könnyű Ipoh aprított csirke Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
a sima és vékony lapos rizstésztát vastag szójaszósz alapú levesben szolgálják fel, és az aprított csirkehús finom darabjai egyike a malajziai Ipoh városának ismert ételeinek.
könnyű Ipoh aprított csirke Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
IPOH híres a legjobb Hor FUN
néhai apám lelkes utazó. Nem volt esélye bejárni Európát és Észak-Amerikát (sajnos!), de sok ázsiai országba utazott. Gyakran hallottam, hogy megosztotta történetét arról, hogy milyen jó az étel a malajziai Ipoh városában. Az ételnek erős kantoni és Hakka hatása van. Hor fun (lapos rizstészta) az Ipoh egyik különlegessége.
mi olyan különleges az IPOH HOR FUN-ban
az Ipoh kiváló minőségű vízéről ismert. Az Ipoh hor fun szűretlen forrásvízzel készül, amely állítólag valóban növeli a hor fun ultra sima és selymes textúrájának minőségét. Ez majdnem olyan, mint enni chee cheong fun.
különböző fajták IPOR Kai SI Hor FUN
láttam Ipoh Kai si Hor fun egy könnyű húsleves és szolgált aprított csirke és garnélarák. Van is változat szolgált könnyű húsleves, aprított csirke és garnélarák gombóc. Ez egy olyan verzió is, amelyet csak aprított csirkével szolgálnak fel, mint amilyet itt megosztok. A mártás azonban szójaszósz alapú, kissé vastagabb.
Hozzávalók
nincs mód találok ilyen magas színvonalú Ipoh hor szórakoztató itt, nem Minnesota legalább. A száraz hor móka használatához kell folyamodnom, ami nem feltétlenül a kedvencem, mert általában a frissen készített hor szórakozást részesítem előnyben. Meg kell tanulni, hogyan lehet a saját Hor fun egy nap (ez az én hosszú lista). De azt kell mondanom, hogy még mindig elfogadható. A Kai si Hor fun recept fő összetevői a következők: vékony hor fun tészta (ha száraz-válassza az L méretet vagy frisset), száraz shiitake gomba, zöldség, például gai lan (kínai brokkoli), vagy használhatja choy sum, csirkemell hús (amelyet nyomás alatt főztem, hogy a hús valóban gyengéd legyen, és ne legyen túl szakács)
kezdjük a szakácskodással, rendben?
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK IPOH KAI SI HOR SZÓRAKOZÁST
1. Áztassa a gombát forró vízben 30 percig, miközben más dolgokat készít, majd szeletelje (vagy egészben hagyhatja). Mentse el az áztató folyadékot
2. Blansírozza a zöldséget
forraljon fel egy nagy fazék vizet, blansírozza a zöldségeket 1 percig, majd frissítse hideg vízzel
3. Szakács a csirke
gyorsfőző: a csirkemellet 1 csésze csirkehúslevesbe helyezem az azonnali edény belső edényébe. Zárja le a fedelet, és forgassa el a gőzkioldó szelepet a tömítéshez. Nyomja meg a gyorsfőzőt, és ellenőrizze, hogy magas nyomáson van-e. Állítsa az időt 10 percre, majd azonnal engedje el a nyomást. Várjon 5 percet, mielőtt szeletelné vagy aprítaná a húst
a tűzhelyen: forraljuk fel a csirkehúslevet, majd tegyük bele a csirkemellet, majd pároljuk 15 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a maradék hő folytassa a szakács a csirke. Távolítsa el és pihenjen 5 percig, mielőtt szeletelné vagy aprítaná a húst
4. Készítse el a levest
szűrje le a folyadékot a csirke szakácsából egy nagy edénybe. Adja hozzá a gomba áztatásából származó folyadékot. Töltse fel csirkehússal, hogy összesen körülbelül 4 csésze folyadék legyen. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a gombát és a fűszereket, és engedjük le a hőt, hogy a gombák körülbelül 15 percig szakácskodjanak. Azt javaslom, hogy csak akkor sűrítse meg a levest, ha készen áll a Kai si Hor szórakozás kiszolgálására
5. Szakács a Hor fun
forraljon fel egy nagy fazék vizet. Ha friss hor fun-t használ, szakács a tészta röviden, általában kevesebb, mint 1 perc. Alapvetően csak a tészta felmelegítésére szolgál. Ha száraz hor szórakozást használ, mint én, szakács, amíg a tészta al dente. Ne öblítse le a tésztát vízzel. Azt javaslom, szakács a tésztát csak akkor, ha közelebb szolgálja a Kai si Hor fun
6. Tálalás
amikor készen áll a tálalásra, adagolja a hor szórakozást egyedi tálba vagy tálba, néhány zöldségszárral, aprított csirkehús kíséretében. Forraljuk fel a levest. Keverje meg a kukoricakeményítő oldatot, majd öntse a levesbe, miközben a másik keze keveredik. Addig keverjük, amíg a leves megvastagodik. Nagylelkűen merítse ezt a megvastagodott levest a tészta fölé, néhány szelet gombával együtt. Azonnal tálaljuk
nem olyan bonyolult, ugye?
