Hogyan tisztítsuk meg a rókagombákat otthon
a Rókagombákat az egyik legnépszerűbb vadon termő gombának tekintik, amelyeket ízlésük miatt sok ország kulináris értékei nagyra becsülnek. Ezek a gyümölcstestek kis méretűek, húsos kalappal, kifinomult ízzel. Ezenkívül a rókagombák nagy csoportokban csak ökológiailag tiszta erdőkben nőnek.
ahhoz azonban, hogy ezekből a csodálatos gombákból származó ételek mindig ízükkel és ízükkel legyenek kedvesek, elő kell készíteni őket. Hogyan tisztítsuk meg a rókagombát, hogy kiváló ételt kapjunk a végeredményben?
ebben a cikkben részletes információkat talál arról, hogyan kell tisztítani a rókagombát, és mennyi időt kell tölteni az elsődleges feldolgozásra. Érdemes azt mondani, hogy ha rókagombát gyűjt, akkor a legjobb, ha közvetlenül az erdőben tisztítja őket. Hazaérve egy kis akció lesz – mossa le a gombákat hideg vízben.
hogyan tisztítsuk meg a rókagombákat: részletes leírás
a gombaszedők megosztják tapasztalataikat a “csendes” vadászat kezdő szerelmeseivel, és apró trükköket javasolnak, amelyek megmutatják, hogyan kell tisztítani a rókagombákat. Először is, a termőtestek nem kerülnek ki azonnal egy vödörből vagy kosárból. Minden gombát óvatosan eltávolítunk, a tapadó leveleket és a füvet eltávolítjuk a kalapokból, a láb alsó részét levágjuk. Helyezze át egy hideg vízzel ellátott edénybe, majd hagyja 15-20 percig.
hogyan tisztítsuk meg a rókagombákat, érdemes-e kést vagy kefét használni? Ha a termőtesteken rothadt területek találhatók, akkor azokat természetesen le kell vágni, meg kell hámozni vagy lekaparni. A rókagombák keserű ízűek, ezért a rovarok és a férgek nem szeretnek letelepedni bennük, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag nincsenek elrontott gombák.
minden kalapot alaposan meg kell mosni kézzel vagy konyhai szivaccsal. A gombát azonban nagyon óvatosan kell tartani, mert könnyen eltörhet. A rókagombát a kalappal lefelé fordítva alaposan öblítse le a lemezeket, hogy eltávolítsa az összes homokot.
fontos pont: ha kihúzza a gombákat a földről, homok és szennyeződés van a lemezekben. Ezért a tapasztalattal rendelkező gombatermesztők azt javasolják, hogy a gyümölcstesteket kissé a gyökér fölé vágják. Tehát nem károsítja a micéliumot, és egy év múlva visszatérhet erre a helyre, hogy új termést keressen. A rókagombák tisztításának részletes leírását kínáljuk.
- Válogassa a gombákat kézzel, eltávolítva az összes levelet, gallyat és fűmaradványt, amely a kalaphoz ragadt.
- öntsön sok vizet, és hagyja 20 percig.
- öblítse le folyó hideg vízben, és tegye szűrőedénybe vagy rácsra a lefolyáshoz. Ezután folytathatja a rókagombák feldolgozásával kapcsolatos további lépéseket.
- ha azt tervezi, hogy télen szárítja a gombákat, akkor azokat nem mossák, hanem egyszerűen nedves szivaccsal vagy kefével meghámozzák.
hogyan tisztítsuk meg a rókagombákat otthon sütés előtt
a gomba burgonyával vagy hagymával történő megsütéséhez tudnia kell, hogyan kell megtisztítani a rókagombát sütés előtt. Érdemes megemlíteni, hogy a sütés előtti kezdeti feldolgozás folyamata nem különbözik mindenki mástól. A gombákat vízben moshatja, vagy szárazon tisztíthatja. A második esetben azonban a lemezekben homok marad, amely a fogakra ropog.
javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amely bemutatja, hogyan kell otthon tisztítani a rókagomba gombát: