kérdés: hogyan szakács füstölt sonka sült?
a füstölt sonka sült már szakács?
röviden A válasz az, hogy ha pácolt, füstölt vagy sült, a sonkát “elő szakácsnak” tekintik, és technikailag nem kell szakácsnak lennie. Deli húsként közvetlenül a hűtőszekrényből is fogyasztható, de más sonkákat általában újramelegítenek a jobb íz és textúra érdekében.
mennyi ideig kell szakács egy füstölt sonkát?
tegye a sonkát lapos oldalával lefelé egy sütőedénybe. Öntsön 1/4 hüvelykes vizet a serpenyő aljára. Tegyük át a sütőbe és süssük, amíg a sonka legvastagabb részébe behelyezett hőmérő 130 F fokot regisztrál, körülbelül 2 óra 30 perc ( körülbelül 15 perc fontonként).
hogyan szakács egy boltban vásárolt füstölt sonka?
hogyan szakács egy előfőzött sonka vágjuk a sonkát mentes a csomagolás, fedjük le fóliával, majd melegítsük fel egy jó adag hőmérséklet. Főzés 325 Fahrenheit fokon körülbelül 15 percig fontonként meg kell tennie a szakácsot, a sonka típusától függően (egész vagy fél, csontos vagy csont nélküli-ezeket a sajátosságokat itt vázoljuk).
hogyan melegít egy teljesen szakács füstölt sonkát?
sütő módszer helyezze a sonkát egy sütőedénybe. Tegyen vizet a serpenyő aljára, fedje le szorosan fedővel vagy fóliával. Süssük 325 F-on 15-18 percig fontonként, amíg a húshőmérő 140 F-et regisztrál.
milyen hőmérsékleten szakács füstölt sonkát?
Melegítsük elő a sütőt 325 6g-ra, F. a sonka melegítéséhez tegyük egy állványra egy sekély serpenyőben, majd fedetlenül süssük. Egy egész sonka esetében hagyjon 15-18 percet a fontig; fél, 18-24 perc fontonként. A sonka készen áll, amikor a belső hőmérséklet eléri a 140-et 6312 >
mit csinál a füstölt sonkával?
hogyan szakács egy friss füstölt sonka: Melegítsük elő a sütőt 325F. készítsünk máz. Használjon egy vágókést a gyémánt nyomok vágásához a zsír sapkán, és minden gyémántot egy egész szegfűszeggel csapjon be. Helyezze át egy sütő serpenyőbe, és süsse meg a megadott ideig. Baste mázzal, majd folytassa a szakácsot, amíg arany. Hűtsük le, szeleteljük és tálaljuk!
Hogyan állapítható meg, ha egy füstölt sonka szakács?
vizsgálja meg a hús színét. Keressen halvány húst friss sonkákban, rózsaszín vagy sötét rózsaszínű húst nedves vagy szárazon szárított sonkákban. A füstölt sonka a legsötétebb: mély, vöröses rózsaszín. Minél sötétebb a sonka színe, annál valószínűbb, hogy füstölték vagy érlelték, két módszer, amely szakács nélküli sonkákat állít elő.
hogyan számítja ki a sonka szakácsidejét?
például 35-40 percet vesz igénybe egy font csont nélküli válltekercs főzése egy szakács-étkezés előtt füstölt sonka szakácsának. Ez azt jelenti, hogy átlagosan (35 + 40) / 2 = 37,5 percet vesz igénybe egy font szakács ebből a vágásból. Tegyük fel, hogy másfél Font szakácsot akarunk főzni. Szükségünk lesz 1,5 * 37,5 = 56,25 percre.
tud overcook sonka?
a 135 fok feletti melegítés csak csökkenti az ízt és az érzékenységet. Az újrafőzés vagy a hosszan tartó melegítés mindig keményebbé teszi a szakács szakácsot, pácolt sonka esetén pedig a hús morzsás lesz. Ugyanez vonatkozik minden teljesen főtt vagy pácolt húsra, például virslire vagy szeletelt szakácsra.
hogyan lehet felmelegíteni egy előfőzött sonkát anélkül, hogy kiszáradna?
a cél a sonka újramelegítése szárítás nélkül. A legjobb módszer erre az, ha a sonkát egy sütőedénybe helyezzük. Adjunk hozzá vizet a serpenyő aljára, és fedjük le az egészet szorosan fóliával. Süssük 325f-on 16-20 percig fontonként, amíg a húshőmérő 135f-et nem regisztrál.
hogyan szakács egy fagyasztott sonkát?
melegítse fel a sütőt 325 xhamsterre, majd óvatosan tegye a sonkát egy tepsibe, benne egy centi vízzel. Számítsa ki a sonka sütőben történő szakácsához szükséges időt a súlya alapján. A hüvelykujjszabály az, hogy fontonként 18-20 percig szakács.
hogyan melegít egy spirális sonkát anélkül, hogy kiszárítaná?
ez azt jelenti, hogy amikor sonkát szakácsol, csak át kell melegítenie. A legjobb módja ennek az, ha alacsony hőmérsékleten szakács, így a külső nem szárad ki, mielőtt a belső melegítjük. A spirális sonka száradás nélküli főzéséhez győződjön meg róla, hogy húshőmérővel eléri a 140 Ft F értéket, és ne szakácsolja túl.
hogyan lehet újraéleszteni egy szakácsot?
hogyan lehet újraéleszteni a túlfőtt sonkát szakács folyadékban. Vágd fel és szakács. Pároljuk a sonkát levesbe vagy pörköltbe.
mennyi ideig melegít egy előfőzött spirális sonkát?
helyezze a sonkát vágott oldalával lefelé nagy teherbírású alufóliára, és alaposan tekerje be a sonkát. Vagy használjon sütős sütőzsákot; az elkészítéshez kövesse a táskán található utasításokat. Süssük előmelegített 325 db F sütőben 10-14 percig fontonként, vagy amíg a húshőmérő regisztrál 140 db F.
hogyan tartod a sonkát nedves vágás után?
a nedves spirális sonka második kulcsa az, hogy a sonkát fóliával tekerje be, hogy megőrizze a nedvességet. Ha azt tervezi, hogy alkalmazza a máz ezt körülbelül az utolsó 15-20 perc szakács a fóliával eltávolítjuk. Szorosan becsomagolom a sonkát nagy teherbírású alumínium fóliába. Nem kell becsomagolnia a sonka alját.