ez a blogbejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Én keresni egy kis jutalékot, ha tett vásárlás külön költség nélkül az Ön számára. Tudj meg többet.
könnyű Ipoh aprított csirke Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
összetevők
- 500 gr kicsontozott, bőr nélküli csirkemell 18 oz
- 400 gr vékony Hor fun (friss vagy száraz rizs Bot) 14 oz
- 8 szárított shiitake gomba
- 8 szár choy sum
- 1 liter csirkealap 1 liter
fűszerek:
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 6 teáskanál őrölt fehér bors
- só ízlés szerint
Sűrítőanyag:
- 3 evőkanál kukoricakeményítő + 3 evőkanál víz
utasítás
áztassa a gombát:
-
áztassa a gombát 2 csésze forró vízben legalább 30 percig (1 óra, ha van ideje), miközben más dolgokat készít, majd szeletelje (vagy egészben hagyhatja). Mentse el az áztató folyadékot
Blanch a zöldség:
-
forraljon fel egy nagy fazék vizet, blansírozza a zöldségeket 1 percig, majd frissítse hideg vízzel
ha úgy dönt, hogy nyomás szakács a csirke:
-
helyezze a csirkemellet 1 csésze csirkehússal az azonnali edény belső edényébe. Zárja le a fedelet, és forgassa el a gőzkioldó szelepet a tömítéshez. Nyomja meg a gyorsfőzőt, és ellenőrizze, hogy magas nyomáson van-e. Állítsa az időt 10 percre, majd azonnal engedje el a nyomást. Várjon 5 percet a hús szeletelése vagy aprítása előtt
ha a szakács a csirke a tűzhelyen:
-
forraljuk fel a csirkehúslevet, majd tegyük bele a csirkemellet, majd pároljuk 15 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a maradék hő folytassa a szakács a csirke. Távolítsa el és pihenjen 5 percig, mielőtt szeletelné vagy aprítaná a húst
készítse el a levest:
-
szűrje le a folyadékot a csirke szakácsából egy nagy edénybe. Adja hozzá a gomba áztatásából származó folyadékot. Adjunk hozzá 1 liter csirkehúslevest. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a gombát és a fűszereket, és engedjük le a hőt, hogy a gombák körülbelül 15 percig szakácskodjanak. Azt javaslom, hogy csak akkor sűrítse meg a levest, ha készen áll a Kai si Hor szórakozás kiszolgálására
szakács a Hor szórakoztató:
-
forraljon fel egy nagy fazék vizet. Ha friss hor fun-t használ, szakács a tészta röviden, általában kevesebb, mint 1 perc. Alapvetően csak a tészta felmelegítésére szolgál. Ha száraz hor szórakozást használ, mint én, szakács, amíg a tészta al dente. Ne öblítse le a tésztát vízzel. Azt javaslom, szakács a tésztát csak akkor, ha közelebb szolgálja a Kai si Hor fun
amikor készen áll a szolgálatra:
-
ha készen áll a tálalásra, adagolja a Hor szórakozást egyedi tálba vagy tálba, néhány zöldségszárral, aprított csirkehús kíséretében. Forraljuk fel a levest. Keverje meg a kukoricakeményítő oldatot, majd öntse a levesbe, miközben a másik keze keveredik. Addig keverjük, amíg a leves megvastagodik. Nagylelkűen merítse ezt a megvastagodott levest a tészta fölé, néhány szelet gombával együtt. Serve immediately