mangó lekvár recept pektin nélkül / Goan Maangad
- 13Facebook
- 1Twitter
- 369interest
- 14pail
- 0Reddit
- 0
- 1Facebook Messenger
- 0Mix
ez az egyszerű Goan Maangad aka házi mangó lekvár recept pektin nélkül zamatos, uber finom, annyira addiktív, hogy előfordulhat, hogy kanállal egyenesen az üvegből eszi.
a néhai nagynéném, aki élt Goa tenné ezt igazán csodálatos mangó lekvár, ő mindig küld nekünk. Emlékszem, hogy csak egy kanállal ettem ezt a lekvárt, és nagyon nehéz volt abbahagyni az evést! Nagyon jó volt, srácok!
Tartalomjegyzék
ez az egyszerű házi MANGÓLEKVÁR csak 2-3 összetevőt igényel
- érett mangó
- cukor
- Lime / citromlé (opcionális)
ahhoz, hogy ez a házi mangó lekvár recept | Goan mangad, meg kell kombinálni a mangó cellulóz, cukor és lime juice, ha használja a nehéz fenekű pot, akkor használja, hogy a könyök zsír és csak keverjük, keverjük és keverjük. Hagyományosan a Maangadot egy nagy edényben készítik el egy nyílt tűzgödör felett, folyamatosan keverve egy hosszú fakanállal.
Mussarat vagy Monserrate de Bardez mangót is használnak ennek a Goan mangólekvárnak a készítéséhez. Ezek a mangók vöröses bőrűek, rostosak, többnyire lekvárok, édes-savanyú savanyúságok készítésére szolgálnak.
ez egy bevett gyakorlat között Goans, hogy Maangad minden nyáron a mangó a saját mangó fa. Goan Maangad nem veszít készlet lekvár, ez egy kicsit vastag. Valójában van egy kemény fajta is, amely majdnem olyan, mint egy fudge, és így is fogyasztható.
inkább a vastag, kenhető fajtákat szeretem, jól megy kenyérre, bagelre vagy bármi másra. Spoon néhány, hogy egy mangó turmix, ízesítésére a sima ‘ ol zab vagy adjunk hozzá néhány sima kheer!
észrevettem néhány igazán csodálatos mexikói mangót a Costco-nál, rózsás színű bőrük hasonló volt a Mussarat mangóhoz, és egyszer nagyon örültem, amikor vágtam egyet, nagyon édes és lédús volt. Tehát azonnal tudtam, hogy készítek egy kis mangólekvárt!
tudom, hogy fárasztó feladat lekvárokat és zseléket készíteni, de mindig készen állok rá, ha házi készítésű. Az utolsó dolog, amire szükséged van, hogy kiizzadd a tűzhely közelében ebben a melegben, de teljesen megéri ezt az erőfeszítést. Ez a mangó lekvár szó szerint olyan, mint egy kis napsütés egy üvegben, hogy azok a reggeli reggelek vidámak és fényesek legyenek! Ráadásul csodálatos háziasszony ajándékot is készít!
Ön is, mint
- vérnarancs lekvár
- Instant Pot eper lekvár
lépésről lépésre, hogy készítsen mangó lekvár
1.Szeletelje a mangó egyik oldalát körülbelül 1/4 hüvelyk távolságra a szártól. Tegye ugyanezt a mangó másik oldalán. Pontozzon egy rácsszerű mintát a húsra anélkül, hogy teljesen átvágná a bőrt. Kanállal kanalazza ki a húst egy tálba. Vágjuk függőlegesen a vetőmag mindkét oldalán, egy vágókéssel, óvatosan távolítsuk el a húst, és adjuk hozzá a tálba. Dobja el a magot.
2.A hátsó egy villa cefre a mangó pépet, így kis darabokat mangó hozzáadott textúra, vagy át a mangó darabokat egy turmixgépben, és a keverék egy sima püré, anélkül, hogy bármilyen víz.
3.In egy nehéz fenekű edényben adjunk hozzá mangópépet, cukrot és citromlevet, melegítsük közepes-magas hőfokon, és jól keverjük össze egy fából készült spatulával.
4.Amint a keverék elkezd buborékolni, csökkentse a hőt közepesre, és folyamatosan keverje, amíg a keverék el nem hagyja a serpenyő szélét. Keverés közben folyamatosan ellenőrizze, dobja le a keveréket a spatuláról, könnyen leesik, ami azt jelenti, hogy tovább kell szakács. (körülbelül 45-50 perc)
20 perc keverés után
5.Miután az összes nedvesség elpárolgott, a lekvár elkezdi elhagyni a serpenyő oldalát.
