konvertálja a mini pite receptjét
sokszor megkérdezték tőlem, hogyan lehet átalakítani a mini pite szokásos pite receptjét. Nem olyan nehéz, ha megérti, mi a mennyiségi különbség.
Ok itt van a konverziós bontás:
- Crust-mennyit kell?
- töltés – mennyi töltést használjak? Mi az előkészítés?
- sütési idő – mennyi ideig kell sütni a mini pitét?
tájékoztatásul a mini pitékről
a Mini piték több kérget és kevesebb tölteléket használnak; ez csak a tény kérdése. Továbbá, a mini piték a teljes 9″ – es pite idejének negyedét sütik.
az átalakítás felcserélhető a közös mini pite
ahelyett, hogy minden lehetséges konverziót lefedne minden egyes mini pitekészítőnél, a Breville személyes Pitekészítőjének átalakítására összpontosítunk. Sokan nagyon közel állnak ehhez a szabványhoz, és felcserélhetők. Ez az átalakítás jól működik négy-öt hüvelykes mini pitéknél.
a kéreg átalakítása
a Mini piték több kéreget használnak, mint egy hagyományos kilenc hüvelykes pite. A legtöbb 9 hüvelykes pite kettős kéreggel olyan recepteket használ, amelyek 2 1/2 csésze lisztet igényelnek. Ez az összeg nem elegendő a mini pite számára. Szüksége van egy pite kéreg receptre, amely legalább 3 csésze lisztet használ. Ezt az egyet használom. Ez az összeg nyolc mini pitét eredményez, felső és alsó részekkel.
hogyan készítsük el a tésztát mini pitékhez-
- készítse el a tésztát, és ossza fel felére. Ahelyett, hogy két golyót képezne vele, formázza a tésztát egy nagyon nagy vastag cukorkává. Csomagolja be műanyaggal és hűtse le legalább 15 percig.
- távolítsa el az egyik tésztarudat. Ossza fel ezt felére (valójában a tésztát ismét felére osztjuk), hosszában. Az egyik felét azonban kissé nagyobbra tegye. Húzza ki a tésztát elég hosszú és széles, hogy kivágjon négy (4) mini pite tetejét.
- most vegye ki a kissé nagyobb felét, és tegye a maradék maradékokat a tészta tetejére a fenti előző lépésből. Ügyeljen arra, hogy a maradékok jól be legyenek helyezve a tésztába. Húzza ki a tésztát elég hosszú és széles, hogy kivágjon négy (4) mini pite alját.
- ismételje meg a lépéseket a tészta másik felén a hűtőszekrényben. Nyolc(8) pite teteje és nyolc (8) alja legyen nyolc mini dupla kéregű mini pitéhez.
egy dupla kéreg recept egy 10 ” – os pite számára elegendő tésztát biztosít nyolc(8) dupla kéreg vagy 14 egykéreg mini pite számára.
a töltési átalakítás
nem meglepő, de a mini piték valójában kevesebb tölteléket használnak, mint egy teljes pite. A legtöbb 9 ” pite körülbelül 4 csésze tölteléket igényel. A mini piték azonban körülbelül 1/3 csésze tölteléket használnak, egyesek számára talán egy teáskanálnyit. Tehát, ha 8 mini pitét készítettünk, akkor 8 időre lesz szüksége 1/3 = 2 2/3 csésze töltelékre, ami elég közel van ahhoz, hogy azt mondjuk, hogy 3 csésze pite töltelékre van szükségünk 8 mini pite kitöltéséhez.
tehát, ha egy 9″ – es pite receptjét használta, számíthat arra, hogy lesz egy csésze töltelékmaradványa. Vagy megpróbálhatja negyedével csökkenteni a receptet. Ez bonyolulttá és zavarossá válhat egyesek számára, de amit csinálsz, az az, hogy minden összetevő mennyiségét 3/4-gyel megszorozzuk. Ennek a beállításnak meg kell adnia a 3 csésze tölteléket.
legrosszabb esetben csak ne aggódj, és tudom, hogy lesz néhány töltelék maradék.
egy pite töltelék 9″ – es pitéhez nyolc mini pitét tölt meg, néhányat pedig.
sütési idő konverzió
a legvitatottabbat utoljára mentettük. Csak hogy tompa legyek, a pite töltelékei szeretik a saját édes időt szakácsra szánni, nem egy 10 perces villanással. Tehát mit tegyünk, ha egy 9″ – es pite 50 percet igényel, amikor csak 10-12 percünk van a mini pitéinkhez?
szakács előtti töltelék
a tölteléket szakácsba kezdjük, mielőtt hozzáadnánk a mini pitékhez. Keverjen össze mindent, amit a 9 ” – es pite megkíván egy serpenyőben, és tegye alacsony lángon. Keverjük egyszer-egyszer, de nem gyakran. Miután a töltelék besűrűsödik, vegye le a tűzről, és helyezze a mini pite.
egy tipp élvezem a bogyós piték. Keverje össze a tölteléket az utasításoknak megfelelően, de tartsa vissza a bogyók 1/8-át. Amikor a töltelék megvastagodott, vegye le a serpenyőt a tűzről, majd adja hozzá ezeket a bogyókat. Ez ad a töltelék egy kis extra frissesség.
van egy másik trükköm is, amikor olyan mini pitéket sütök, amelyeknek több sütési időre van szükségük, mint a sütőtök. A titkos fegyveremről itt olvashatsz.