megpróbálom visszaszerezni ezeket az ízeket, és nagyszerű tartályokat szakácsok belőle, amikor bármely más Sierra Leone-i látogat. Aztán leülünk és az otthonról beszélgetünk. Ó, a tökéletesen szakácsott manióka levélpörkölt abszolút gyönyörű illata összehasonlíthatatlan.
az egyik legfontosabb dolog, hogy manióka levél leves az Egyesült Királyságban, hogy találtam, hogy egy turmixgép teszi a különbséget. Otthon a hagymát, a chilit, a padlizsánt egy nagy mozsárban és mozsárban (Mata wodo, ahogy mi hívjuk) összedugják. Itt csak a turmixgépbe dobhatja, néhány perc múlva pedig megkapja a szép vastag pürét. A fenébe, ez tényleg mindent megkönnyít.
manióka levél pörkölt eszközök
konyhai eszközök, edények & szükséges készülékek
ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz. További információért, nézd meg a közzététel.
íme néhány elem, amelyre szüksége lesz a recept elkészítéséhez.
- Pot.
- kés.
- Szakácskanál.
- Vágódeszka.
- turmixgép.
- mérőedények vagy csészék.
- mérő teáskanál.
- tálak fedelekkel.
- a maradék élelmiszerek tárolására.
összetevők a Sierra Leone-i manióka levelek készítéséhez
csak néhány megjegyzés a manióka levelek összetevőiről, néhány tipp a helyettesítéshez. A fő összetevő a manióka levél darál. Akkor van pálmaolaj. Hagyma, chili és padlizsán összekeverjük, hogy a szép vastag szósz alap.
meg kell pelyhek szárított füstölt hal, de könnyen helyettesítheti a szárított rák por és láttam az emberek használják füstölt baromfi helyett.
szüksége van mogyoróvajra, amely az íz mellett segít a szósz sűrítésében is, és néhány alapkockát, sót és borsot ízlés szerint. A marhahús és a csirke opcionális, inkább a marhahúst használom, amelyet először fűszereznek és párolnak, és a kapott ízesített vizet használják a szószban.
hogyan szakács manióka levelek szósz-a bemutató
tehát a srácok itt van, hogyan lehet manióka levél leves lépésről-lépésre
Tippek a szakács manióka levél leves
- nyilvánvaló, hogy ha lehet kapni friss fiatal manióka levelek, akkor ez így jobb, mert szakács sokkal gyorsabb.
- ha Ön font a manióka levelek magad, akkor győződjön meg róla, hogy őket nagyon finom, mert szakács sokkal gyorsabb.
- a zöldségek keverése az elején azt is jelenti, hogy minden gyorsabban szakács, plusz ez igazán szép ízmélységet ad a szósznak, a pörkölt megvastagításával együtt.
- gőzölje meg a marhahúst, miközben a zöldségeket felforralja. Sierra Leonéban hajlamosak vagyunk az egész mártást egy edényben szakácsolni, ami sokáig tart, mivel először a marhahúst, majd a zöldségeket stb.
- fiatalabb és finomabb manióka levelek szakács sokkal gyorsabb, és csak akkor kell pároljuk őket körülbelül 30-45 perc. Ha a leveleket sokkal idősebbek vagy nem finomra aprítva szüretelik, akkor lehet, hogy 60-75 percig kell párolnia a leveleket.
fehér manióka levelek
a fehér manióka levelek elkészítéséhez egyszerűen cserélje ki a pálmaolajat kókuszolajjal. Ez a kis helyettesítés egy teljesen más ízprofilt hoz a keverékbe.
mi a manióka levél
az étel a manióka leveleket használja alapként, amelyek a manióka növény levelei. Azonban szinte bármilyen más zöld levelet használhat, hogy valami hasonlót készítsen. Afrikában is szakács édesburgonya levelek, mint ez, és az Egyesült Királyságban, amikor nem tudtam megtalálni manióka levelek, használtam apróra vágott spenót, és kiderült, csak finom.
manióka levelek – vörös szár vagy fehér szár. A vörös szárú manióka levelek azok, amelyeket a szósz szakácsához szeretne. Mind a szár, mind a gumó (manióka vagy manióka) nagyon jó étkezésre. A fehér szárú manióka levelek nem olyan jók az evéshez, mivel keserűek és keményebbek, és a gyökér jobb, ha olyan ételeket készít, mint a manióka kása fufu.
mi a manióka?
ha kíváncsi vagy, mi az a manióka? ez egy fás cserje, amely nagyon szárazságtűrő. A keményítőtartalmú, gumós gyökeret a világ számos részén fogyasztják szénhidráttartalma miatt. Természetesen a levelek is fogyaszthatók, amint ez a recept is látható. A manióvát yucának, Brazil nyílgyökérnek stb.
a manióka levelek előnyei
- a manióka levelek magas fehérjetartalmúak (100 g manióka levelek legfeljebb 7 g fehérjét tartalmaznak), összehasonlítva a friss tojásokkal
- magas élelmi rosttartalmúak.
- számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak (2 g/100 g levél), amelyek meghaladják a legtöbb hüvelyeset (kivéve a szójababot).
- gluténmentesek.
hol lehet vásárolni manióka levelek
ha Afrikában él, akkor szerencsés, szerencsés. Csak beugrik a piacra egy nagy rakás manióka levélért, hogy hazavigye, font vagy daráljon. A többiek számára azonban a helyi etnikai piacra kell mennie, és már darált vagy zúzott manióka levelet kell vásárolnia a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból.
az Egyesült Királyság piacai ezt a Brixton, a Peckham és a Dalston markets.
több manióka receptre van szüksége
Nos, ha elkészült a leves kipróbálásával, próbálja ki a finom manióka torta receptemet.
hozzászólás először megjelent szeptember 2017.
afrikai ízek – az a hely a blogomban, ahol megosztom a hagyományos Sierra Leone-i recepteket, az afrikai recepteket és az afrikai fúziós recepteket.
Köszönöm, hogy elolvasta a manióka levél recept bejegyzését. És kérjük, látogasson el újra, ahogy továbbra is álmodom receptek, hagyományos afrikai receptek, afrikai fúziós receptek, Sierra Leone receptek, utazási tervek és még sok más az Ön számára. Köszönjük, hogy elolvasta a recepteket egy kamrából, UK food blog.
Szerezd meg a manióka levelek receptjét
ne felejtse el címkézni a # recipesfromapantry-t az Instagram-on vagy a Twitteren, ha megpróbálja manióka Levélmártást! Nagyon, nagyon fantasztikus számomra, amikor elkészíted az egyik receptemet, és szeretném látni. Azt is megoszthatja a Facebook oldalon. Kérjük, rögzítse ezt a receptet a Pinterestre is! Köszönjük, hogy elolvasta a recepteket egy kamrából.
Print Recept
manióka levél szósz
Összetevők
- ▢ 450 g (1 lb) kicsontozott húst vágni a harapás méretű kockákra
- ▢ 1 evőkanál olaj
- ▢ Fehér bors
- ▢ 2 hagyma hántolt durván aprított (megosztott)
- ▢ 2 raktáron kockákra osztva (Dole vagy Maggi)
- ▢ 750 mls (3 csésze), a víz osztva
- ▢ 2 közepes méretű padlizsán hántolt durván aprított
- ▢ 100 g szárított füstölt hal pelyhek, vagy 3 evőkanál rákok por
- ▢ Scotch bonnet vagy más chili ízlés
- ▢ 5 evőkanál sima mogyoróvaj paszta
- 625 ml (0,5 csésze) pálmaolaj-akkor menj fel, hogy 1 csésze
- 600 g (1,1 Font) szétzúzott fagyasztott manióka levelek
- 6 evőkanál szétzúzott okra választható
utasítások
-
adjuk hozzá a marhahús, 1 evőkanál hagyma, egy negyed állomány kocka, olaj, 100mls vizet és egy csipet sót, hogy egy bankot, jól keverjük össze, forraljuk fel, és csökkentse a szakács körülbelül 25 perc, amíg a marhahús főtt át. Tartsa meg mind a marhahúst, mind a szakácsfolyadékot.
-
amíg a marhahús szakács hozzá a padlizsán, a maradék hagymát, hal pehely, chili és 150mls vizet egy nagy teljesítményű turmixgép és whiz egy püré.
-
tegyük át a növényi pürét egy edénybe, adjuk hozzá a maradék alapkockákat és a vizet, a mogyoróvajat és a pálmaolajat, forraljuk fel, és 30 percig pároljuk, alkalmanként keverve.
-
ezután keverje hozzá a manióka leveleket, az okrát (ha használja) és a marhahús folyadékot, forralja fel és párolja körülbelül 30 percig (fiatal, jól darált levelek esetén), vagy körülbelül 60 percig az idősebb keményebb leveleknél, amíg a manióka levelek elkészülnek. Lehet, hogy egy kicsit több vizet kell hozzáadnia, ha hosszabb ideig szakácsol.
-
10 percekkel a manióka levelek elkészítése előtt adjuk hozzá a marhahúst, jól ízesítsük, szakács, amíg kész.
-
tálaljuk tál gőzölgő rizs felett.