6.Ha a lekvár nem esik le a spatuláról, akkor megtörtént. Távolítsa el a tűzről.
7.Ha kissé vékonyabb lekvárt szeretne, akkor kövesse ezt a tesztet a lekvár doneness – hez-helyezzen 2-3 kis tányért a fagyasztóba, mielőtt elkezdené elkészíteni a lekvárt. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, kezdje el a tesztelést. Ne felejtse el tartani az edényt a hőtől, amíg tesztel. Tegyen egy evőkanál lekvárt egy hideg tányérra, tegye vissza a lemezt 2 percre a fagyasztóba. Vezesse át az ujját a lekváron, ha ráncos és egymástól távol marad (amint az a képen látható), akkor megtörténik, ha folyós, akkor még néhány percig szakácsnak kell lennie. Vagy használjon cukorka hőmérőt, amikor a keverék eléri a 220 F/ 105 C fokot, akkor kész.
8.Helyezze az elkészített lekvárt sterilizált légmentesen lezárt edénybe, és tárolja hűvös és száraz helyen.
megjegyzések
1.Kezdetben közvetlenül hozzáadtam 2.5 csésze cukrot, melegítsük fel az egész keveréket a 3.pont szerint. Csináltam egy kis íztesztet az édességért, és tökéletes volt számomra. Adjunk hozzá cukrot a mangó édességének megfelelően.
2.Vannak, akik szeretik a maangadot fahéjjal ízesíteni, ha fahéjat szeretne hozzáadni, adja hozzá a 3.lépésben, majd folytassa a recepttel.
3.Post frissítve új képekkel.
mangó lekvár recept pektin nélkül / Goan Maangad
nyomtatás Pin
összetevők
használt mérőpohár, 1 csésze = 250 ml, 1 teáskanál = 5 ml
- 2.25 5 font érett mangó körülbelül 5 nagy mangó
- 2.5 – 3 csésze granulált nádcukor
- 1 evőkanál citromlé, opcionális
utasítások
-
szeletelje a mangó egyik oldalát körülbelül 1/4 hüvelyk távolságra a szártól. Tegye ugyanezt a mangó másik oldalán. Pontozzon egy rácsszerű mintát a húsra anélkül, hogy teljesen átvágná a bőrt. Kanállal kanalazza ki a húst egy tálba. Vágjuk függőlegesen a vetőmag mindkét oldalán, egy vágókéssel, óvatosan távolítsuk el a húst, és adjuk hozzá a tálba. Dobja el a magot.
-
A hátsó egy villa cefre a mangó pépet, így kis darabokat mangó hozzáadott textúra, vagy át a mangó darabokat egy turmixgépben, és a keverék egy sima püré, anélkül, hogy bármilyen víz.
-
egy nehéz fenekű edényben adjunk hozzá mangópépet, cukrot és citromlevet, melegítsük közepes-magas hőfokon, és jól keverjük össze egy fából készült spatulával.
-
amint a keverék elkezd buborékolni, csökkentse a hőt közepesre, és folyamatosan keverje, amíg a keverék el nem hagyja a serpenyő szélét. Keverés közben folyamatosan ellenőrizze, dobja le a keveréket a spatuláról, könnyen leesik, ami azt jelenti, hogy tovább kell szakács. (körülbelül 45-50 perc)
-
Miután az összes nedvesség elpárolgott, a lekvár elkezdi elhagyni a serpenyő oldalát.
-
ha a lekvár nem esik le a spatuláról, akkor megtörtént. Távolítsa el a tűzről.
-
ha kissé vékonyabb lekvárt szeretne, akkor kövesse ezt a tesztet a lekvár doneness – hez-helyezzen 2-3 kis tányért a fagyasztóba, mielőtt elkezdené elkészíteni a lekvárt. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, kezdje el a tesztelést. Ne felejtse el tartani az edényt a hőtől, amíg tesztel. Tegyen egy evőkanál lekvárt egy hideg tányérra, tegye vissza a lemezt 2 percre a fagyasztóba. Vezesse át az ujját a lekváron, ha ráncos és egymástól távol marad (amint az a képen látható), akkor megtörténik, ha folyós, akkor még néhány percig szakácsnak kell lennie. Vagy használjon cukorka hőmérőt, amikor a keverék eléri a 220 F/ 105 C fokot, akkor kész.
-
helyezze az elkészített lekvárt sterilizált légmentesen lezárt edénybe, és tárolja hűvös és száraz helyen.