Hogyan vágjuk le a kelbimbót
Utoljára 22.December 2021-én frissítette Pauline
a kelbimbó vágása attól függ, hogy mit készít velük. Nem lehet ugyanazt a vágást elvégezni minden olyan ételnél, amelyben a kelbimbót használja. Ezek elég könnyű vágni, bár. Gondolj rájuk, mint egy káposzta, de kisebb. Hasonló módon vágja le őket, mint egy káposztát, mivel ugyanazok az ehető részek vannak.
Hogyan vágjuk le és tisztítsuk meg a kelbimbót
a kelbimbót néhány rövid lépéssel fel lehet vágni, és készen áll a szakácsra vagy a nyersen enni. Hogyan lehet minden alkalommal tökéletesen levágni a kelbimbót?
Kezdje azzal, hogy levágja a hajtás magjának alapját. Ez új területet nyit meg. Ezután húzza le a levelek külső rétegét. Észreveheti, hogy a levelek egy részének rovarkárosodása vagy más problémája van. Húzza le annyit,amennyire csak szüksége van, hogy csak egészséges megjelenésű hajtásokat hagyjon. Ellenkező esetben csak húzza le a külső réteget.
ezután öblítse le a hajtásokat, hogy megtisztítsa őket. Hideg vízzel dörzsölje le a hajtásokat az ujjaival, hogy kiszorítsa a törmeléket.
ha a hajtásokat egészben, vágatlanul szakácsként fogja főzni, akkor egyszerűen vághat egy kis keresztet vagy x-et az alapba. Ez nagyobb hőhatást tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a hajtás egyenletesen szakácsoljon. Amikor a szakács a hajtások, szakács őket alacsony lángon, így a hő lehet bejutni a központba, szakács mindent egyenletesen. Ez segít megakadályozni, hogy csak a külső él égjen vagy ropogjon.
ezt az “x” vágást fogja használni a kelbimbó blansírozásához is. Mi az a blansírozás? Ez egy olyan folyamat, amely elősegíti a hajtások előkészítését fagyasztásra vagy szakácsra. A blansírozás a kelbimbó (vagy bármilyen étel) rövid ideig nagyon forró vízbe helyezésének folyamata. A legfontosabb az, hogy a hajtásokat csak röviden tegye a forró vízbe, mert nem akarja ott szakácsolni őket.
ezután, ha utána lefagyasztja őket, jégfürdőbe helyezi őket egy sokkolónak nevezett folyamat során. Ez megállítja az enzimfolyamatot, amely lebontja az ételeket, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tárolja a hajtásokat a fagyasztóban anélkül, hogy rosszul mennének. Amikor kiveszi őket a fagyasztóból, inkább friss, mint elavult ízűek lesznek.
van néhány különböző módon, hogy készítsen kelbimbó az étel, és azt akarom mondani, hogyan kell vágni, és fél kelbimbó. Egyszerűen vágja le a végét, és távolítsa el a leveleket, ahogy fent részleteztem. Ne végezze el az” x ” metszést. Ezután vágja ketté a hajtást hosszában. Így hosszabb, kezelhetőbb feleket kapsz.
szakács fel felére kelbimbó néhány olaj sóval és borssal, és használja őket köretként pizza vagy tészta, vagy egy oldalon minden a saját. A kissé egészségesebb főzési módszer érdekében tegyen rá egy kevés olajat, valamint sót és borsot, majd tegye szakácslapra a 400 Fahrenheit fokra előmelegített sütőben. Sütjük körülbelül 20 percig, amíg barna és ropogós lesz.
ha kisebb kelbimbót szeretne más zöldségekkel történő pörköléshez, akkor tudnia kell, hogyan vágja le a kelbimbót pörköléshez. Kövesse a fenti felére csökkentés utasításait, majd félbevághatja őket, negyedszakaszokat hozva létre. Ez a tökéletes méret a kelbimbó levágásához, ha azok egy nagyobb étel részét képezik. Tehát, ha burgonyát, sárgarépát, hagymát és kelbimbót sütünk együtt, amikor egy falatot veszünk az ételből, azt szeretnénk, hogy a legtöbb zöldséget be tudjuk venni a harapásba. Miután kisebb darabok kelbimbó lehetővé teszi, hogy ezt.
Hogyan tartsuk frissen a kelbimbót
miután levágta a Kelbimbóját, előfordulhat, hogy nem használja őket azonnal. Már kitértünk arra, hogyan tisztítsuk meg és vágjuk le a kelbimbót, de most azt szeretnénk megvitatni, hogy mit kezdjünk velük a vágás után.
ezeket a hűtőszekrény zöldség-ropogósabb fiókjában kell tárolni. Helyezze a hajtásokat egy műanyag zacskóba a fiókban. Győződjön meg róla, hogy nincsenek szorosan csomagolva, és hogy nem lesznek összetörve. Legfeljebb egy hétig tárolhatják a hűtőszekrényben, de a legjobbak, ha körülbelül három vagy négy nappal azután fogyasztják, hogy hazahozzák őket.
a hajtásokat ugyanazon a helyen tárolhatja, függetlenül attól, hogy vágja-e őket, vagy sem, de a vágás segíthet felfedezni a hajtások esetleges problémáit, és esélyt ad arra, hogy megszabaduljon ezektől a problémáktól. Megtalálható levelek, amelyek bug evett vagy rothadt, és távolítsa el azokat, ahogy vágja a hajtások. Ez akkor hasznos, ha azt szeretné, hogy a hajtások tovább tartsanak. Ha sérült leveleket hagy a hajtásokon, akkor ezek a zöldség gyorsabb bomlását okozhatják, ezért azonnal távolítsa el azokat, amikor levágja a hajtásokat.
mielőtt tárolná a kelbimbót, győződjön meg róla, hogy hideg folyóvízben mossa le őket a törmelék tisztítása biztosítja, hogy megtisztítsa a hibákat és más dolgokat, amelyek a hajtások gyors bomlását okozhatják.
a vágott kelbimbó nem tart olyan sokáig a raktárban. A hűtőszekrénybe helyezéstől számított néhány napon belül fel kell használnia őket, ha azt szeretné, hogy még mindig friss ízűek legyenek. A külső levelek jó munkát végeznek a hajtások védelmében és a frissesség megőrzésében, így eltávolításuk megkönnyíti a szakácsot, de csökkenti az eltarthatóságukat is, ezért vegye figyelembe ezt.
a levágott csírákat légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, hogy megőrizzék frissességüket, nem pedig műanyag zacskóban. Ezeket az élesebb fiókba is be kell helyezni, és nem szabad más tárolóval együtt tárolni a tartályban.
most már tudja, hogyan kell levágni a kelbimbót, és mit kell tenni velük, miután levágták őket, hogy tárolják és előkészítsék őket szakácsra. Van néhány nagyszerű étel, amit ezekkel a figyelmen kívül hagyott és alulértékelt zöldségekkel készíthet, és úgy gondolom, hogy az ilyen ismeretek megosztása felbecsülhetetlen értékű ahhoz, hogy jobban értékeljék őket, és biztosítsák, hogy gyakrabban használják őket. Lehet, hogy valaki a múltban csírákat adott neked, és nem tudta, mit kezdjen velük, de most van néhány ötlete, és biztosíthatja azok frissességét, és győződjön meg arról, hogy nem eszi meg azokat a részeket, amelyeket el kell hagynia.